लाल टोपी

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई तैयार करने के लिए, हम पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कटोरे पूरी तरह से साफ हों, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटने से रोक सकती है। इसलिए, जब हम दोनों घटकों को अलग कर लेते हैं, तो हम एक मिक्सर लेते हैं और यॉल्क को चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटना शुरू करते हैं, जब तक कि हमें एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण नहीं मिल जाती। यहाँ, हम पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन डालते हैं, जो आटे को समृद्ध स्वाद देगा।

जब हम सामग्री को अच्छी तरह से मिला लेते हैं, तो हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं: हम धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करते हैं, एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ धीमी गति पर मिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें। इस समय, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें यॉल्क के मिश्रण में ध्यान से मिलाया जाए, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे और एक फूला हुआ केक का आधार प्राप्त हो सके।

हम प्राप्त आटे को दो समान भागों में बाँटते हैं। एक भाग में, हम हेज़लनट क्रीम डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। दूसरे भाग को हम बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के साधारण आटे के रूप में छोड़ते हैं। हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, और सावधानी से सफेद मिश्रण डालते हैं, इसे एक स्पैटुला से समतल करते हैं। फिर, हम सावधानी से रंगीन मिश्रण को ऊपर डालते हैं, जिससे एक सुखद दृश्य प्रभाव बनता है। हम ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और केक को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

इस बीच, हम उस क्रीम का ध्यान रखते हैं जो इस मिठाई को पूरा करेगी। एक कटोरे में, हम क्रीम के सभी घटकों को मिक्सर के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक चिकनी और क्रीमी बनावट नहीं मिल जाती। यह अनुशंसा की जाती है कि हम क्रीम को ठंडा करें, ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए जबकि केक ठंडा हो रहा हो। अगर हमारे पास समय है, तो हम तरल क्रीम को भी फेंट सकते हैं, जो मिठाई में एक परिष्कृत तत्व जोड़ेगा और इसे और भी आकर्षक बना देगा।

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम क्रीम को समान रूप से डालते हैं, और ऊपर धैर्यपूर्वक पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जेली डालते हैं, अधिक गहन स्वाद के लिए कंपोट के रस का उपयोग करते हैं। यदि आप एक मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो मिश्रण में 1-2 चम्मच पाउडर चीनी डालने में संकोच न करें। अंत में, हम मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजाते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण रूप बनता है। इसलिए, इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे!