नट और बिस्कुट लेयर केक

अखरोट और बिस्कुट का डेज़र्ट - एक स्वादिष्टता जो आपके दिल को जीत लेगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

मैं आपको अखरोट और बिस्कुट के साथ एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूं, जो टेक्सचर और स्वाद का एक सही संयोजन है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वादों का उत्सव है, जो कुरकुरी अखरोट की परतों को मुलायम क्रीम और फूले हुए बिस्कुट के साथ मिलाता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों में फेवरेट बन जाएगा।

थोड़ी सी इतिहास

अखरोट और बिस्कुट के साथ मिठाइयाँ कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का अभिन्न हिस्सा हैं। अक्सर, ये केक विशेष अवसरों के लिए बनाए जाते थे, जो खुशी और उत्सव के क्षणों से जुड़े होते थे। अखरोट, जो पोषक तत्वों से भरपूर एक सामग्री है, का स्वादिष्टता और स्वास्थ्य लाभ के लिए इतिहास में प्रशंसा की गई है। बिस्कुट और समृद्ध क्रीम के साथ मिलकर, यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि मेहमाननवाजी का प्रतीक है।

आवश्यक सामग्री

पत्तियों के लिए:
- 9 चम्मच चीनी
- 2 पूरे अंडे
- 2 चम्मच शहद
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग सोडा
- 9 चम्मच पिसा हुआ अखरोट
- पर्याप्त आटा (लगभग 300-350 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 2 चम्मच सूजी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 ब्लॉक (मार्जरीन)
- 100 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 1 पैकेट बिस्कुट
- 100 मिली उबली हुई कॉफी
- 200 ग्राम चीनी

पत्तियों की तैयारी

1. सबसे पहले, अपने सामग्रियों को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट ताजा और बारीक पिसा हुआ है ताकि एक समान टेक्सचर प्राप्त हो सके। एक बड़े बाउल में 9 चम्मच चीनी को अंडों और शहद के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करें।

2. तेल और नींबू के रस में घुले बेकिंग सोडा को जोड़ें। ये पत्तियों को अधिक फूला हुआ टेक्सचर और एक हल्का स्वाद देंगे। अच्छी तरह मिलाएं।

3. धीरे-धीरे पिसे हुए अखरोट और आटे को मिलाएं, जब तक कि आपको एक नरम लेकिन फैलाने योग्य आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि पत्तियाँ बहुत घनी न हों।

4. आटे को दो समान भागों में बाँटें। हाथों से, प्रत्येक भाग को तेल लगे ट्रे के पीछे फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई समान हो। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है; बेलन का उपयोग न करें, क्योंकि यह पत्तियों के अंतिम टेक्सचर को प्रभावित कर सकता है।

5. पत्तियों को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी

1. एक पैन में, दूध को चीनी और वनीला चीनी के साथ उबालें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह पैन के底 में चिपके न।

2. जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक हिलाते रहें, फिर ठंडा होने दें।

3. एक अन्य बाउल में, मार्जरीन को फूला हुआ होने तक फेंटें। ठंडी सूजी की क्रीम को धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. अलग से व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे सूजी की क्रीम में धीरे से मिलाएं ताकि व्हीप्ड क्रीम में हवा न जाए।

केक की असेंबली

1. एक प्लेट पर, पहली अखरोट की परत रखें। परत के ऊपर सूजी की आधी क्रीम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित करें।

2. बिस्कुट को उबली हुई कॉफी में भिगोएँ और उन्हें सूजी की क्रीम के ऊपर सावधानी से रखें, एक स्वादिष्ट परत बनाते हुए।

3. सूजी की क्रीम का बाकी हिस्सा डालें और दूसरी अखरोट की परत से ढक दें। मिश्रण को समतल करने के लिए धीरे से दबाएं।

4. अंत में, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाएं, और स्वाद बढ़ाने के लिए आप चॉकलेट कैंडी या नारियल के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

5. केक को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि स्वाद मिल सकें और एक परफेक्ट टेक्सचर प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप चॉकलेट का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप सूजी की क्रीम के एक हिस्से को कोको के साथ बदल सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े डाल सकते हैं।
- केक को ठंडा करने के बाद कुछ घंटों के लिए परोसना सबसे अच्छा है, ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।
- आप बिस्कुट की जगह फिंगर बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक और फूला हुआ संस्करण मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग)

- कैलोरी: 290
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक का अपना अनोखा स्वाद होता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या कम मीठे बिस्कुट का उपयोग करें।

3. क्या केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना बेहतर है ताकि आप इसकी आदर्श टेक्सचर का आनंद ले सकें।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन

यह स्वादिष्ट केक सुगंधित कॉफी या जड़ी-बूटियों की चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो मिठाई के स्वाद को पूरा करेगा। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान का एक आदर्श विपरीत मिल सके।

अंत में, अखरोट और बिस्कुट का केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। सरल और स्वादिष्ट, यह रेसिपी आपको प्रियजनों से लेकर मेहमानों तक, किसी को भी प्रभावित करने में मदद करेगी। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक रचनात्मक और स्वादिष्ट पल का आनंद लें!