Galletas tiernas

Galletas Tiernas – El Delicioso Perfecto para Mañanas Dulces

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 60 galletas

¿Quién no sueña con una mañana perfecta, con una taza de café humeante y una galleta tierna en la mano? Estas galletas tiernas son exactamente lo que necesitas para añadir un toque de alegría a tu rutina diaria. Con una combinación simple de ingredientes y un proceso de preparación rápido, tendrás un delicioso dulce listo para disfrutar en poco tiempo.

La historia de estas galletas es fascinante. Las galletas, en general, fueron creadas por la necesidad de las personas de tener un bocadillo portátil que resistiera bien el paso del tiempo. Hoy en día, son un símbolo de confort y alegría, a menudo preparadas para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para hacer sonreír a los seres queridos.

Ingredientes

Para preparar estas galletas tiernas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 250 g de mantequilla blanda, a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 250 g de harina
- 120 g de almidón de maíz
- 1 cucharadita de esencia de ron (o vainilla, si lo prefieres)

Para decorar:

- 50 g de chocolate derretido

Paso a Paso: Preparación de Galletas Tiernas

1. Preparación de Ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda dejándola a temperatura ambiente durante una hora antes de comenzar la receta. Esto permitirá una mezcla más fácil con el azúcar, resultando en una textura más esponjosa.

2. Crema de Mantequilla y Azúcar: En un tazón grande, coloca la mantequilla blanda y el azúcar. Usa un batidor eléctrico a velocidad media para combinar los dos ingredientes. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Este paso es esencial para incorporar aire en la masa, lo que hará que las galletas sean tiernas.

3. Añadiendo las Yemas de Huevo: Agrega gradualmente las yemas de huevo, una a una, mezclando bien después de cada adición. Añadir la esencia de ron (o vainilla) en este momento dará a las galletas un aroma delicioso que llenará toda la cocina.

4. Mezclando la Harina y el Almidón: En otro tazón, tamiza la harina y el almidón juntos. Este paso ayuda a eliminar cualquier grumo y asegura una distribución uniforme del almidón, lo que contribuirá a la ternura de las galletas. Agrega la mezcla de harina a la composición de mantequilla y mezcla hasta que esté homogénea. Ten cuidado de no mezclar demasiado para evitar el desarrollo de gluten, que podría hacer que las galletas sean duras.

5. Formando las Galletas: Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Usa una cucharadita o un prensa galletas especial para formar pequeñas bolitas de masa en la bandeja preparada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado.

6. Horneando las Galletas: Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados. Es importante vigilarlas, ya que cada horno hornea de manera diferente. Las galletas continuarán cocinándose después de sacarlas del horno, así que no las dejes dorar demasiado.

7. Enfriando y Decorando: Deja que las galletas se enfríen completamente en la bandeja, ya que son muy tiernas y pueden romperse si se mueven demasiado pronto. Una vez frías, puedes decorarlas a tu gusto: espolvoreadas con azúcar, cubiertas de chocolate derretido o simplemente dejadas simples para disfrutarlas junto a una taza de café.

Consejo Práctico: Si deseas añadir un toque personal, puedes incorporar nueces picadas, chispas de chocolate o pasas en la masa. Estas adiciones pueden transformar tus galletas en un verdadero deleite.

Valores Nutricionales: Cada galleta tiene aproximadamente 80 calorías, dependiendo de su tamaño y de los ingredientes añadidos. Estas galletas son ricas en grasas saludables gracias a la mantequilla y tienen un contenido moderado de carbohidratos. Puedes disfrutarlas con moderación, especialmente si las acompañas con una bebida caliente como té verde o café.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo reemplazar la mantequilla con margarina?: Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor final pueden variar.
- ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas por más tiempo?: Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Permanecerán frescas hasta por 10 días.
- ¿Puedo congelar las galletas?: ¡Absolutamente! Puedes congelar la masa antes de hornear o las galletas horneadas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación.

Estas galletas tiernas no solo deleitarán tus mañanas, sino que también se convertirán en un dulce apreciado por todos a tu alrededor. No olvides compartirlas con tus seres queridos y saborear cada momento. ¡Feliz horneado!