Κέικ με στρώσεις καρυδιών και μπισκότων

Επιδόρπιο με Φύλλα Καρυδιού και Μπισκότα - Μια Λιχουδιά που θα Κατακτήσει την Καρδιά σας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Σας προτείνω να ανακαλύψετε μια νόστιμη συνταγή για κέικ με φύλλα καρυδιού και μπισκότα, ένας τέλειος συνδυασμός υφών και αρωμάτων που θα σας φέρει χαμόγελο στα χείλη. Αυτό το κέικ δεν είναι απλώς μια απλή λιχουδιά, αλλά μια πραγματική γιορτή γεύσεων, που συνδυάζει τα τραγανά φύλλα καρυδιού με την κρεμώδη γέμιση και τα αφράτα μπισκότα. Ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους.

Λίγη ιστορία

Τα επιδόρπια με φύλλα και καρύδια είναι αναπόσπαστο μέρος των γαστρονομικών παραδόσεων πολλών πολιτισμών. Συχνά, αυτά τα κέικ ετοιμάζονταν για ειδικές περιστάσεις, συνδεδεμένα με στιγμές χαράς και γιορτής. Τα καρύδια, ως πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υλικό, έχουν εκτιμηθεί κατά τη διάρκεια της ιστορίας για τη νόστιμη γεύση τους και τα οφέλη για την υγεία. Σε συνδυασμό με μπισκότα και μια πλούσια κρέμα, αυτό το κέικ γίνεται όχι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και ένα σύμβολο φιλοξενίας.

Απαραίτητα υλικά

Για τα φύλλα:
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 ολόκληρα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής διαλυμένη σε λίγο χυμό λεμονιού
- 9 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια
- Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 300-350 γρ)

Για την κρέμα:
- 500 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 πακέτο μαργαρίνης
- 100 ml κρέμας
- 1 πακέτο μπισκότα
- 100 ml καφέ φιλτραρισμένου
- 200 γρ ζάχαρη

Προετοιμασία των φύλλων

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια είναι φρέσκα και αλεσμένα καλά για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις 9 κουταλιές ζάχαρης με τα αυγά και το μέλι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη μάζα.

2. Προσθέστε το λάδι και τη σόδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού. Αυτά τα υλικά θα δώσουν στα φύλλα μια πιο αφράτη υφή και μια λεπτή γεύση. Ανακατέψτε καλά.

3. Ενσωματώστε τα αλεσμένα καρύδια και το αλεύρι, ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή, αλλά απλώσιμη ζύμη. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε πολύ αλεύρι, ώστε τα φύλλα να μην γίνουν πολύ πυκνά.

4. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Με τα χέρια σας, απλώστε κάθε μέρος στην ανάποδη πλευρά ενός ταψιού που έχετε λαδώσει, προσέχοντας να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος. Αυτό το βήμα είναι θεμελιώδες. Μην χρησιμοποιήσετε πλάστη, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή των φύλλων.

5. Ψήστε τα φύλλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Προετοιμασία της κρέμας

1. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το γάλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε κατά διαστήματα για να αποφύγετε να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

2. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το σιμιγδάλι σε βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η κρέμα να πήξει, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.

3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τη μαργαρίνη μέχρι να γίνει αφράτη. Προσθέστε σταδιακά την κρύα κρέμα σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

4. Χτυπήστε την κρέμα χωριστά μέχρι να γίνει σφιχτή και προσθέστε την στην κρέμα σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην χάσετε τον αέρα από την κρέμα.

Συναρμολόγηση του κέικ

1. Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε το πρώτο φύλλο καρυδιού. Απλώστε τη μισή κρέμα σιμιγδαλιού πάνω από το φύλλο, φροντίζοντας να την απλώσετε ομοιόμορφα.

2. Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και τοποθετήστε τα προσεκτικά πάνω από την κρέμα σιμιγδαλιού, δημιουργώντας μια νόστιμη στρώση.

3. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα σιμιγδαλιού και καλύψτε με το δεύτερο φύλλο καρυδιού. Πιέστε ελαφρά για να ομογενοποιήσετε τη μάζα.

4. Τέλος, διακοσμήστε με κρέμα από πάνω και για επιπλέον γεύση μπορείτε να προσθέσετε σοκολατάκια ή ινδική καρύδα.

5. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν και να αποκτήσει τέλεια υφή.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα σοκολάτας, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της κρέμας σιμιγδαλιού με κακάο ή να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας στην κρέμα.
- Το κέικ σερβίρεται καλύτερα αφού έχει μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες, για να σφίξει καλά.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα με σαβαγιάρ για μια πιο αφράτη εκδοχή.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα, περίπου)

- Θερμίδες: 290
- Λίπη: 15 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Πρωτεΐνες: 4 γρ

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους καρυδιών;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αμύγδαλα ή φουντούκια, καθένα από τα οποία θα φέρει μια ξεχωριστή γεύση.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα ή χρησιμοποιήστε λιγότερο γλυκά μπισκότα.

3. Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε φρέσκο για να απολαύσετε την ιδανική του υφή.

Συνδυασμός με άλλα πιάτα

Αυτό το νόστιμο κέικ ταιριάζει τέλεια με έναν αρωματικό καφέ ή ένα βοτανικό τσάι, που θα συμπληρώσει τη γεύση του επιδορπίου. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με παγωτό βανίλιας για μια τέλεια αντίθεση θερμοκρασιών.

Συμπερασματικά, το κέικ με φύλλα καρυδιού και μπισκότα είναι μια υπέροχη επιλογή για κάθε περίσταση. Απλό και γεμάτο γεύση, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να εντυπωσιάσετε οποιονδήποτε, από τους αγαπημένους σας μέχρι τους καλεσμένους. Λοιπόν, φορέστε το ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και απολαύστε μια στιγμή γεμάτη δημιουργικότητα και γεύση!