मार्बल स्पंज केक

मार्बल स्पंज केक: परिवार के लिए एक न delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 8

मेरे बचपन के सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक, मार्बल स्पंज केक एक नुस्खा है जो शानदार ढंग से हल्के स्पंज के बनावट को रंगों और सुगंधों के खेल के साथ जोड़ता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करता है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, गर्म कॉफी के साथ, और साथ ही जटिल केक के लिए एक स्वादिष्ट आधार के रूप में भी सही है।

मार्बल स्पंज केक की उत्पत्ति आकर्षक है। इस प्रकार का केक समय के साथ दुनिया के विभिन्न कोनों में लोकप्रिय हो गया है, इसकी नाजुकता और इसके अनुकूलन की क्षमता के लिए सराहा गया है। साधारण संस्करण से लेकर कोको, फलों या क्रीम के साथ विभिन्नताओं तक, मार्बल स्पंज केक ने कई पीढ़ियों के दिलों को जीत लिया है।

एक परिपूर्ण मार्बल स्पंज केक के लिए आवश्यक सामग्री सरल है, लेकिन सफलता की कुंजी उनकी गुणवत्ता में है। सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं और आप प्रशंसा के योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता की सामग्री के साथ हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 5 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच तेल (लगभग 75 मिली)
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 2 बड़े चम्मच कोको (लगभग 20 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी में यॉल्क का कोई निशान न हो, क्योंकि इससे यह सही ढंग से नहीं फेंटेगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए।

3. चीनी डालना: जब अंडे की सफेदी फूलने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार फोम न मिल जाए, जो मरेनग की तरह हो, जो दृढ़ चोटियों का निर्माण करता है।

4. अंडे की यॉल्क को मिलाना: एक अलग कटोरे में, अंडे की यॉल्क को तेल और वनीला के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बने।

5. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की यॉल्क का मिश्रण अंडे की सफेदी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे नीचे न आने दें। हवा बनाए रखने के लिए हल्के फोल्डिंग गति का उपयोग करें।

6. आटा डालना: आटे को अंडे के मिश्रण पर छानें और धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। आटे से हवा को हटाने से बचने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

7. बेकिंग टिन को तैयार करना: बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम स्पंज केक के टिन से चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. मिश्रण को साझा करना: तैयार टिन में मिश्रण का आधे से अधिक डालें।

9. मार्बल बनाने की तैयारी: बचे हुए मिश्रण में 2 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को टिन में सफेद मिश्रण के ऊपर डालें, फिर एक कांटा का उपयोग करके एक मार्बल पैटर्न बनाने के लिए। एक सुंदर प्रभाव के लिए हल्की गोलाकार गति करें।

10. बेकिंग: ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। टिन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज केक तैयार है। यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें।

11. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, स्पंज केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं, चीनी और कोको के साथ छिड़का हुआ, या विभिन्न केक के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- फ्लेवर वेरिएंट: आप अंडे की यॉल्क के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।
- आटे में फल: यदि आप फल का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कोको मिश्रण डालने से पहले सफेद आटे में सेब या नाशपाती के टुकड़े मिला सकते हैं।
- पकाने की जांच करें: हर ओवन अलग होता है, इसलिए यह अच्छा है कि आप निर्दिष्ट समय से 5-10 मिनट पहले स्पंज केक की जांच करें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक मार्बल स्पंज केक में प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि सर्विंग और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह कार्बोहाइड्रेट और अंडों से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो अन्य भारी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। आटा फाइबर जोड़ता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी और स्पंज केक अधिक घना होगा।
- क्या मैं चीनी को एक मिठास के साथ बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको समानता की जांच करनी चाहिए ताकि समान मिठास प्राप्त हो सके।
- मैं स्पंज केक को नीचे गिरने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप धीरे से मिलाते हैं और तैयारी के दौरान आटे से हवा को न निकालें।

परोसने और पेयरिंग:
मार्बल स्पंज केक कॉफी या चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है, बल्कि वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी। ताजे फलों के साथ परोसा जाने पर यह एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई बन जाती है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

कोई भी अवसर हो, यह मार्बल स्पंज केक निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएं और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!