Κέικ από Κρέπες (2)

Τούρτα από τηγανίτες με φράουλες – Μια Λιχουδιά για μια Γιορτή!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Καλώς ήρθες στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων! Σήμερα, θα σου παρουσιάσω τη συνταγή για μια τούρτα από τηγανίτες με φράουλες, μια τέλεια επιλογή για να γιορτάσεις ειδικές στιγμές ή απλά για να σε κακομάθεις σε μια συνηθισμένη μέρα. Αυτή η τούρτα είναι ένας τέλειος συνδυασμός ανάμεσα σε αφράτες τηγανίτες και μια νόστιμη κρέμα φράουλας, που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σου κάλυκες.

Μια Σύντομη Ιστορία για την Τούρτα από Τηγανίτες

Η τούρτα από τηγανίτες είναι μια συνταγή που έχει κερδίσει δημοτικότητα ανάμεσα στους γευσιγνώστες σε όλο τον κόσμο. Είναι ένας ευφυής τρόπος να μετατρέψεις τις τηγανίτες, ένα κλασικό πιάτο, σε ένα κομψό και εκλεπτυσμένο επιδόρπιο. Αυτή η τούρτα όχι μόνο φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά είναι και πολύ ευέλικτη, επιτρέποντάς σου να πειραματιστείς με διάφορες γέμισεις και γεύσεις.

Υλικά

Για να ετοιμάσεις αυτή την τούρτα από τηγανίτες με φράουλες, θα χρειαστείς τα εξής υλικά:

Για τις τηγανίτες:
- 10 τηγανίτες (μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη συνταγή που προτιμάς ή να τις αγοράσεις έτοιμες)
- 300 ml γάλα (κατά προτίμηση πλήρες για καλύτερη υφή)
- 2 μεγάλα αυγά
- 200 g αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά ζάχαρη (προαιρετικά, για να γλυκάνει τη ζύμη)
- Λάδι για τηγάνισμα

Για την κρέμα φράουλας:
- 3 κρόκους αυγών
- 300 g ζάχαρη
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 200 ml γιαούρτι φυσικό
- 300 g φρέσκιες φράουλες (ή κατεψυγμένες, αλλά βεβαιώσου ότι είναι καλής ποιότητας)
- 300 ml σαντιγί (χτυπημένη)

Για τη διακόσμηση:
- Επιπλέον σαντιγί (για γαρνίρισμα)
- Καραμελωμένη ζάχαρη (για εντυπωσιακό αποτέλεσμα)

Απαραίτητα Σκεύη

- Μίξερ
- Τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό)
- Μπολ για ανάμειξη
- Σπάτουλα
- Φόρμα για τούρτα (αν θέλεις πιο κομψή εμφάνιση)

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία των τηγανιτών
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Πρόσθεσε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγεις τους σβόλους.
- Ζέστανε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψε το ελαφρώς με λάδι. Ρίξε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι και γύρισε για να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. Τηγάνισε την τηγανίτα για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια γύρισε την και τηγάνισε από την άλλη πλευρά. Επανάλαβε τη διαδικασία για όλες τις τηγανίτες, αφήνοντάς τις να κρυώσουν σε μια σχάρα.

2. Προετοιμασία της κρέμας φράουλας
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακάτεψε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε καλά. Τοποθέτησε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς (μην αφήσεις να βράσει).
- Όταν η κρέμα κρυώσει, πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε καλά. Ενσωμάτωσε τις κομμένες φράουλες και ανακάτεψε απαλά για να μην τις λιώσεις.

3. Συναρμολόγηση της τούρτας
- Τοποθέτησε την πρώτη τηγανίτα σε μια πιατέλα. Άπλωσε από πάνω ένα στρώμα κρέμας φράουλας και τοποθέτησε μια άλλη τηγανίτα. Επανάλαβε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι τηγανίτες και η κρέμα, τελειώνοντας με μια τηγανίτα.
- Διακόσμησε την τούρτα με χτυπημένη σαντιγί από πάνω, και για μια επιπλέον αισθητική, μπορείς να προσθέσεις καραμελωμένη ζάχαρη, που θα δώσει μια τραγανή και γλυκιά νότα.

4. Ψύξη της τούρτας
- Κάλυψε την τούρτα με μεμβράνη και άφησέ την στο ψυγείο για 4-5 ώρες (ιδανικά θα ήταν να την αφήσεις όλη τη νύχτα). Αυτός ο χρόνος ψύξης θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Χρήσιμες Συμβουλές

- Για τέλειες τηγανίτες: Βεβαιώσου ότι το τηγάνι είναι καλά ζεσταμένο πριν ρίξεις τη ζύμη. Αν χρησιμοποιείς αντικολλητικό τηγάνι, δεν χρειάζεται να προσθέσεις πολύ λάδι.
- Φράουλες: Χρησιμοποίησε φρέσκες φράουλες εποχής για να αποκτήσεις την καλύτερη γεύση. Αν δεν έχεις πρόσβαση σε φρέσκιες φράουλες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα μούρα.
- Παραλλαγές: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες γεύσεις στην κρέμα, όπως εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο χυμό λεμονιού για μια πιο φρέσκια γεύση.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η τούρτα από τηγανίτες με φράουλες είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ το γιαούρτι προσθέτει ευεργετικά προβιοτικά για την πέψη. Οι τηγανίτες προσφέρουν υδατάνθρακες που θα σου δώσουν ενέργεια, ενώ η σαντιγί, αν και είναι πιο πλούσιο συστατικό, μπορεί να απολαυθεί με μέτρο.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για φράουλες;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σμέουρα, μούρα ή ακόμα και μπανάνες. Διάλεξε τα φρούτα που σου αρέσουν περισσότερο!

Πώς μπορώ να αποφύγω να γίνουν οι τηγανίτες ξερές;
Σου προτείνω να μην τις αφήνεις στη φωτιά για πολύ χρόνο και να τις καλύπτεις με μια καθαρή πετσέτα αμέσως μόλις τις βγάλεις από τη φωτιά.

Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τούρτα;
Μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα φρουτώδες τσάι είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.

Σερβίρισμα

Η τούρτα από τηγανίτες με φράουλες είναι τέλεια για να σερβιριστεί σε ειδικές περιστάσεις ή απλά ως μια απόλαυση στην οικογένεια. Μπορείς να συνοδεύσεις κάθε μερίδα με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με μια σάλτσα σοκολάτας για επιπλέον γεύση.

Απόλαυσε την προετοιμασία αυτής της τούρτας από τηγανίτες και χαλάρωσε σε κάθε μπουκιά! Χρόνια Πολλά, Ρουμανία, μέσω της γαστρονομίας και των παραδόσεων!