मिमोसा केक

मिमोज़ा केक - नारीत्व का जश्न मनाने के लिए एक प्यारा और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
पोसन की संख्या: 8-10

इतिहास में यात्रा करते हुए, हम कई मिठाइयाँ पाते हैं जो महिलाओं और उनके उत्सव को श्रद्धांजलि देती हैं। मिमोज़ा केक एक आदर्श उदाहरण है, एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा जो स्वाद को आकर्षक प्रस्तुति के साथ जोड़ता है। आमतौर पर इसे 8 मार्च को अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर परोसा जाता है, लेकिन इसे कभी भी बनाया जा सकता है जब आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाना चाहते हैं।

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वैनिला पुडिंग (पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस

सजावट के लिए:
- अनार के बीज
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

सामग्री के विवरण

- अंडे: सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं, क्योंकि ये स्पंज केक को आवश्यक मात्रा प्रदान करेंगे।
- चीनी: आप अपनी मिठास की पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- तेल: सूरजमुखी या कैनोला का तेल सबसे उपयुक्त है, जो एक तटस्थ स्वाद प्रदान करता है।
- आटा: एक फूला हुआ स्पंज केक के लिए गेहूं का आटा चुनें। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं।
- पुडिंग: आप वाणिज्यिक वैनिला पुडिंग का विकल्प चुन सकते हैं या व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए अंडे, दूध और चीनी से वैनिला क्रीम बना सकते हैं।
- अनार: अनार के बीज न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपके केक में जीवंत रंग भी जोड़ते हैं।

चरण दर चरण

चरण 1: स्पंज केक बनाना

1. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ है, बिना किसी वसा के निशान के।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक मिक्स करें जब तक कि एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए।

3. अंडे की जर्दी और तेल मिलाना: मिक्सर की गति को कम करें और अंडे की जर्दी डालें, फिर तेल डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें।

4. आटा मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छान लें, और स्पैटुला से गोलाकार गति में मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

5. स्पंज केक को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग टिन में डालें। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 2: क्रीम बनाना

1. पुडिंग पकाना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वैनिला पुडिंग तैयार करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। ठंडी पुडिंग डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं जब तक कि एक समरूप क्रीम न बन जाए।

चरण 3: सिरप बनाना

1. सिरप उबालना: एक पैन में, पानी, चीनी और वैनिला एसेंस को मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. स्पंज केक को काटना: जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो समान भागों में काटें। फिर, एक भाग को लगभग 4 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें और दूसरे भाग से छोटे क्यूब काटें।

2. स्पंज को सिरप में भिगोना: पहले से तैयार सिरप से स्पंज के स्ट्रिप्स को भिगो दें।

3. परतों का वैकल्पिक करना: एक कटोरे या केक टिन में, एक परत स्पंज के स्ट्रिप्स की रखें, उसके बाद एक परत क्रीम की। जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं, तब तक स्पंज के स्ट्रिप्स और क्रीम की परतों को वैकल्पिक करते रहें।

4. केक को ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

चरण 5: सजाना

1. केक को क्रीम से ढकना: जब केक ठंडा हो जाए, तो शेष क्रीम से इसे ढकें।

2. अनार से सजाना: केक की पूरी सतह पर अनार के बीज छिड़कें। यह न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ेगा, बल्कि एक सुरुचिपूर्ण रूप भी देगा।

3. पाउडर चीनी छिड़कना: अंत में, आप केक को पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि यह एक नाजुक रूप दे।

सेवा और सिफारिशें

मिमोज़ा केक को ठंडा परोसा जाता है, साथ में एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ। इसके अलावा, आप एक मीठा वाइन या फल कॉकटेल का विकल्प चुन सकते हैं ताकि उत्सव का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।

व्यावहारिक सुझाव

- वैयक्तिकरण: आप वैनिला क्रीम में नींबू या संतरे के छिलके जैसी सुगंध जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- विविधता: वैनिला पुडिंग के स्थान पर आप चॉकलेट या कैरामेल पुडिंग का प्रयास कर सकते हैं ताकि केक के स्वाद प्रोफाइल को बदल सकें।
- संग्रहण: केक को फ्रिज में ढककर रखा जा सकता है, अधिकतम 3 दिनों तक ताजा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यह केक की बनावट को बदल सकता है।
- मैं स्पंज केक को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं और इसे नम रखने के लिए सिरप का उपयोग करें।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे के लिए अलसी या केला और पौधों के दूध का उपयोग करके नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

इस सरल मिमोज़ा केक की रेसिपी को आजमाएं और स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक रूप में खुद को खो दें! यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से मुस्कान और खुशी लाएगी। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से आपके दिल का नुस्खा बन जाएगा!