नेक्टरीन केक

नेकटरीन केक - मौसम के फलों से बनी एक सुगंधित विशेषता

कौन गर्म, सुगंधित, रसदार फलों के साथ केक नहीं पसंद करता जो प्लेट में सूरज लाए? यह नेकटरीन केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। इसकी फूली हुई बनावट और ताज़ा स्वाद इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बनाते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आपके पास उपलब्ध मौसम के फलों के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 5-6 नेकटरीन (या पसंद के अनुसार आड़ू, प्लम)
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम दानेदार चीनी + नेकटरीन के लिए 2 चम्मच
- 200 ग्राम आटा
- 80 ग्राम मक्खन (अधिमानतः बिना नमक)
- 100 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए 2 चम्मच पाउडर चीनी

नेकटरीन केक बनाने की विधि:

1. नेकटरीन तैयार करें: सबसे पहले नेकटरीन को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और उन पर 2 चम्मच चीनी छिड़कें। उन्हें 20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें और हल्का कारमेलाइज हो जाएं। यह आपके केक में प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 150 ग्राम चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए, ताकि केक की बनावट समान हो।

3. मक्खन और दूध डालें: एक अलग बर्तन में, मक्खन को हल्का पिघलाएं (इसे बहुत गर्म न होने दें) और इसके ऊपर दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए मिक्सिंग जारी रखें।

4. आटा मिलाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। यदि आप व्यक्तिगत स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप एक चुटकी दालचीनी भी डाल सकते हैं।

5. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फेनिला न हो जाए। यह तकनीक एक अधिक फूली हुई केक प्राप्त करने में मदद करेगी। अंडे की सफेदी को सावधानी से अंडे के मिश्रण में जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए ताकि वे न पिचकें।

6. केक को बेक करें: एक बेकिंग ट्रे को पर्चमेंट पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें, सतह को समतल करें। उसके ऊपर नेकटरीन के स्लाइस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से रस से सूख गए हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और इसके बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, एक शानदार रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। यह एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही केक है।

विविधता के प्रकार:

नेकटरीन तक ही सीमित न रहें! यह रेसिपी प्लम, आड़ू या यहां तक कि स्ट्रॉबेरी के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है। चुने हुए फलों के आधार पर, आप चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक ताजे फलों के कारण विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। नेकटरीन विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रण में डालने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें, ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।

2. अगर मेरे पास वनीला चीनी नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं या, यदि नहीं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे भागों में काटकर फ्रीज़ कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव:

गर्म परोसते समय, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताज़ा फेंटे हुए क्रीम के साथ, नेकटरीन केक एक वास्तविक दावत बन जाता है। आप इसे कैरमेल या चॉकलेट सॉस के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह और भी शानदार हो जाएगा।

यह हमारी नेकटरीन केक की रेसिपी है, सरल, स्वादिष्ट और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही। मैं आपको अन्य विविधताओं को आजमाने, प्रयोग करने और अपने पसंदीदा संयोजनों को खोजने की चुनौती देता हूँ। अच्छा appetite!