नींबू क्रीम

नींबू क्रीम: एक ऐसा सिट्रस डिलाईट जो इंद्रियों को आनंदित करता है

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नींबू क्रीम का इतिहास इसके स्वाद के समान ही आकर्षक है। यह डिलाईट, जिसकी क्रीमी बनावट और ताजगी भरा स्वाद है, विभिन्न संस्कृतियों में मिठाइयों में स्वाद और ताजगी लाने के तरीके के रूप में लोकप्रिय हुई है। यह केक, टार्ट या केवल बिस्किट के लिए सॉस के रूप में भरने के लिए एकदम सही है, नींबू क्रीम एक बहुपरकारी सामग्री है जो इसे चखने वालों के चेहरों पर मुस्कान लाती है।

सामग्री:
- 2 नींबू का रस (लगभग 100 मिलीलीटर)
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 कप चीनी (200 ग्राम)
- 2 नींबू का छिलका (अप्रोसेस्ड, गहरे स्वाद के लिए)
- 55 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)

आवश्यक उपकरण:
- डबल बॉटम बर्तन (या एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा)
- फेटने वाला या व्हिस्क
- चम्मच
- बेकिंग पेपर
- ओवन ट्रे
- नींबू के छिलके के लिए कद्दूकस या ग्रेटर
- बारीक छलनी (वैकल्पिक)

नींबू क्रीम बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, दो नींबू का रस निचोड़ें। सुनिश्चित करें कि रस में बीज न रहें, ताकि अप्रिय स्वाद से बचा जा सके। नींबू के छिलके को ध्यान से कद्दूकस करें, सफेद भाग को शामिल करने से बचें, जो कड़वा हो सकता है।

2. सामग्री मिलाना: डबल बॉटम बर्तन में नींबू का रस, अंडे की जर्दी, चीनी और नींबू का छिलका डालें। फेटने वाले या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।

3. मिश्रण को गर्म करना: बर्तन को धीमी आंच पर रखें। चिपकने या गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चम्मच डालने पर इसकी तली चिकनी न हो जाए। यह कदम 10 से 15 मिनट तक चल सकता है, इसलिए धैर्य रखें!

4. मक्खन डालना: जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए हल्का ठंडा होने दें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद तेजी से मिलाएं। यह कदम क्रीम को मखमली बनावट और समृद्ध स्वाद देगा।

5. क्रीम को ठंडा करना: जब आपने सभी मक्खन को मिला लिया है, तो क्रीम को एक साफ कटोरे में डालें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह क्रीम की सतह के सीधे संपर्क में है, ताकि एक परत बनने से बचा जा सके। क्रीम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा के बारे में:
नींबू क्रीम को शैम्पेन बिस्किट के साथ परोसा जा सकता है या केक के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसे "नींबू स्लाइस" के साथ परोसने का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं और जो एक कुरकुरी नोट जोड़ देगा।

नींबू स्लाइस:
1. 100 ग्राम पाउडर चीनी, 30 मिली नींबू का रस, 30 ग्राम मक्खन और 60 ग्राम आटा मिलाएं।
2. एक पतली पेस्ट प्राप्त करें, फिर बेकिंग पेपर पर छोटे चम्मच बनाएं जिन्हें आप हल्का चपटा करें।
3. 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक बेक करें, फिर जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें एक सिलेंडर या गोल वस्तु पर रखें ताकि उन्हें आकार दिया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
नींबू क्रीम की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक मीठा विकल्प है, लेकिन इसमें अपेक्षाकृत अधिक चीनी होती है। हालांकि, नींबू विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जर्दी के बजाय पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम की बनावट अलग होगी और यह ठीक से गाढ़ी नहीं होगी। क्रीमiness के लिए जर्दी आवश्यक है।

- मैं नींबू क्रीम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इस क्रीम को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

- अगर क्रीम गाढ़ी नहीं होती है तो मैं क्या करूँ?
अगर आपने क्रीम को बहुत तेज़ आंच पर पकाया है, तो यह ठीक से गाढ़ी नहीं हो सकती है। आप इसे फिर से धीमी आंच पर गर्म करने की कोशिश कर सकते हैं, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाए।

संभवतः विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं या नींबू के रस का एक भाग संतरे के रस से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप अंतिम में कुछ फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाकर नींबू क्रीम को मूस में बदल सकते हैं।

सेवा का सुझाव:
मैं दृढ़ता से सुझाव देता हूँ कि आप नींबू क्रीम को बेरी सॉस के साथ परोसें, जो एक ताजगी और रंगों का कंट्रास्ट जोड़ेगा जो किसी भी मेज पर प्रभाव डालेगा।

नींबू क्रीम एक सरल लेकिन अत्यंत बहुपरकारी नुस्खा है, जो किसी भी साधारण मिठाई को एक गोरमेट अनुभव में बदल सकता है। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस सिट्रस डिलाईट की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!