Κρέπες

Κρέπες με μαρμελάδα κεράσι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πιάτο από αφράτες κρέπες σερβιρισμένες με μαρμελάδα κεράσι; Αυτό το γρήγορο και απλό επιδόρπιο είναι τέλειο για ένα ειδικό πρωινό ή ένα γλυκό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή των τέλειων κρέπες που ταιριάζουν υπέροχα με τη μαρμελάδα κεράσι, δίνοντάς τους μια νόστιμη γεύση και μια αίσθηση φρεσκάδας.

Συστατικά:

Για τις κρέπες:
- 200 γρ. αλεύρι σίτου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή επιλογή)
- 2 μεγάλα αυγά
- 300 ml γάλα (ή φυτικό γάλα αν προτιμάτε μια επιλογή χωρίς λακτόζη)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά, για επιπλέον γλυκύτητα)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (συν επιπλέον λάδι για τηγάνισμα)

Για το σερβίρισμα:
- 250 γρ. μαρμελάδα κεράσι (κατά προτίμηση σπιτική, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και εμπορική)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη για τις κρέπες. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε σβόλους.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι. Αυτό το βήμα βοηθά στην ομογενοποίηση των ξηρών υλικών. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το μείγμα αυγών και γάλακτος, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη σύνθεση. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα.

3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς βοηθά στη χαλάρωση της γλουτένης, με αποτέλεσμα πιο αφράτες κρέπες.

4. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι. Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα (περίπου ¼ φλιτζάνι) για να ρίξετε τη ζύμη στο τηγάνι. Γυρίστε το τηγάνι για να διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη.

5. Τηγανίστε την κρέπα για 2-3 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά της, στη συνέχεια γυρίστε την με μια σπάτουλα και αφήστε την να ψηθεί για 1-2 λεπτά από την άλλη πλευρά. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη, προσθέτοντας λάδι στο τηγάνι αν χρειαστεί.

6. Τώρα που οι κρέπες σας είναι έτοιμες, ήρθε η ώρα να τις σερβίρετε! Τοποθετήστε δύο έως τρεις κρέπες σε ένα πιάτο, προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά μαρμελάδας κεράσι από πάνω και, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη ή ξύσμα λεμονιού για επιπλέον γεύση.
- Αντί για μαρμελάδα κεράσι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως φράουλα ή σμέουρο, για μια διαφορετική παραλλαγή.
- Για πιο αφράτη υφή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας baking powder στη ζύμη.

Προσωπική σημείωση: Αυτές οι κρέπες πάνε υπέροχα και με μια μερίδα φρέσκιας χτυπητής κρέμας ή παγωτού βανίλιας, μετατρέποντάς τις σε ένα αξέχαστο επιδόρπιο! Καλή όρεξη!