क्विंस जाम पाई

क्विंस जाम के साथ स्वादिष्ट पाई: एक त्वरित और सुगंधित मिठाई की रेसिपी

कौन एक ऐसे मिठाई को पसंद नहीं करता जो गर्मी, सुगंध और पुरानी यादों को मिलाती है? क्विंस जाम के साथ पाई एक साधारण लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। यह पाई न केवल एक शानदार नाश्ते का विकल्प है, बल्कि दोस्तों के साथ एक दोपहर या परिवार के भोजन के लिए एक अद्भुत साथी भी है।

रेसिपी का इतिहास

समय के साथ, जाम के साथ पाई कई संस्कृतियों में पसंदीदा मिठाई रही है, और क्विंस जाम, अपनी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, पारंपरिक रसोई में एक मुख्य सामग्री रही है। यह रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को श्रद्धांजलि देती है, और हर काटने को एक यादगार अनुभव में बदल देती है।

तैयारी का समय और भाग

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल समय: 55-60 मिनट
- भागों की संख्या: 8-10 भाग

सामग्री

- 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल (या एक मजबूत स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच दूध
- 1 बड़ा अंडा (लगभग कमरे के तापमान पर बेहतर मिश्रण के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (लगभग 400 ग्राम, लेकिन भिन्न हो सकता है)
- 2 चम्मच सूजी (जाम की नमी को अवशोषित करने के लिए)
- ताजा बनाया हुआ क्विंस जाम (लगभग 200-250 ग्राम)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

क्विंस जाम के साथ पाई बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि क्विंस जाम की गुणवत्ता अच्छी हो, क्योंकि यही पाई की सुगंध को निर्धारित करेगा। यदि आपके पास घर का बना जाम है, तो यह और भी बेहतर है!

2. गीली सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। तेल और दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. सूखी सामग्रियों को शामिल करना: बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। आटा तब तक आटा डालते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लेकिन बहुत चिपचिपा न हो। बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे पाई सूखी हो जाएगी।

4. आटा गूंधना: आटे को काम की सतह पर पलटें और हल्के से गूंधें, केवल तब आटा डालें जब आवश्यक हो, ताकि एक समान और लोचदार स्थिरता प्राप्त हो सके।

5. आटे को बांटना: आटे को दो समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को बेलन से बेलें जब तक कि आप पतली परतें प्राप्त न कर लें।

6. पाई को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पहले आटे की परत को ट्रे में रखें और इसके सतह पर एक चम्मच सूजी को समान रूप से छिड़कें। यह कदम जाम की नमी को आटे को नरम करने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. जाम डालना: पहले आटे की परत पर समान रूप से क्विंस जाम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप इसे फैलाने से पहले जाम में थोड़ा दालचीनी डाल सकते हैं।

8. दूसरी परत रखना: जाम पर सूजी की दूसरी चम्मच छिड़कें और सावधानी से दूसरी आटे की परत को ऊपर रखें। एक कांटा का उपयोग करके पाई में जगह-जगह छिद्र करें; इससे बेकिंग के दौरान भाप बाहर निकलने में मदद मिलेगी और सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में मदद मिलेगी।

9. पाई को बेक करना: ट्रे को ओवन में डालें और पाई को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी और अच्छी तरह से भूरे रंग की न हो जाए। ध्यान रखें, क्योंकि ओवन की तीव्रता भिन्न हो सकती है।

10. ठंडा करना और परोसना: जब पाई बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडी हो जाए, तो इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक आकर्षक और स्वादिष्ट दिखे।

11. काटना और परोसना: पाई को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी बहुत स्वादिष्ट है, जिससे यह एक भव्य मिठाई बन जाती है।

विविधताएँ और सुझाव

- क्विंस जाम के बजाय, आप सेब या आड़ू के जाम जैसे अन्य फलों के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप फैलाने से पहले जाम में कुछ नट्स या बादाम डाल सकते हैं।
- एक और विचार यह है कि आटे में कुछ बूँदें वैनिला एसेंस की डालकर स्वाद को बढ़ाया जाए।

पोषण संबंधी लाभ

यह क्विंस जाम पाई एक मध्यम कैलोरी वाला नाश्ता है, और क्विंस जाम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श लाता है। उपयोग किए गए तेल में स्वस्थ वसा होती है, और अंडे में आवश्यक प्रोटीन होता है। हालांकि, संतुलन बनाए रखने के लिए सीमित मात्रा में सेवन की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं जाम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप कद्दूकस किए हुए सेब या अन्य फलों के जाम का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे मीठे और अच्छी तरह से बंधे हों।
2. मैं पाई को कैसे रख सकता हूँ? इसे प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।
3. क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, इसे फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

ये सुझाव और तरकीबें आपको एक परफेक्ट क्विंस जाम पाई बनाने में मदद करेंगी! इस सरल और त्वरित रेसिपी को आजमाएँ, और मुझे यकीन है कि यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। अच्छा खाएं!