मैग कवर

एक पेस्ट्री का आनंद लेने के लिए, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, हम एक परफेक्ट आटा बनाने से शुरू करते हैं। सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें: आटा, पानी, नमक, खमीर, मक्खन या तेल, और यदि आप थोड़ा मीठा आटा चाहते हैं तो चीनी। एक बड़े कटोरे में सूखे सामग्री को मिलाएं, फिर धीरे-धीरे तरल और वसा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, जब तक मिश्रण एक साथ नहीं आ जाता। फिर, गूंथने पर जाएं: इसे एक साफ कार्य सतह पर रखें और अपनी हथेलियों से आटे को गूथना शुरू करें, समान दबाव डालते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को लगभग 10-15 मिनट तक काम करें, जब तक यह लचीला और समरूप न हो जाए। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो आटे को एक गीले तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए आराम करने दें। यह आराम खमीर को काम करने की अनुमति देता है और आटा उठता है।

आराम के समय के बाद, आटे को लें और एक आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 3-5 मिमी मोटी पतली चादर में बेलें। समान मोटाई प्राप्त करने के लिए एक बेलन का उपयोग करें। एक बार जब चादर तैयार हो जाए, तो इसे हीरे के आकार में काटें या अपनी पसंद के अनुसार कोई और आकार बनाएं। उन्हें तलने से पहले, आटे की सतह पर पोपी के बीज छिड़कें, जो एक अद्वितीय स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं, इसके लिए एक बेलन का उपयोग करें।

एक गहरे पैन में, तेल को गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए। सुनिश्चित करें कि तेल आटे को तलने के लिए पर्याप्त गर्म है, लेकिन इतना गर्म नहीं कि जल जाए। आटे के हीरे जोड़ना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक न हो। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, सभी पक्षों को समान रूप से तलने के लिए पलटते रहें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक स्पैटुला से निकालें और उन्हें एक पेपर टॉवल पर सूखने दें, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा।

अंत में, तले हुए व्यंजनों पर वनीला पाउडर छिड़कें, उन्हें मीठा और सुगंधित स्पर्श दें। ये स्नैक्स गर्म परोसने के लिए एकदम सही हैं, एक कप चाय या कॉफी के साथ, और इन्हें लाड़ प्यार के क्षणों या जब आपके मेहमान हों तब आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। भोजन का आनंद लें!