लेडीफिंगर केक

बिस्कुट और चॉकलेट क्रीम केक - एक अविस्मरणीय व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

जीवन में ऐसे क्षण होते हैं जब एक साधारण केक एक सामान्य दिन को उत्सव में बदल सकता है। आज की रेसिपी यही है: बिस्कुट, वनीला क्रीम और चॉकलेट क्रीम के साथ एक केक, जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

बिस्कुट केक का संक्षिप्त इतिहास

बिस्कुट केक एक बहुपरकारी और प्रिय रेसिपी है, जो जादुई तरीके से बनावट और स्वाद को मिलाती है। इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन माना जाता है कि यह उस समय में आई जब परतदार मिठाइयाँ लोकप्रिय होने लगीं। यह एक ऐसा केक है जिसे समय के साथ अनुकूलित किया गया है, जिसमें कई सामग्रियाँ और संयोजन हैं, लेकिन इसका आधार वही रहता है: स्वादिष्ट क्रीम की परतें और बिस्कुट जो एक साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

सामग्री

- 1 पैकेट बिस्कुट (लगभग 20 बिस्कुट)
- 5 अंडे की जर्दी
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 500 मिली दूध
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- सजाने के लिए ताजे रास्पबेरी
- सजाने के लिए नारियल

तैयारी - चरण दर चरण

1. वनीला क्रीम तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की जर्दियों को सफेद से अलग करें (हम केवल जर्दियों का उपयोग करेंगे)। एक मध्यम कटोरे में, 5 अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह क्रीम को हल्की बनावट देगा।

2. आटा मिलाना
इसके बाद, 5 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि गांठें न बनें। सुनिश्चित करें कि आपको एक समान मिश्रण मिले।

3. दूध मिलाना
एक बर्तन में 500 मिली दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, चीनी और आटे का मिश्रण डालें, और लगातार एक फेंटने वाले से मिलाते रहें। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है, क्योंकि हम अंडे की जर्दियों के ठोस होने से बचना चाहते हैं। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक मध्यम आंच पर मिलाते रहें। जब यह धीरे-धीरे उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए मिलाएँ ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

4. चॉकलेट क्रीम तैयार करना
प्राप्त क्रीम को दो कटोरियों में बाँट लें। एक कटोरी में छोटे टुकड़ों में काटी हुई दूध चॉकलेट डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम में समाहित न हो जाए। आपको एक समृद्ध और स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम मिलेगी।

5. केक को इकट्ठा करना
एक पाउंड केक के लिए एक टिन तैयार करें और इसे बिस्कुट को निकालने में आसानी के लिए प्लास्टिक रैप से लाइन करें। आप एक सिलिकॉन टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से चिकनाई हो। पहले टिन के底にビスケットの層を置き、その上にバニラクリームの層を置きます。次に、もう一層のビスケットを重ね、その後にチョコレートクリームを加えます。このプロセスを繰り返し、最後にビスケットの層で締めくくります。これにより、サーブ時に印象的な層状の外観が得られます。

6. 冷却
ケーキをラップで覆い、少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵庫に入れます。この冷却時間により、ビスケットがクリームの湿気を吸収し、柔らかく美味しくなります。

7. 上菜
ケーキが十分に冷えたら、型から慎重に取り出し、ラップを外します。ケーキを皿に置き、上にココナッツと新鮮なラズベリーを振りかけます。ラズベリーは魅力的なデコレーションであるだけでなく、甘さをバランスさせる新鮮さと酸味を加えます。

実用的なヒントとバリエーション

- 味の強化：バニラクリームにバニラエッセンスやアーモンドエキスを数滴加えて、風味を増すことができます。
- チョコレートのバリエーション：ダークチョコレートのファンであれば、ミルクチョコレートをダークチョコレートに置き換えて、より濃厚な味わいを楽しむことができます。
- 合う飲み物：ビスケットケーキは、コーヒー、クリーミーなカプチーノ、またはフルーツティーと完璧にマッチします。これらの飲み物はデザートの甘さと相補い合います。

栄養上の利点

このケーキは、ビスケットを使用しているため、従来のケーキと比べてカロリーが低い、より軽いデザートオプションとなる可能性があります。また、牛乳はカルシウムを提供し、ラズベリーは抗酸化物質と必須ビタミンをもたらします。ただし、クリームの糖分や脂肪分を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問

1. 牛乳を植物性の代替品に置き換えられますか？
はい、アーモンドミルクやココナッツミルクを使用して、ケーキをヴィーガンフレンドリーにすることができます。

2. ケーキは冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、冷蔵庫から出してから数時間後に食べるのが最も美味しいです。

3. 他の種類のビスケットを使用できますか？
ビスケットはこのレシピに理想的ですが、消化ビスケットやチョコレートビスケットを試して、異なる風味を楽しむこともできます。

結論

ビスケットとチョコレートクリームのケーキは、単なる簡単なデザートを超え、家族や友人との特別な瞬間を共有する素晴らしい方法です。クリームの豊かな層と柔らかいビスケットで、このデザートに恋をしないわけがありません。さあ、エプロンを着て、キッチン手袋をはめて、料理の冒険に出かけましょう！最後に、成果を愛する人と共有することを忘れずに - そして、ひと口ひと口を楽しんでください！