नींबू ब्लांक मिठाई केक

नींबू ब्लांक केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

कौन एक ताज़ा और क्रीमी मिठाई को पसंद नहीं करता? नींबू ब्लांक केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह जन्मदिन हो, पारिवारिक भोजन हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, इसकी मुलायम बनावट और खट्टा स्वाद आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा। चलो मिलकर देखते हैं कि हम इसे कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
- कुल समय: 8 घंटे 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 10

सामग्री
बिस्किट बेस
- 160 ग्राम पेटिट बिस्कुट
- 85 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

क्रीम
- 220 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 मिलीलीटर दूध
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 2 नींबू का रस (या स्वाद के अनुसार)
- 75 ग्राम मक्खन
- 15 ग्राम जिलेटिन (लगभग 3 चादरें)

सजावट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- ½ नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

चरण-दर-चरण तैयारी

1. बिस्किट बेस बनाना
सबसे पहले, पेटिट बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। यह आपके केक का बेस बनेगा। बिस्कुट पर पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण नम न हो जाए।

उपयोगी टिप: यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप बिस्कुट में कुछ कोको बिस्कुट या पिसे हुए नट्स मिला सकते हैं।

एक केक पैन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप किनारों से बाहर निकलता है, ताकि बाद में केक को निकालना आसान हो। बिस्कुट मिश्रण को पैन में फैलाएं, इसे समान रूप से दबाते हुए। पैन को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए।

2. क्रीम बनाना
जब बिस्किट बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, छोटे टुकड़ों में काटी हुई सफेद चॉकलेट और दूध डालें। इसे धीमी आंच पर गरम करें, निरंतर हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए।

टिप: चॉकलेट को उबालने न दें, क्योंकि इससे यह फट सकती है।

एक छोटे बाउल में, जिलेटिन को ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। एक बार जब यह नरम हो जाए, तो जिलेटिन को चॉकलेट के बर्तन में डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

इस बीच, एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। जब चॉकलेट पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो उसमें मक्खन और नींबू का रस डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। फिर, फेंटे हुए क्रीम को सावधानी से स्पैचुला का उपयोग करके मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे।

3. केक को असेंबल करना
बिस्किट बेस पर सफेद चॉकलेट क्रीम डालें, इसे स्पैचुला से समान रूप से फैलाएं। पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर।

4. सजावट बनाना
अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें। धीरे से रैप हटा दें और केक को बिस्किट साइड ऊपर रखकर एक प्लेट पर रखें।

सजावट के लिए, एक छोटे बर्तन में तरल क्रीम, सफेद चॉकलेट और नींबू के छिलके को गरम करें, निरंतर हिलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो ग्लेज़ को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें और इसे केक पर समान रूप से डालें।

केक को फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक ग्लेज़ सेट न हो जाए।

सर्विंग और विविधताएँ
जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो आप इसे पतले नींबू के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों से सजाकर रंग और ताजगी जोड़ सकते हैं। इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, ताकि स्वाद का एक अच्छा विरोधाभास बने।

विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट, या एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ी सी वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट चुनें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक दूध और क्रीम के कारण कैल्शियम से भरपूर है, और सफेद चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। दूसरी ओर, नींबू विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोको बिस्कुट या यहां तक कि साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
सफेद चॉकलेट की मात्रा को कम करें या अधिक नींबू का रस डालें ताकि खट्टापन बढ़ सके।

3. केक कितने समय तक सुरक्षित रहता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

अंतिम नोट
नींबू ब्लांक केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह एक स्वाद का विस्फोट भी प्रदान करता है जो आपको तुरंत आकर्षित करेगा। थोड़ी धैर्य और जुनून के साथ, आप एक ऐसी डेलीकेसी बना सकते हैं जिसे आपके सभी मेहमान पसंद करेंगे। प्रयोग करने में संकोच न करें और नुस्खे में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!