नींबू जेली

नींबू जेली की रेसिपी - एक ताज़ा और विटामिन से भरपूर मिठाई

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 जेली

मैं आपको एक सरल लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ: नींबू जेली। यह त्वरित मिठाई गर्म दिनों के लिए एकदम सही है या कभी भी आनंद लेने के लिए एक मीठा उपहार है। नींबू की जेली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह बाजार में मिलने वाली मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो आमतौर पर एडिटिव्स और कृत्रिम शर्करा से भरी होती हैं। केवल कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक ऐसी जेली बना सकते हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी!

जेली का संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, विशेष रूप से फलों से बनी जेली को उनके सुखद स्वाद और फलों को संरक्षित करने के तरीके के लिए सराहा गया है। चाहे मिठाई, टॉपिंग या विभिन्न व्यंजनों में सामग्री के रूप में उपयोग किया जाए, जेली का एक समृद्ध और विविध इतिहास है। आज, नींबू की जेली अपनी खटास और जीवंत स्वादों के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

- 2 मध्यम नींबू (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम चीनी (50 ग्राम को लपेटने के लिए)
- नींबू को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी

आवश्यक उपकरण

- एक बर्तन
- एक मिक्सिंग बाउल या ब्लेंडर
- एक बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

कदम दर कदम

1. नींबू की तैयारी

नींबू को अच्छी तरह से धो लें ताकि छिलके से कोई भी अशुद्धता दूर हो जाए। नींबू को एक बर्तन में डालें और उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और नींबू को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। यह कदम उन्हें पेस्ट में बदलने के लिए आवश्यक है।

2. गूदे और बीजों को निकालना

एक बार जब नींबू उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक नींबू को आधा काटें और सावधानी से सभी बीज निकाल दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई बीज न बचे, क्योंकि इससे जेली की बनावट प्रभावित हो सकती है। नींबू का गूदा, रस और छिलका को मिक्सिंग बाउल में डालें और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं।

3. जेली का मिश्रण तैयार करना

एक साफ बर्तन में, प्राप्त नींबू पेस्ट और 300 ग्राम चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर रखें (गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए एक कास्ट आयरन प्लेट का उपयोग करना एक अच्छा विचार है) और लगातार हिलाते रहें। इसे 30 मिनट तक उबालें, ध्यान रखें कि यह बर्तन के तले में चिपके नहीं।

4. जेली डालना और ठंडा करना

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक बार जब मिश्रण उबल जाए और गाढ़ा हो जाए, तो इसे ट्रे में डालें। एक समान परत लगाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन बहुत मोटी नहीं। यदि आप अंतिम स्थिरता के बारे में चिंतित हैं, तो मेरी निर्देशों का पालन करें और एक पतली परत बनाए रखें। सब कुछ ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रात भर।

5. काटना और चीनी में लपेटना

जब जेली पूरी तरह से ठंडी और ठोस हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें और उचित आकार में काटें। 50 ग्राम चीनी को एक प्लेट में डालें और प्रत्येक जेली के टुकड़े को दानेदार चीनी में लपेटें, ताकि यह समान रूप से ढक जाए। उन्हें एक साफ ट्रे पर रखें और परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए हवा में रख दें।

परोसने के सुझाव

नींबू की जेली मिठाई के रूप में या दिन के दौरान एक छोटे से उपहार के रूप में उत्कृष्ट है। आप इसे सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं या विभिन्न ताज़गी देने वाले कॉकटेल में सामग्री के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। एक परिष्कृत स्पर्श के लिए, आप इसे ताजे फलों के स्लाइस के साथ एक प्लेट में पेश कर सकते हैं।

वेरिएशन और प्रयोग

क्या आप सोच रहे हैं कि क्या यह अन्य साइट्रस फलों के साथ भी काम करता है? उत्तर निश्चित रूप से हाँ है! आप संतरे, अंगूर या नीबू के साथ इस रेसिपी को आजमा सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद वाली जेली प्राप्त की जा सके। प्रत्येक साइट्रस फल एक अद्वितीय नोट लाता है, और संयोजन असीमित हैं।

पोषण संबंधी लाभ

नींबू विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, नींबू में फाइबर होते हैं, जो पाचन के लिए सहायक होते हैं। नींबू की जेली का सेवन करते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हैं, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्वों का एक भाग भी प्राप्त करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जैविक नींबू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैविक नींबू आदर्श होते हैं, क्योंकि उनकी त्वचा पतली होती है और उनमें कीटनाशक कम होते हैं।

2. मैं नींबू के बचे हुए हिस्से के साथ क्या कर सकता हूँ?
नींबू के बचे हुए हिस्से का उपयोग पेय पदार्थों को स्वाद देने या विभिन्न व्यंजनों में सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

3. जेली कितने समय तक रहती है?
नींबू की जेली को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

4. क्या मैं जेली को फ्रीज कर सकता हूँ?
जेली को फ्रीज करना संभव है, लेकिन इसकी बनावट थोड़ी प्रभावित हो सकती है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे ताजा खाएं ताकि आप पूरी स्वाद का आनंद ले सकें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको केवल इस नींबू जेली की रेसिपी को आजमाना है। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि परिणाम आपकी अपेक्षाओं से मेल खाएगा! हर टुकड़े का आनंद लें और एक स्वस्थ, सरल और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!