नाशपाती आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी दही

यहाँ नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम के लिए एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरी रेसिपी है, जो गर्मियों के गर्म दिनों में ठंडक देने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी आपके जीवन में ताजगी लाएगी और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी। चाहे आप इसे विशेष रात के खाने के लिए डेसर्ट के रूप में परोसें या एक ताज़गी भरी स्नैक के रूप में, यह आइसक्रीम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- फ्रीज करने का समय: 8 घंटे
- कुल समय: 8 घंटे 15 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री
- 2 बड़े नाशपाती (पकने पर भी सख्त नाशपाती चुनें)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (क्रीमी बनावट के लिए कम से कम 30% वसा)
- 2 बड़े चम्मच शहद (आप नाशपाती की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 125 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी योगर्ट (ताज़ा और खट्टा स्वाद के लिए)
- कैरेमल (सर्विंग के लिए, वैकल्पिक)

नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम बनाने की विधि
1. नाशपाती तैयार करना: पहले नाशपाती की छिलका उतारें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें। आइसक्रीम में अच्छी बनावट पाने के लिए पकने पर भी सख्त नाशपाती चुनना महत्वपूर्ण है। बहुत नरम नाशपाती तरलता का कारण बन सकती हैं।

2. सामग्रियों को मिलाना: नाशपाती के क्यूब्स को एक फूड प्रोसेसर में डालें, शहद और स्ट्रॉबेरी योगर्ट के साथ मिलाएं। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए, लेकिन इसे बहुत अधिक एकसमान न करें, ताकि कुछ नाशपाती के टुकड़े बने रहें जो आइसक्रीम में बनावट और स्वाद जोड़ेंगे।

3. क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। आप इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि क्रीम को अच्छी तरह फेंटें ताकि आइसक्रीम हल्की हो सके।

4. मिलाना: धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को नाशपाती और योगर्ट के मिश्रण में मिलाएं। इसे एक स्पैचुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की हल्की गति से करें, ताकि क्रीम से हवा न निकल जाए। यह बिना बर्फ के क्रिस्टल के एक क्रीमी आइसक्रीम पाने की कुंजी है।

5. फ्रीज करना: आइसक्रीम के मिश्रण को एक सील बंद फ्रीजर कंटेनर में डालें। कंटेनर को फ्रीजर में रखें और इसे 8 घंटे के लिए ठंडा होने दें। पहले 4 घंटों में, बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए आइसक्रीम को हर घंटे मिलाने की सिफारिश की जाती है।

6. परोसना: जब आइसक्रीम ठोस हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह थोड़ी नरम हो जाए। आइसक्रीम को कप में परोसें, ऊपर से थोड़ी क्रीम और एक कैरेमल टॉपिंग के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए।

परफेक्ट आइसक्रीम के लिए उपयोगी सुझाव
- नाशपाती का चयन: अच्छी तरह से पके, लेकिन बहुत नरम नाशपाती चुनें। बॉस्क या कॉन्फरेंस नाशपाती उनके मीठे स्वाद और सख्त बनावट के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- क्रीम का उपयोग: सुनिश्चित करें कि आप क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा (कम से कम 30%) वाली क्रीम का उपयोग करें। कम वसा वाली क्रीम से आइसक्रीम कम हल्की हो सकती है।
- बर्फ के क्रिस्टल से बचें: फ्रीजिंग के पहले कुछ घंटों में आइसक्रीम को मिलाना बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। यदि आप देखते हैं कि आइसक्रीम बहुत कठोर हो गई है, तो परोसने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए पिघलने दें।
- दिलचस्प विविधताएँ: मिश्रण में अन्य फलों को जोड़ने की कोशिश करें, जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू, स्वादिष्ट संयोजनों के लिए। इसके अलावा, गहरे स्वाद के लिए थोड़ा वनीला भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। नाशपाती फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। स्ट्रॉबेरी योगर्ट प्रोबायोटिक्स का एक योगदान देता है, जो आंतों की वनस्पति के लिए फायदेमंद है, और क्रीम कैल्शियम का एक हिस्सा प्रदान करती है। शहद, एक प्राकृतिक मिठास, एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त जोड़ता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मेरी आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल क्यों हैं?
बर्फ के क्रिस्टल तब बनते हैं जब मिश्रण को ठंड में पर्याप्त रूप से नहीं मिलाया जाता है या जब इसे फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाता है। सुनिश्चित करें कि आप पहले कुछ घंटों में आइसक्रीम को मिलाते हैं।
- क्या मैं अन्य प्रकार के योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप समृद्ध बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट के साथ प्रयोग कर सकते हैं या यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं तो प्राकृतिक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ?
नाशपाती के मिश्रण में प्राकृतिक स्वाद जैसे वनीला एक्सट्रेक्ट या दालचीनी पाउडर डालें, एक विदेशी नोट के लिए।

परफेक्ट कॉम्बो
यह नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम ताज़ा नींबू पानी या ठंडी चाय के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसे वनीला केक या पैनकेक के साथ भी परोसा जा सकता है। इन संयोजनों की स्वादिष्ट छवियाँ निश्चित रूप से प्रशंसा प्राप्त करेंगी।

व्यक्तिगत नोट
नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम एक ऐसा नुस्खा है जो मुझे परिवार के साथ बिताए गर्मियों के गर्म दिनों की याद दिलाता है। हर चम्मच ताजगी के स्वाद का एक विस्फोट है, और क्रीमी बनावट मेरे चेहरे पर मुस्कान लाती है। मैं आपको प्रयोग करने और अपने खुद के बदलाव जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शायद आपके नुस्खे के अंत में, आप कुछ ऐसे संयोजन खोजेंगे जो आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

इस नाशपाती और स्ट्रॉबेरी योगर्ट आइसक्रीम का आनंद लें और हर चम्मच को गर्मियों की एक कहानी में बदल दें!