मक्खन के साथ ब्राउनी केक

ब्राउनी और मक्खन के साथ त्वरित केक: चॉकलेट और नाजुकता का एक अविश्वसनीय संयोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौशक संख्या: 10

रेसिपी के बारे में:
हम आपको एक स्वादिष्ट और सरल त्वरित केक की रेसिपी पेश करते हैं जो ब्राउनी की गहन चॉकलेट के साथ मक्खन के आटे की नाजुकता और समृद्धता को जोड़ती है। यह पाक निर्माण न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर एक टुकड़े में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगा। यह किसी भी अवसर के लिए एक जटिल स्वाद अनुभव प्रदान करता है: एक आरामदायक दोपहर, दोस्तों के साथ पार्टी, या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

रेसिपी का इतिहास:
ब्राउनी की उत्पत्ति 19वीं सदी की है और यह सरल सामग्रियों को मिलाकर एक यादगार मिठाई बनाने की कला का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। यह केक की रेसिपी ब्राउनी की परंपरा को एक समृद्ध मक्खन के आटे के साथ जोड़ती है, जो इसे एक नम बनावट और अद्वितीय स्वाद देती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो चॉकलेट मिठाइयों को पसंद करते हैं, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो एक बहुपरकारी और आसान बनाने का विकल्प खोज रहे हैं।

सामग्री:
ब्राउनी के लिए:
- 140 ग्राम डार्क चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए न्यूनतम 70% कोको)
- 50 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 50 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 35 ग्राम आटा

मक्खन के आटे के लिए:
- 120 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 120 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 मिली दूध

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करना:
180°C (यदि आप पंखे वाले ओवन का उपयोग कर रहे हैं तो 160°C) पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि केक समान रूप से बेक हो।

2. ब्राउनी तैयार करना:
एक छोटे कटोरे में, कटी हुई डार्क चॉकलेट और मक्खन डालें। उन्हें भाप पर या माइक्रोवेव में रखें, समय-समय पर हिलाते हुए जब तक सब कुछ पिघल न जाए। यह मिश्रण ब्राउनी को समृद्ध स्वाद और नम बनावट देगा।

3. मिश्रण को मीठा करना:
जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चीनी डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको एक समान मिश्रण मिले, ताकि केक में चीनी के क्रिस्टल न हों।

4. अंडे को शामिल करना:
एक अलग कटोरे में एक अंडा फेंटें और इसे धीरे-धीरे चॉकलेट मिश्रण में डालते रहें, हिलाते रहें। यह एक हवादार बनावट बनाने में मदद करेगा।

5. आटे को जोड़ना:
ब्राउनी मिश्रण में आटे को छानना गांठों के निर्माण को रोकने के लिए आवश्यक है। धीरे से मिलाएं, केवल तब तक जब तक आटा समाहित न हो जाए। अधिक हिलाएं नहीं, क्योंकि ब्राउनी अधिक हिलाने पर कठोर हो जाती हैं।

6. ब्राउनी को बेक करना:
एक ट्रे (लगभग 20x20 सेंटीमीटर) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें ब्राउनी का मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। यह आंतरिक रूप से नरम बनावट प्राप्त करने का आदर्श समय है।

7. मक्खन के आटे को तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह एक हवादार आटा प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

8. अंडों को शामिल करना:
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह एक अच्छा इमल्शन और चिकनी बनावट में योगदान करेगा।

9. सूखी सामग्री को जोड़ना:
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को मक्खन की सामग्री में, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ें। यह एक अच्छी तरह से बंधा और नम आटा प्राप्त करने में मदद करेगा।

10. दोनों मिश्रणों को मिलाना:
ओवन से ब्राउनी की ट्रे निकालें और इसके ऊपर मक्खन का आटा डालें। एक स्पैटुला से समतल करें। अब, ब्राउनी आपके स्वादिष्ट आटे के लिए एक आदर्श आधार बन जाता है।

11. अंतिम बेकिंग:
ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से स्थिरता की जांच करें; यह साफ निकलना चाहिए, लेकिन किनारों पर हल्की दरारें होनी चाहिए।

12. ठंडा करना और परोसना:
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और ठंडा करने के लिए पूरी तरह से ठंडा करें। आप इस केक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं, एक कप दूध, एक कप कॉफी या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- आप ब्राउनी के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि होती है।
- यदि आप चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप ब्राउनी के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है, ढका हुआ, कुछ दिनों के लिए। हम आपको परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करने की सिफारिश करते हैं ताकि यह फूला हुआ बनावट वापस आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसका स्वाद बहुत मीठा होगा और यह ब्राउनी की बनावट को बदल देगा। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, उच्च कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट चुनें।

2. मैं आटे में और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
कोको पाउडर, सूखे मेवे या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े केक के स्वाद को बढ़ाने और विविधता लाने में मदद कर सकते हैं।

3. मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि केक सूख न जाए?
सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न बेक करें और ठंडा होने के बाद इसे प्लास्टिक रैप से ढककर रखें।

4. मैं केक को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह स्वादिष्ट केक आइसक्रीम के स्कूप, ताजे पनीर के एक टुकड़े या सुगंधित चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एंटीऑक्सीडेंट (डार्क चॉकलेट), स्वस्थ वसा (मक्खन) और प्रोटीन (अंडे) से भरपूर सामग्री है। इसे संयम में खाने पर, आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं जो आपको ऊर्जा देगी।

निष्कर्ष के रूप में, यह ब्राउनी और मक्खन के साथ त्वरित केक एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। हर एक टुकड़े के साथ, आपको चॉकलेट और मक्खन का संयोजन एक आरामदायक गर्माहट के साथ गले लगाएगा। इसलिए, अपने सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने के जादू में खुद को बह जाने दें!