ORIFLAME केक (अरबी)

ओरिफ्लेम केक - एक सुगंधित और बनाने में आसान मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मैं आपको एक केक की रेसिपी पेश करता हूँ जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी और आपके किचन में एक टुकड़ा पुरानी यादें लाएगी। ओरिफ्लेम केक, जैसा कि मैं इसे कहता हूं, उस प्रिय व्यक्ति के नाम पर है जिसने मुझे यह रेसिपी साझा की। यह साधारण सामग्रियों का एक आदर्श संयोजन है जो कारमेल सिरप और नारियल के कारण एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह जन्मदिन हो, परिवार का मिलन हो, या बस एक आरामदायक दोपहर हो।

आवश्यक सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप सूजी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप दही (लगभग 200 ग्राम, preferably प्राकृतिक)
- 1 कप नारियल (लगभग 100 ग्राम)
- 1 कप कुटी हुई अखरोट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- सिरप के लिए 4-5 चम्मच चीनी
- 400 मिली पानी
- 1 बोतल रम एसेंस

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में, अंडों को एक व्हिस्क या मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक वे फूले और थोड़े हल्के रंग के न हो जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों में हवा के कारण केक को फूला हुआ बनाने में मदद मिलेगी।

2. सूखी सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे चीनी, सूजी, नारियल, कुटी हुई अखरोट और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं और कोई गुठली न रह जाए।

3. दही मिलाएं: दही डालें और सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। दही नमी जोड़ता है और केक की चिकनी बनावट में योगदान करता है।

4. मिश्रण को आराम करने दें: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह समय सूजी को तरल अवशोषित करने और फूलने की अनुमति देगा, जिससे केक और भी फूला हुआ बन जाएगा।

5. सिरप तैयार करें: एक पैन में, 4-5 चम्मच चीनी को सुनहरा होने तक कारमेलाइज़ करें। फिर, सावधानी से 400 मिली पानी डालें। ध्यान रखें, क्योंकि मिश्रण उबल जाएगा! चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। सिरप को कुछ मिनट तक उबालने दें, फिर ठंडा करें और रम की बोतल डालें। रम की सुगंध केक को और भी स्वादिष्ट बनाएगी।

6. ट्रे तैयार करें: एक ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि केक चिपके नहीं।

7. केक बेक करें: तैयार मिश्रण को ट्रे में डालें और 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब केक सुनहरा हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर जाए (जब आप इसे डालते हैं और यह साफ बाहर आता है), तो यह तैयार है।

8. सिरप डालें: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, ठंडा सिरप पूरे केक की सतह पर डालें। यह केक में समा जाएगा और इसे नमी और स्वाद देगा।

9. नारियल छिड़कें: सिरप डालने के बाद, ऊपर एक मोटी परत में नारियल छिड़कें। यह सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करेगा और मीठा स्वाद जो सिरप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे ठंडा करके, क्यूब्स या इच्छित आकार में काटकर परोस सकते हैं। यह एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, आपके विश्राम के पल में स्वाद जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:

- और भी गहरे स्वाद के लिए: आप केक के मिश्रण में कुछ बूंदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए।
- फल का विकल्प: अखरोट के बजाय, आप सूखे या ताजे फलों जैसे खुबानी या सेब का उपयोग कर सकते हैं, एक फलदार नोट के लिए।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चीनी के बजाय शहद या अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

ओरिफ्लेम केक में फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर नारियल जैसे फायदेमंद तत्व शामिल हैं, और दही, जो प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट हो सकता है जो न केवल मीठा खाने की इच्छा को पूरा करता है, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं? जबकि मूल रेसिपी सूजी का उपयोग करती है, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? इस रेसिपी में अंडे हैं, लेकिन आप उन्हें एक शाकाहारी अंडे के विकल्प (जैसे, प्रत्येक अंडे के लिए 1/4 कप केले का प्यूरी या 1/4 कप सेब का सॉस) से बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

ओरिफ्लेम केक एक साधारण मिठाई से कहीं अधिक है; यह यादों, सुगंधों और बनावट का एक संयोजन है जो आपको हमेशा इसकी ओर वापस लाएगा। यदि आपने अभी तक इस रेसिपी को आजमाया नहीं है, तो मैं इसे बनाने की सिफारिश करता हूं। आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई खोजेंगे, जो अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है!