लुड़का हुआ

चॉकलेट और नारियल का केक

एक स्वादिष्ट केक, जो फूले हुए बनावट और कुरकुरी भराई को जोड़ता है, चॉकलेट और नारियल का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। यह सरल केक रेसिपी जल्दी ही आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी, इसके समृद्ध स्वाद और तैयार करने के आसान तरीके के कारण। यह उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन दोस्तों की बैठक के लिए भी। चलिए, हम मिलकर इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

- 250 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मार्जरीन
- 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर (या पसंद के अनुसार दूध)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम नट्स (काले या रोमानियाई)
- 1 संतरे का छिलका
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा कमरे के तापमान पर हो ताकि यह आटे में बेहतर तरीके से मिल जाए। यदि आप मिनरल वाटर का उपयोग करते हैं, तो यह केक को और अधिक फूला हुआ बना देगा, लेकिन यदि आप क्रीमी स्वाद पसंद करते हैं तो दूध एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. अंडा और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाकर एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. मार्जरीन और सूखी सामग्री डालें: जब अंडा अच्छी तरह से फेंट जाए, तो पिघली हुई मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। इन सूखी सामग्री को अंडे और चीनी के मिश्रण में छान लें, और गांठें न बनने के लिए हल्के से स्पैटुला से मिलाएँ।

4. तरल मिलाएँ: धीरे-धीरे मिनरल वाटर या दूध और संतरे का छिलका डालें। जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए, तब तक मिलाएँ। संतरे का छिलका एक ताज़ा और ताज़गी भरा स्पर्श जोड़ता है, जो मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

5. केक बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। तैयार मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढकी या मार्जरीन से चुपड़ी हुई ट्रे में डालें। सुनिश्चित करें कि आटा ट्रे में समान रूप से वितरित है। ट्रे को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

6. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें: जब केक बेक हो रहा हो, तब चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। चॉकलेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें और एक चम्मच मार्जरीन डालें। इसे माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर गर्म करें, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। वैकल्पिक रूप से, आप चॉकलेट को बैन-मैरी पर भी पिघला सकते हैं।

7. नट्स तैयार करें: नट्स को तोड़कर कतर लें। ये आपके केक को कुरकुरी बनाते हैं। नट्स को नारियल के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएं।

8. केक को असेंबल करें: केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ट्रे से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे उचित आकार के वर्गों में काट लें।

9. केक को कोट करें: एक बार जब केक काट लिया गया है, तो प्रत्येक टुकड़े को पिघली हुई चॉकलेट ग्लेज़ में डुबोएं, फिर इसे नारियल और नट्स के मिश्रण में डालें। यह वह क्षण है जब केक वास्तव में खास बनता है!

10. परोसना: चॉकलेट और नारियल का केक कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, लेकिन इसे फ्रिज में थोड़ी ठंडी करके भी आनंद लिया जा सकता है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप फल चाय के साथ मिलाकर एक वास्तव में परिष्कृत मिठाई के लिए जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- एक और अधिक फूले हुए केक के लिए, आप आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे या नारियल के आटे से बदल सकते हैं।
- आप एक अधिक नाजुक ग्लेज़ के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, और नारियल को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में एक चम्मच वैनिला या रम का सार डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि नारियल में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। रसोई में बिताया गया समय एक ऐसी डिश के साथ पुरस्कृत होगा जो न केवल मीठी cravings को संतुष्ट करता है, बल्कि एक स्वस्थ जीवनशैली का समर्थन भी करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट और स्वाद में थोड़ी बदलाव आएगा।

2. क्या मैं चॉकलेट के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काट लें ताकि इसे आसानी से डीफ्रॉस्ट किया जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह चॉकलेट और नारियल का केक का नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरा है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए समय का आनंद लें!