मिनी तिरामिसु केक

मिनी तिरामिसु जिंजरब्रेड केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 - 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या बस हर दिन में थोड़ी खुशी लाए, तो यह मिनी तिरामिसु जिंजरब्रेड केक सही विकल्प है! हल्की स्पंज केक, मास्करपोन क्रीम, और जिंजरब्रेड का नाजुक संयोजन निश्चित रूप से आपको इस नुस्खे को बार-बार बनाने की इच्छा देगा।

तिरामिसु का इतिहास आकर्षक है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, इसे मूल रूप से एक ऊर्जा देने वाले मिठाई के रूप में बनाया गया था। आज, हमारा जिंजरब्रेड संस्करण पारंपरिक और मीठे स्वादों के प्रेमियों के लिए एक आधुनिक मोड़ लाता है।

सामग्री

स्पंज केक
- 60 ग्राम नरम मक्खन
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 2 अंडे (जर्दी और सफेद को अलग करें)
- 2 बड़े चम्मच आटा (समतल)
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच अमरेtti चीनी (वैकल्पिक, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर
- 4 जिंजरब्रेड के टुकड़े (स्वाद बढ़ाने के लिए)

क्रीम
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 1 बड़ा चम्मच व्हिस्की (या अन्य पसंदीदा लिकर)
- 1 चम्मच अमरेtti चीनी
- 20 ग्राम मक्खन

फ्रेश क्रीम
- 200 ग्राम 30% क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी

ग्लेज़/किनारा
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट

सिरप
- बिना चीनी की एक मजबूत कॉफी

सजावट
- कोको पाउडर
- चॉकलेट कैंडी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन और टिन की तैयारी: ओवन को 180°C (या 350°F) पर प्रीहीट करें। दो छोटे केक टिन तैयार करें, उन्हें चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से ढक दें।

2. स्पंज केक तैयार करना: एक कटोरे में नरम मक्खन, एक चुटकी नमक और कच्ची चीनी को मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इस समय, हर अंडे को जोड़ें, और प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में कोको, बेकिंग सोडा, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। जिंजरब्रेड के टुकड़ों को कद्दूकस करें और उन्हें मिश्रण में मिलाएं, और उस विशिष्ट स्वाद के लिए अमरेtti चीनी भी डालें।

4. स्पंज केक को बेक करना: मिश्रण को समान रूप से दो टिनों में डालें और ओवन में डालें। 25 - 30 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज केक स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। बेकिंग पेपर को हटाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को कच्ची चीनी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को डबल बॉयलर पर डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह ठंडा हो जाए, तो मास्करपोन, व्हिस्की और मक्खन मिलाएं। एक समान क्रीम प्राप्त करने तक मिलाते रहें।

6. फ्रेश क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर इसे ठंडा करें।

7. मेरिंग्यू तैयार करना: बचे हुए अंडे की सफेद को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले। इस बीच, बचे हुए जिंजरब्रेड के टुकड़े डालें, और हल्के से मिलाएं ताकि मेरिंग्यू को न गिराएं। मेरिंग्यू को पिछले टिन में तब तक बेक करें जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

8. केक को असेंबल करना: स्पंज केक को दो परतों में काटें। प्रत्येक परत को ठंडी कॉफी से भिगो दें। एक क्रीम की परत जोड़ें और एक मिनी केक के लिए, परतों के बीच जिंजरब्रेड मेरिंग्यू डालें। एक अन्य स्पंज केक की परत से ढक दें।

9. अंतिम सजावट: अंत में, केक को फ्रेश क्रीम से ढक दें, कोको के साथ छिड़कें और एक चमकदार रूप के लिए पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं। परोसने तक केक को ठंडा रखें।

व्यावहारिक सुझाव

- परफेक्ट ग्लेज़: सुनिश्चित करें कि चॉकलेट को कम तापमान पर पिघलाया जाए ताकि वह जल न जाए। एक चमच तेल डालें ताकि ग्लेज़ अधिक चमकदार हो जाए।
- स्वाद को अनुकूलित करें: अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मास्करपोन क्रीम में वनीला या संतरे जैसे स्वाद डालने की कोशिश करें।
- सर्विंग: यह मिनी केक ताजा तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे मिठाई का स्वाद बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मास्करपोन के बजाय किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- जबकि मास्करपोन एक अद्वितीय क्रीमी बनावट प्रदान करता है, आप पनीर या रिकोटा का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन अनुपात को समायोजित करें और मिठास बढ़ाने के लिए अधिक चीनी डालें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में ढककर 4-5 दिन तक रखें। सुनिश्चित करें कि यह सूखा न हो।

3. क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- आप मक्खन और पनीर के लिए शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन नुस्खा की बनावट और स्वाद में बदलाव होगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिनी तिरामिसु जिंजरब्रेड केक स्वस्थ वसा (मक्खन और क्रीम से), प्रोटीन (अंडों और मास्करपोन से) और कार्बोहाइड्रेट (चीनी और आटे से) से भरपूर है, जो पोषक तत्वों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है। इसके अलावा, जिंजरब्रेड फाइबर और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मसाले भी जोड़ता है।

इस मिनी तिरामिसु जिंजरब्रेड केक के साथ हर काटने में एक मीठी याद बनाएं! आप पाएंगे कि हर बाइट एक स्वाद यात्रा है, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है। तो, और इंतजार न करें - अपने सामग्री इकट्ठा करें और इस पाक साहसिकता में निकलें!