मार्जिपन

शहद के मफिन और मार्ज़िपन की प्यारी मधुमक्खियों के साथ सजावट

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको स्वादिष्ट शहद के मफिन बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जिन्हें प्यारे मार्ज़िपन की मधुमक्खियों से सजाया गया है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करने का एक उत्कृष्ट अवसर भी है। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

मफिन के लिए आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 100 ग्राम शहद

मार्ज़िपन के लिए सामग्री:

- 125 ग्राम पाउडर चीनी (आटे के लिए)
- 1 अंडा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- आधे नींबू का रस
- 225 ग्राम बादाम का आटा
- समायोजन के लिए लगभग 2 चम्मच आटा
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (मॉडलिंग के लिए)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

चरण 1: मफिन तैयार करना

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है, ताकि मफिन समान रूप से बेक हो सकें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडियम बाइकार्बोनेट और नमक को एक साथ छान लें। यह कदम एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को फेटें, फिर दूध, तेल और शहद डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिश्रणों को मिलाना: गीली सामग्री को सूखी सामग्री के कटोरे में डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। मिलाने में अधिक न करें; सब कुछ शामिल करने के लिए कुछ हल्की हरकतें पर्याप्त हैं।

5. मफिन के कप को भरना: मफिन कप को मफिन ट्रे में रखें और प्रत्येक कप को लगभग दो-तिहाई आटे से भरें। इससे उन्हें बेकिंग के दौरान खूबसूरती से उठने का मौका मिलेगा।

6. मफिन को बेक करना: ट्रे को ओवन में डालें और उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करें। जब वे तैयार हों, तो एक टेस्टिंग स्टिक को मफिन के बीच में डालें, यह साफ निकलना चाहिए।

7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 2: मार्ज़िपन तैयार करना

1. बादाम को पीसना: यदि आपके पास बादाम का आटा नहीं है, तो चिंता न करें! आप बादाम के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें हम कॉफी ग्राइंडर की मदद से पीसते हैं। पीसने के दौरान थोड़ी मात्रा में आटा डालें ताकि एक चिकनी पेस्ट न बने।

2. मार्ज़िपन का मिश्रण बनाना: एक कटोरे में, पाउडर चीनी को छानें और वनीला चीनी डालें। अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें, और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

3. मार्ज़िपन को पकाना: इस मिश्रण को बैन-मैरी पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और स्थिरता पतली पुडिंग जैसी हो जाए। ठंडा होने दें।

4. मार्ज़िपन का आटा बनाना: एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बादाम का आटा डालें और एक नरम आटा गूंधें। आप कुछ चम्मच आटे को जोड़कर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप मार्ज़िपन को रंगना चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में खाद्य रंग डालें।

5. सजावट का आकार देना: चीनी के साथ छिड़के हुए सतह पर, मार्ज़िपन का आटा बेलें और इच्छित आकार काटें या हाथ से आकार दें। प्यारे मधुमक्खियों को बनाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें!

सेवा और सुझाव

जब मफिन पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें मार्ज़िपन की मधुमक्खियों से सजाएं। वे न केवल शानदार दिखते हैं, बल्कि मीठा स्वाद भी जोड़ते हैं। आप उन्हें एक कप हर्बल चाय या सुगंधित लैट के साथ परोस सकते हैं। ये संयोजन एक साधारण नाश्ते को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देंगे!

पोषण संबंधी जानकारी और लाभ

ये मफिन नाश्ते या एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। शहद अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाता है, और बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। प्रत्येक मफिन में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

वैरिएशन और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं शहद को बदल सकता हूँ? हाँ, आप मेपल सिरप या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए सील किए गए कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- क्या मैं अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल, आप अपने मफिन को एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए बादाम या संतरे का एसेंस आजमा सकते हैं।

अंत में, ये शहद के मफिन, मार्ज़िपन की मधुमक्खियों से सजे हुए, न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि परिवार में एक मजेदार गतिविधि भी हैं। चाहे आप उन्हें विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, वे हर काटने में आपको प्रसन्न करेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और इस पाक साहसिकता का आनंद लें!