मिनी गुगुलुफ

मिनी एप्पल गुगुलफ - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

यदि आप एक तेज़, सुगंधित और अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करने के लिए एकदम सही केक की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं। मिनी एप्पल गुगुलफ न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक नई बेकिंग शैली को खोजने का एक उत्कृष्ट अवसर भी है। ये फूले हुए केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह दोस्तों के साथ एक छोटी सी बैठक हो या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर हो।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8 मिनी गुगुलफ

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम सेब (लगभग 4-5 बड़े सेब)
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 100 ग्राम कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, लेकिन बनावट और सुगंध के लिए अनुशंसित)
- 350-400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 1.5 चम्मच)
- 1 बोतल बादाम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध को बढ़ाता है)
- मोल्ड को चिकना करने के लिए तेल
- मोल्ड को छिड़कने के लिए आटा

सामग्री की तैयारी:

इन आकर्षक मिनी गुगुलफ को बनाने का पहला कदम सेबों की तैयारी है। ताजे सेब चुनें, preferably मीठे-खट्टे किस्मों से, जो केक को एक सुखद स्वाद प्रदान करते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर छिलका उतारें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह विधि सेब से रस को छोड़ने में मदद करेगी, जो केक को सुखद नमी प्रदान करेगा।

सेब तैयार करने के बाद, एक बड़े कटोरे में उन्हें चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। दालचीनी भी डालें, जो मौसमी मिठाइयों के लिए एक गर्म और सुगंधित नोट लाएगी।

एक दूसरे कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सामग्री फूले हुए टेक्सचर पाने के लिए आवश्यक हैं। आटा सेब के साथ सही ढंग से मिल जाएगा और मिश्रण को स्थिर करने में मदद करेगा।

पिघली हुई (या कमरे के तापमान पर) मार्जरीन को आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह केक को एक नाजुक और स्वादिष्ट बनावट देगा।

अब, चीनी, दालचीनी और कुटी हुई नट्स के साथ मिलाए गए सेब को आटे के कटोरे में डालें। यदि आप बादाम का अर्क उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो यह उसे जोड़ने का समय है। सब कुछ एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि केक को हल्का रखा जा सके।

मोल्ड की तैयारी:

गुगुलफ मोल्ड को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास गुगुलफ का मोल्ड नहीं है, तो आप एक बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, जैसा मैंने किया, लेकिन मिनी गुगुलफ का उपयोग करना बहुत मजेदार है।

मिश्रण डालना:

एक चम्मच या स्पैचुला की मदद से, मिश्रण को ध्यान से मोल्ड में डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। यदि आप बेकिंग ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो आप मिश्रण को पूरी सतह पर फैला सकते हैं, एक समान केक प्राप्त कर सकते हैं।

बेकिंग:

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मोल्ड को ओवन में रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक परीक्षण यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या केक तैयार है: केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

जब गुगुलफ ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से बाहर निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सर्विंग:

ये मिनी एप्पल गुगुलफ गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें अकेले परोस सकते हैं या एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इन्हें वैनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो एक शानदार कंट्रास्ट बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, इस प्रकार एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। नट्स स्वस्थ प्रोटीन और लाभकारी वसा प्रदान करते हैं, जबकि दालचीनी अपनी विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जानी जाती है।

संभवतः विविधताएँ:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप किशमिश या अन्य सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट या यहां तक कि विभिन्न स्वाद जैसे वैनिला या संतरे को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार नाशपाती, आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस रेसिपी को बिना ग्लूटेन के कैसे बना सकता हूँ?
आप चावल या बादाम का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि टेक्सचर बदल सकता है।

3. मैं मिनी गुगुलफ को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ये कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3-5 दिन तक अच्छे रहते हैं। आप इन्हें लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

अंत में, मिनी एप्पल गुगुलफ न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि आपके घर में शरद ऋतु की सुगंध लाने का एक आकर्षक तरीका है। इस रेसिपी के साथ, आप न केवल अपने प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया का भी आनंद लेंगे। तो और देर न करें, अपनी एप्रन पहनें और चलिए इन स्वादिष्ट केक्स का आनंद लेते हैं! शुभ भोजन!