मिनी बादाम

मिनी-अमंदिन की रेसिपी - एक स्वादिष्ट और शानदार मिठाई

परिचय
यदि आप एक परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान मिठाई की तलाश में हैं, तो मिनी-अमंदिन सही विकल्प है। यह क्लासिक मिठाई, फूले हुए स्पंज और समृद्ध चॉकलेट क्रीम के साथ, निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी। चाहे यह कोई सालगिरह हो, पार्टी हो या बस आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, ये मिनी-अमंदिन आपकी मेज पर एक स्पर्श elegance लाएंगे। इसके अलावा, सरल सामग्री के कारण, आप इसे जल्दी से बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पौशन की संख्या: 12 मिनी-अमंदिन

मिनी-अमंदिन का इतिहास
मिनी-अमंदिन प्रसिद्ध अमंदिन मिठाई का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, जिसकी जड़ें पेस्ट्री परंपरा में हैं। इन छोटे व्यंजनों को मूल रूप से अधिक जटिल मिठाइयों को तैयार करने के बाद बचे अंडे की सफेदी का उपयोग करने के तरीके के रूप में सोचा गया था, इसलिए ये दुनिया भर की बेकरी में तेजी से लोकप्रिय हो गए।

सामग्री

*स्पंज 1 के लिए:*
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- रम अर्क

*स्पंज 2 के लिए:*
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 100 ग्राम पिसे हुए मेवे
- रम अर्क

*क्रीम के लिए:*
- 250 ग्राम साधारण चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- रम अर्क

*सिरप के लिए:*
- 100 मिलीलीटर पानी
- 3 चम्मच चीनी
- रम अर्क

स्पंज 1 बनाने की विधि
1. सबसे पहले अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक ठोस, चमकदार फोम न बन जाए।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की पीली भाग को तेल के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अंडे की सफेदी पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को हल्के से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।
3. एक अन्य कंटेनर में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन्हें अंडे के मिश्रण पर धीरे से छानें, सावधानी से मिलाएं।

स्पंज के लिए उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए एक साफ और सूखे कंटेनर का उपयोग करें, अन्यथा यह सही से नहीं फटेगा।

4. एक ट्रे (25x30 सेमी) तैयार करें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो और मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पंज सही है।

स्पंज 2 बनाने की विधि
1. स्पंज 1 के लिए चरणों को दोहराएं, लेकिन इस बार मिश्रण के अंत में पिसे हुए मेवे डालें। इससे एक स्वादिष्ट बनावट और विशेष स्वाद आएगा।
2. उसी ट्रे में, उसी तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

क्रीम बनाने की विधि
1. एक बैन-मैरी बर्तन में, तरल क्रीम को छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट और मक्खन के साथ मिलाएं। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने और मिश्रण को समान बनाने तक निरंतर हिलाते रहें।
2. एक बार जब क्रीम थोड़ा ठंडी हो जाए, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए रम अर्क डालें।

सिरप बनाने की विधि
1. एक पैन में, पानी, चीनी और रम अर्क को मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक सामग्री को उबालें, फिर सिरप को ठंडा होने दें।

मिनी-अमंदिन को असेंबल करना
1. प्रत्येक स्पंज को छोटे वर्गों या आयतों में काटें, पसंद के अनुसार।
2. पहले स्पंज को ठंडे सिरप से भिगोएँ, फिर एक उदार क्रीम की परत डालें। स्पंज 2 को ऊपर रखें और भिगोने की प्रक्रिया को दोहराएं।
3. मिनी-अमंदिन के शीर्ष पर एक पतली क्रीम की परत डालें ताकि एक शानदार रूप प्राप्त हो सके।
4. व्हिप क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं ताकि एक अद्वितीय दृश्य प्रभाव प्राप्त हो सके।

सेवा के सुझाव
मिनी-अमंदिन को एक कप सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट है। आप कुछ ताजे फलों, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि मिठाई की मिठास और फलों की खटास के बीच एक सुखद विपरीत हो सके। ये डेलिकेसी भी उपहार के रूप में सुंदर तरीके से सजाए जाने के लिए आदर्श हैं।

संभावित विविधताएँ
आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कुछ बूँदें वनीला या बादाम के अर्क जोड़ सकते हैं। नट्स के बजाय, आप बादाम या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ सकें। इसके अलावा, ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, आप आटे को बादाम के आटे से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक मिनी-अमंदिन में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जिसमें नट्स और मक्खन से उच्च कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा होती हैं। यह मिठाई तब एक त्वरित ऊर्जा स्रोत हो सकती है जब आपको एक मीठा लाड़ प्यार चाहिए। यदि संयम से खाया जाए, तो मिनी-अमंदिन संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साधारण चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि क्रीम में चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि दूध चॉकलेट अधिक मीठी होती है।

2. क्या मैं रम अर्क को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मिठाई के स्वाद को बदलने के लिए वनीला या बादाम के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं मिनी-अमंदिन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इन्हें फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है।

अब आप अपनी रचनात्मकता को आजमाने के लिए तैयार हैं! आपके मिनी-अमंदिन आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और किसी भी अवसर को एक विशेष क्षण में बदल देंगे। बोन एपेटिट!