मीठे पनीर और अनानास का केक

पनीर और अनानास का केक

एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में, यह पनीर और अनानास का केक एकदम सही विकल्प है। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन अंतिम परिणाम शानदार है: एक नम केक, जिसमें अनानास की सुखद सुगंध है और यह मुँह में पिघल जाता है। इसके अलावा, यह कैन में अनानास या अन्य व्यंजनों के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 अंडा
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 2 कप आटा
- ½ कप तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 250 ग्राम पनीर
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 1 कैन अनानास (रिंग्स)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। अनानास की कैन खोलें और रिंग्स को एक छलनी में रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह केक को बहुत नम होने से रोकता है।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, जो केक के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा।

3. आटा तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और चमकीले पीले रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, मिलाते रहें। फिर, पनीर, संतरे का छिलका और दूध डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

4. सूखी सामग्री मिलाना: आटे के मिश्रण को पनीर के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि आटे में हवा बनी रहे। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

5. बेकिंग टिन तैयार करना: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह विवरण बेकिंग के बाद केक को टिन से निकालना आसान बना देगा और चिपकने से रोकेगा।

6. आटा डालना और अनानास डालना: आटे को टिन में डालें और ऊपर अनानास की रिंग्स रखें। आप उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए सुंदर तरीके से सजा सकते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। आप इसे सरलता से परोस सकते हैं या थोड़ा सा पाउडर चीनी छिड़ककर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप अनानास को अन्य फलों जैसे आड़ू या खुबानी से बदल सकते हैं, जो मौसम पर निर्भर करता है।
- केक को वनीला आइसक्रीम या हल्की क्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है, जो टेक्सचर का एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करता है।
- यदि आपके पास अधिक समय है, तो आप इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए छोड़ सकते हैं; इसका स्वाद बढ़ जाएगा और यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोषण लाभ: यह पनीर और अनानास का केक पनीर से प्रोटीन, फलों से कैल्शियम और विटामिन से भरा होता है, जो अन्य बहुत मीठे मिठाई के मुकाबले एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, अनानास एंटीऑक्सीडेंट और पाचन में मदद करने वाले एंजाइमों में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पनीर के बजाय कुट्टू का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसका टेक्सचर अलग होगा और इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होगा। यह एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है!

2. अगर मेरे पास कैन में अनानास नहीं है तो मैं क्या करूँ?
- आप ताजे अनानास का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पतले रिंग में काटा गया हो, या अन्य फलों जैसे सेब या नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
- इसे एक बंद कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इसके अलावा, इसे फ्रीज भी किया जा सकता है ताकि बाद में इसका आनंद लिया जा सके।

यह पनीर और अनानास का केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखते हैं। आनंद लें!