मीठे पनीर की रोल

स्वादिष्ट मीठे पनीर की रोल: एक साधारण और तेज़ मिठाई

जब मिठाई की बात आती है, तो मीठे पनीर की रोल से अधिक आरामदायक और स्वादिष्ट चीज़ें शायद ही मिलती हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा तब के लिए सही है जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो, लेकिन आप रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। मीठे पनीर की रोल एक ऐसा मिठाई है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाती है और जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश की संख्या: 8

आपके मूल सामग्री

पत्ते के लिए:
- 8 पत्ते की पराठा (सुनिश्चित करें कि वे ताज़ा हैं)
- 6 बड़े चम्मच दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक होना बेहतर है)
- 1 अंडा और 1 बड़े चम्मच चीनी (सुनहरी और स्वादिष्ट परत पाने के लिए)

भराई के लिए:
- 500 ग्राम मीठा पनीर (एक उच्च वसा वाले गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें ताकि स्वाद समृद्ध हो)
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (अधिक नमी को अवशोषित करने के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 1 संतरे का छिलका (सिट्रस का एक नोट जोड़ने के लिए)
- 150 ग्राम किशमिश (आप खट्टे संस्करण के लिए क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चीनी (आपकी मीठास की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (गहरी सुगंध के लिए गुणवत्ता की सुनिश्चित करें)

रोल बनाने की विधि: सरल चरण

1. पनीर को छानना: सबसे पहले मीठे पनीर को लगभग 15-20 मिनट के लिए एक छलनी में छोड़ दें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है ताकि भराई बहुत गीली न हो, जो रोल की बनावट को खराब कर सकता है।

2. भराई तैयार करना: जब पनीर छान जाए, तो उसमें खट्टा क्रीम, ब्रेडक्रंब, नींबू का छिलका, संतरे का छिलका, किशमिश, चीनी और वनीला चीनी डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैचुला से अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि किशमिश भराई में अच्छे से वितरित हो गई है।

3. पराठे के पत्ते तैयार करना: 8 पराठे के पत्तों को दो समान भागों में बाँट लें, ताकि दो रोल बन सकें। पहले भाग के पत्तों को लें और प्रत्येक पत्ते पर दही लगाएं, एक-एक करके। धीरे से उन्हें फैलाएं, ध्यान रखें कि वे न टूटें।

4. रोल का निर्माण: चुपड़े हुए पत्तों को एक-दूसरे के ऊपर रखें, और फिर भराई को उनके बीच में रखें। मैं आपको सुझाव देता हूँ कि आप किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि रोल करना आसान हो सके। ध्यान से रोल करें, ताकि भराई अंदर बनी रहे।

5. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। सुनहरी और स्वादिष्ट परत पाने के लिए रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। दूसरी रोल के साथ भी यही करें। ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, ट्रे को 5-10 मिनट के लिए एक गीले तौलिए से ढक दें। यह ट्रिक नमी बनाए रखने में मदद करती है और रोल के सूखने से रोकती है। उन्हें स्लाइस में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

सेवा और विविधताएँ

मीठे पनीर की रोल को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या ताजगी के लिए स्ट्रॉबेरी या रसभरी सॉस जैसे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो उन्हें आइसक्रीम के स्कूप या खट्टा क्रीम के चम्मच के साथ परोसने की कोशिश करें।

संभावित विविधताएँ:
- भराई में चॉकलेट या कोको डालकर एक शानदार संस्करण बनाएं।
- किशमिश को नट्स या कटे हुए हेज़लनट्स से बदलकर एक स्वादिष्ट क्रंच जोड़ें।
- आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक और अधिक विदेशी स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक रोल की मात्रा लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और काटने के आकार पर निर्भर करती है। यह रोल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है। मीठा पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मीठे पनीर के बजाय कॉटेज पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि भराई बहुत गीली न हो।

2. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले, उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

3. मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
भराई में चीनी की मात्रा को कम करके या कम मीठे मीठे पनीर का चयन करके, आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित कर सकते हैं।

मीठे पनीर की रोल किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं, चाहे वह एक पार्टी हो, पारिवारिक समारोह हो या बस एक खास शाम। मैं आपको सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और अपनी अनूठी संस्करण बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!