मिनी राजनयिक केक

मिनी टॉर्ट डिप्लोमैट: बनाने में आसान एक डिलिकेट्स

एक मिनी टॉर्ट डिप्लोमैट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह पार्टी हो, पारिवारिक मिलन हो या बस आपके दिन में थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है, जिसमें फूला हुआ स्पंज केक एक स्वादिष्ट क्रीम और सुगंधित फलों के साथ मिलती है। इस गाइड में, मैं आपको चरण-दर-चरण समझाऊंगा कि इस केक को कैसे बनाना है जो आपको प्रभावित करेगा, आवश्यक सामग्री से लेकर एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोगी सुझावों तक।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अधिक समृद्ध स्वाद के लिए अनुशंसित)

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- एक मुट्ठी किशमिश
- रम एसेंस
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- एक छोटा कैन अनानास (लगभग 200 ग्राम)
- एक प्राकृतिक दही (3.5% वसा)
- 8 ग्राम जिलेटिन
- सजाने के लिए 100 मिलीलीटर क्रीम

निर्माण:

1. स्पंज केक बनाना:
- एक बड़े बाउल में अंडे का सफेद भाग और पीला भाग अलग करें। एक अच्छी फोम प्राप्त करने के लिए बाउल साफ और सूखा होना चाहिए।
- एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम सूखे सामग्री को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और गुठलियों के बनने से रोकता है।
- मध्यम गति पर एक मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक एक कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
- पहले से एक चम्मच वनीला एसेंस के साथ मिलाए गए अंडे के पीले भाग को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं। इससे आटे में हवा बनी रहेगी, जिससे स्पंज केक फूला हुआ रहेगा।
- धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को डालें, हल्का सा मिलाते रहें।
- प्राप्त मिश्रण को एक तेल लगे और आटे से छिड़के हुए बेकिंग टिन में डालें (मेरे टिन का आकार 30 सेमी लंबा और 20 सेमी चौड़ा है)। इसे मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है। इसे काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम बनाना:
- जब स्पंज बेक हो रहा हो, तब आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, 2 बड़े चम्मच चीनी और थोड़ा पानी डालें ताकि वह पिघल जाए। रम एसेंस और किशमिश डालें, उन्हें लगभग 30 मिनट तक फुलने दें।
- जिलेटिन को 50 मिलीलीटर पानी में भिगोकर छोड़ दें, जिससे वह तरल को अवशोषित कर सके। फिर, इसे धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह उबल न जाए।
- तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए, फिर प्राकृतिक दही को पाउडर चीनी और पिघले हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को क्रीम में मिलाएं, साथ ही अनानास को भी डालें जिसे रस से छान लिया गया है और भिगोई हुई किशमिश भी डालें।
- सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा न जाए।

3. केक की असेंबली:
- जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान धारियों में काट लें। प्रत्येक स्ट्रिप को किशमिश के भिगोने वाले पानी से भिगो दें, फिर प्रत्येक परत पर तैयार क्रीम लगाएं।
- परतों को एक के ऊपर एक रखें, जिससे टॉर्ट बने। इसे 100 मिलीलीटर फेंटे हुए क्रीम से ढकें ताकि यह आकर्षक दिखे और एक अंतिम स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ सके।

परोसने के सुझाव:
- आप केक को अनानास के स्लाइस या कुछ किशमिश से सजा सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे।
- इसे एक कप फल की चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें, ताकि एक ताज़ा अनुभव मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।
- आप अनानास को अन्य कैन फलों जैसे आड़ू या चेरी से बदल सकते हैं, ताकि केक का एक व्यक्तिगत संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप एक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप स्पंज मिश्रण में थोड़ी दालचीनी डाल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
प्रत्येक मिनी टॉर्ट डिप्लोमैट में लगभग 280-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और हिस्से के अनुसार होती है। यह डिलिकेट्स अंडों और दही से प्रोटीन का स्रोत है, साथ ही तरल क्रीम से स्वस्थ वसा भी। फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो एक स्वादिष्ट और संतुलित मिठाई में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं तरल क्रीम के बजाय प्लांट क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।
- अगर मेरे पास जिलेटिन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए वेजिटेरियन विकल्प के रूप में एगर-एगर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाने पर यह सबसे स्वादिष्ट होता है।

अंत में, मिनी टॉर्ट डिप्लोमैट एक बहुपरकारी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। फूला हुआ स्पंज और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह त्वरित और सरल रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। विभिन्न फलों और स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके! शुभ भोजन!