लिंजर केक

लिंटज़र केक: जाम और नट्स के साथ एक पारंपरिक मिठाई

जब हम उन केक के बारे में सोचते हैं जो सुखद यादें और अविस्मरणीय क्षणों को जगाते हैं, तो लिंटज़र केक निश्चित रूप से हमारे दिलों में एक स्थान बनाता है। यह केक, जिसमें एक कुरकुरी परत और मीठा जाम भरा होता है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह त्योहार का भोजन हो, पारिवारिक पार्टी हो या बस एक कप चाय के साथ एक शांत अपराह्न हो।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 12

लिंटज़र केक के मुख्य सामग्री, जैसे अंडे, चीनी और मार्जरीन, सुलभ हैं और अधिकांश रसोई में मिलते हैं। यह इसे किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श नुस्खा बनाता है जो एक स्वादिष्ट लेकिन सरल केक बनाने की कोशिश करना चाहता है।

आइए हम इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री

*पेस्ट्री*
- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर, ताकि बेहतर मिश्रण हो सके)
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम) कमरे के तापमान पर
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बोतल रम एसेंस (या स्वाद के अनुसार वनीला)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- आटा (लगभग 1 किलोग्राम, लेकिन धीरे-धीरे जोड़ें जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए)

*भरने के लिए*
- 1 जार जाम (रास्पबेरी या आड़ू का जाम शानदार काम करता है)
- वैकल्पिक: नट्स या पीनट्स का पाउडर (लगभग 100 ग्राम)

तैयारी

1. पेस्ट्री तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, 3 अंडे और चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न हो जाए। यह कदम आटे में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को हल्का बनाएगा।

2. मार्जरीन जोड़ना
नरम मार्जरीन (न पिघला हुआ, बल्कि कमरे के तापमान पर) को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। मिश्रण क्रीमी और समान होने तक मिलाते रहें।

3. सुगंधित करना
रम एसेंस और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सुगंध शानदार ढंग से मिश्रित होती है, और रम एसेंस केक को एक विशिष्ट स्वाद देगा।

4. आटे को मिलाना
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक स्पैचुला या हाथ से मिलाते रहें जब तक आटा समान न हो जाए और हाथों से चिपकने न लगे। एक बार में बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है; इस तरह आप आटे की स्थिरता को बेहतर तरीके से नियंत्रित कर सकते हैं।

5. शीट बनाना
आटे को दो समान भागों में बांटें। हल्के से आटे से छिड़के हुए सतह पर, पहले भाग को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेलें। सुनिश्चित करें कि शीट आपके बेकिंग पैन के आकार के अनुसार है।

6. पहले शीट को बेक करना
पहले शीट को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा आधा पका न हो जाए, लेकिन अभी तक रंग न पड़े।

7. भरने की तैयारी
इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक बर्तन में, जाम को नट्स या पीनट्स के पाउडर के साथ मिलाएं, यदि आप उन्हें शामिल करना चाहते हैं। यह संयोजन केक को कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता देगा।

8. असेंबली
जब पहला शीट बेक हो जाए, तो ओवन से पैन निकालें। पहले शीट पर जाम का मिश्रण समान रूप से फैलाएं। फिर, दूसरे भाग को बेलें और भरने के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी जाम को ढक दें।

9. अंतिम बेकिंग
केक को फिर से ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए समय-समय पर केक की जांच करें।

10. ठंडा करना और परोसना
एक बार बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, केक को वर्गों या त्रिकोणों में काटें और सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।

परोसने के सुझाव
लिंटज़र केक एक कप हरी चाय या एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क कर एक सुंदर रूप भी दे सकते हैं।

शाकाहारी संस्करण
लिंटज़र केक के शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को 1/4 कप सेब के प्यूरी (एक बेक किया हुआ और मैश किया हुआ सेब) से बदलें और मार्जरीन को पौधों पर आधारित मार्जरीन से बदलें। परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा!

पोषण संबंधी लाभ
लिंटज़र केक, सरल सामग्री के साथ, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा (यदि आप नट्स या पीनट्स का उपयोग करते हैं) प्रदान करता है, लेकिन चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए इसे संतुलित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो चुनी गई भराई पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, दुकान से खरीदी गई जाम का उपयोग करना बिल्कुल ठीक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो ताकि स्वाद बेहतर हो।

2. क्या मैं मार्जरीन को बदल सकता हूँ?
हाँ, यदि आप चाहें तो आप मक्खन या एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्ट्रॉबेरी जाम, प्लम जाम, या यहां तक कि चॉकलेट जैसे विभिन्न प्रकार के जाम या मर्मेलेड के साथ प्रयोग कर सकते हैं!

अब जब आपने लिंटज़र केक की रेसिपी खोज ली है, तो इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!