पैनकेक

चेरी जैम पैनकेक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स

कौन एक प्लेट फूले हुए पैनकेक का विरोध कर सकता है, जिसे चेरी जैम के साथ परोसा गया हो? यह त्वरित और सरल मिठाई विशेष नाश्ते या दिन के किसी भी समय मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे में, मैं आपको चेरी जैम के साथ अच्छी तरह से मेल खाने वाले परफेक्ट पैनकेक बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जिससे उन्हें स्वादिष्ट स्वाद और ताजगी का स्पर्श मिलेगा।

सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा (आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत गेहूं का आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े अंडे
- 300 मिली दूध (या यदि आप लैक्टोज-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं तो पौधों पर आधारित दूध)
- 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए)
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच तेल (तलने के लिए अतिरिक्त तेल)

परोसने के लिए:
- 250 ग्राम चेरी जैम (जो घर पर बनाया गया हो, वह बेहतर होता है, लेकिन आप बाजार में मिलने वाला भी उपयोग कर सकते हैं)

निर्देश:

1. सबसे पहले पैनकेक के लिए बैटर तैयार करना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को फेंटें जब तक कि वे फूले न जाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

2. दूसरे कटोरे में आटा छानें, चीनी और नमक डालें। यह कदम सूखी सामग्री को समरूप बनाने में मदद करता है। फिर, अंडे और दूध के मिश्रण को शामिल करें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए। यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।

3. बैटर को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने में मदद करता है, जिससे पैनकेक और अधिक फूले हुए बनते हैं।

4. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। बैटर को पैन में डालने के लिए एक मापने वाले कप (लगभग ¼ कप) का उपयोग करें। बैटर को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को घुमाएं।

5. पैनकेक को 2-3 मिनट के लिए भूनें या जब तक इसके सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर इसे एक स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और छोड़ दें। जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को जारी रखें, आवश्यकता पड़ने पर पैन में तेल डालें।

6. अब जब आपके पैनकेक तैयार हैं, तो उन्हें परोसने का समय है! एक प्लेट पर दो-तीन पैनकेक रखें, उनके ऊपर एक बड़ा चम्मच चेरी जैम डालें और यदि चाहें, तो एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बैटर में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- चेरी जैम के बजाय, आप अन्य प्रकार के जैम, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग संस्करण के लिए।
- अधिक फूली हुई बनावट के लिए, आप बैटर में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट: ये पैनकेक ताजा फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जिससे वे एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाते हैं! आनंद लें!