मेवे और संतरे के कैंडी

नट्स और संतरे के साथ स्वादिष्ट कैंडी - मीठे पलों के लिए एक सरल नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
आराम का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: लगभग 20 कैंडी

एक विशेष दिन नजदीक है, और आपकी माँ अपनी छोटी खजाने का जश्न मना रही हैं! दो साल की उम्र में, आपकी छोटी बच्ची एक स्वादिष्ट इलाज की हकदार है, और ये नट्स और संतरे की कैंडी इस उत्सव के अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। नाजुक और सुगंधित, ये कैंडी न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद हैं, बल्कि बच्चों को सामग्री के प्राकृतिक स्वाद की सराहना करना सिखाने का एक शानदार तरीका भी हैं। आइए देखें कि हम इन्हें एक साथ कैसे बना सकते हैं!

रेसिपी का इतिहास सरल और स्वाद से भरा है। इस प्रकार की कैंडी को मूल रूप से बिस्कुट और नट्स के बचे हुए को मीठे व्यंजनों में बदलने के तरीके के रूप में बनाया गया था। ये तेजी से फैल गईं और अपनी बहुपरकारीता के कारण कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गईं। आप विभिन्न स्वादों और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे उन्हें वास्तव में अद्वितीय बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम नट्स (उच्च गुणवत्ता वाले ताजे नट्स का चयन करें, जो तीव्र स्वाद के लिए जैविक स्रोतों से हो)
- 250 ग्राम साधारण बिस्कुट (डाइजेस्टिव बिस्कुट एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए कोको बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 चम्मच पाउडर चीनी (आपको अधिक समान बनावट के लिए बारीक पाउडर चीनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)
- 2 चम्मच कोको (प्राकृतिक कोको एक गहरा स्वाद जोड़ता है; उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें)
- 2 चम्मच शहद (शहद न केवल मिठास जोड़ता है, बल्कि एक पुष्प नोट भी जोड़ता है)
- 20-70 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस (ताजा स्वाद के लिए रसदार संतरे चुनें; आप एक अधिक खट्टा नोट के लिए नींबू का रस भी उपयोग कर सकते हैं)
- सजाने के लिए: पिघला हुआ चॉकलेट (आपकी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग करें) और नारियल के फ्लेक्स

एक कदम से कदम, आइए देखें कि हम इन कैंडी को कैसे तैयार कर सकते हैं:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, नट्स को फूड प्रोसेसर में पीस लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक बारीक पाउडर में पीसते हैं, लेकिन इतना नहीं कि वे पेस्ट में बदल जाएं। साधारण बिस्कुट भी समान नियमों का पालन करते हैं - उन्हें पीसें जब तक आपको ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न मिल जाए।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, पिसे हुए नट्स, बिस्कुट, पाउडर चीनी, कोको और शहद को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गुठली न रह जाए।

3. संतरे का रस डालना: ताजा संतरे का रस धीरे-धीरे डालना शुरू करें। 20 मिलीलीटर से शुरू करें और मिलाएं। यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप अधिक रस डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि यह बहुत तरल न हो जाए। वांछित स्थिरता वह होती है जो बिना टूटे गोलियां बनाने की अनुमति देती है।

4. मिश्रण को आराम देना: मिश्रण को 30 मिनट के लिए आराम देना महत्वपूर्ण है। यह चरण सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने और उनके स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है। हालांकि, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और आगे बढ़ सकते हैं।

5. गेंदों का आकार देना: चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा तेल (या पानी) से नम करें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर व्यास की गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि सभी आकार समान हैं ताकि वे समान दिखें।

6. कैंडी को सजाना: गेंदों को दो हिस्सों में बांटकर, एक आधे को पिघली हुई चॉकलेट में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। फिर, दूसरे आधे को नारियल के फ्लेक्स में लपेटें। यह डबल सजावट न केवल उन्हें आकर्षक बनाती है, बल्कि विभिन्न बनावट भी जोड़ती है।

7. संग्रहण: कैंडी को एक ढक्कन वाले डिब्बे में रखें और फ्रिज में रखें। वे कुछ दिनों तक अच्छी तरह से टिकेंगे, लेकिन वे इतनी स्वादिष्ट हैं कि शायद इतनी देर तक नहीं टिकेंगी!

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक विशिष्ट नोट के लिए थोड़ी वनीला या बादाम की सुगंध जोड़ें।
- यदि आप उन्हें कॉफी के साथ बनाना चाहते हैं, तो संतरे के रस को ठंडी मजबूत कॉफी से बदल दें। स्वाद अद्भुत होगा!
- ये कैंडी सुगन्धित चाय या ठंडी दूध के साथ बिल्कुल सही हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कैंडी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। नट्स आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि बिस्कुट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। संतरे का रस प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक विटामिन C लाता है। इसलिए, ये न केवल आपके दिन को मीठा करते हैं, बल्कि आपकी सेहत में भी योगदान करते हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं नट्स को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें खाने वालों को एलर्जी न हो।
- मैं कैंडी को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? आप साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं और शहद के स्थान पर प्राकृतिक स्वीटनर जैसे मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं इन कैंडी को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप कैंडी को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीज़ बर्न से बचा जा सके।

ये नट्स और संतरे की कैंडी आपके प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने का एक सही तरीका है। चाहे आप उन्हें अपनी छोटी बच्ची के जन्मदिन पर मीठा आश्चर्य देने के रूप में पेश करें या दोस्तों के साथ आनंद लें, वे निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और इन स्वादिष्ट चीजों को बनाना शुरू करें!