नर्म कुकीज़

नरम कुकीज़ - मीठी सुबह के लिए परफेक्ट डिलाइट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 60 कुकीज़

कौन एक परफेक्ट सुबह का सपना नहीं देखता, हाथ में भाप उठाती कॉफी और नरम कुकीज़ के साथ? ये नरम कुकीज़ आपके दैनिक रुटीन में खुशी जोड़ने के लिए बिल्कुल वही हैं जिसकी आपको आवश्यकता है। सामग्री के एक सरल संयोजन और त्वरित तैयारी प्रक्रिया के साथ, आप बहुत कम समय में एक मीठा आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

इन कुकीज़ का इतिहास आकर्षक है। कुकीज़ को आमतौर पर लोगों की जरूरत के कारण बनाया गया था कि उन्हें एक ऐसी स्नैक चाहिए जो आसानी से ले जाई जा सके और समय के साथ अच्छी बनी रहे। आज, वे आराम और खुशी का प्रतीक बन गए हैं, अक्सर परिवार की reunioun, त्योहारों के लिए या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बनाए जाते हैं।

सामग्री

इन नरम कुकीज़ को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 250 ग्राम नरम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 120 ग्राम चीनी
- 5 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम आटा
- 120 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच रम का अर्क (या अगर आप चाहें तो वनीला)

सजावट:

- 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

चरण दर चरण: नरम कुकीज़ बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, इसे रेसिपी शुरू करने से एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इससे यह चीनी के साथ बेहतर तरीके से क्रीम होने में मदद मिलेगी, जिससे एक हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त होगी।

2. मक्खन और चीनी को क्रीम करना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर दोनों सामग्रियों को मिलाएं। मिश्रण हल्का और फूला हुआ होने तक मिक्सिंग जारी रखें। यह कदम आटे में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जिससे कुकीज़ नरम बनेंगी।

3. अंडे की जर्दी जोड़ना: धीरे-धीरे अंडे की जर्दी जोड़ें, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। इस समय रम का अर्क (या वनीला) जोड़ने से कुकीज़ को एक स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी जो पूरे रसोई में फैलेगी।

4. आटे और कॉर्नस्टार्च को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे और कॉर्नस्टार्च को एक साथ छान लें। यह कदम किसी भी गांठ को खत्म करने में मदद करता है और सुनिश्चित करता है कि कॉर्नस्टार्च समान रूप से वितरित हो, जिससे कुकीज़ की नरमी में योगदान होता है। आटे का मिश्रण मक्खन के मिश्रण में डालें और समरूपता तक मिलाएं। बहुत अधिक मिश्रण से बचें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो कुकीज़ को कठोर बना सकता है।

5. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें। एक चम्मच या विशेष कुकी पाइपर का उपयोग करके तैयार ट्रे पर आटे की गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि कुकीज़ के बीच में पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी फैल जाएंगी।

6. कुकीज़ को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे देखे रखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है। कुकीज़ ओवन से निकालने के बाद भी पकती रहेंगी, इसलिए उन्हें अधिक भूरा न होने दें।

7. ठंडा करना और सजाना: कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, क्योंकि वे बहुत नरम होती हैं और जल्दी स्थानांतरित करने पर टूट सकती हैं। ठंडा होने के बाद, आप अपनी पसंद के अनुसार सजावट कर सकते हैं: चीनी के साथ छिड़कें, पिघली हुई चॉकलेट में लपेटें, या बस साधारण छोड़ दें, ताकि एक कप कॉफी के साथ आनंद लिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुकीज़ के आटे में कटे हुए नट्स, चॉकलेट चिप्स, या किशमिश शामिल कर सकते हैं। ये जोड़ आपकी कुकीज़ को एक वास्तविक आनंद में बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक कुकी में लगभग 80 कैलोरी होती है, जो उनके आकार और जोड़े गए सामग्रियों पर निर्भर करती है। ये कुकीज़ मक्खन के कारण स्वस्थ वसा में समृद्ध होती हैं और उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मध्यम होती है। आप इन्हें संयम के साथ आनंद ले सकते हैं, खासकर यदि आप इन्हें गर्म पेय के साथ लेते हैं, जैसे हरी चाय या कॉफी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ?: हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि अंतिम बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
- मैं कुकीज़ को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?: उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। वे 10 दिनों तक ताजा रहेंगी।
- क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?: बिल्कुल! आप बेकिंग से पहले आटे को फ्रीज कर सकते हैं या बेक की गई कुकीज़ को। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से पैक करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

ये नरम कुकीज़ न केवल आपकी सुबह को आनंदित करेंगी, बल्कि आपके चारों ओर के सभी लोगों के लिए एक वांछित आनंद बन जाएंगी। अपने प्रियजनों के साथ इन्हें साझा करना न भूलें और हर पल का आनंद लें। बेकिंग में शुभकामनाएँ!