कुकी केक

बिस्किट क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10

यह मिठाई जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है, बिस्किट केक एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। चाहे वह सालगिरह, पार्टी या बस एक सप्ताहांत की रात हो, यह मिठाई निश्चित रूप से मेज की स्टार होगी। चाशनी में भिगोए गए बिस्किट और एक मुलायम क्रीम के परतों के साथ, यह केक स्वाद और बनावट को एक स्वादिष्ट तरीके से जोड़ता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

चाशनी के लिए:
- 150 मिली पानी
- 1 चम्मच चीनी

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम पनीर
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 50 मिली खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 1 चम्मच लाल रंग

सजावट के लिए:
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच नीला रंग
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चाशनी तैयार करना: एक छोटे बर्तन में 150 मिली पानी और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें और उबालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह बिस्किट को भिगोने के लिए चाशनी होगी।

2. बिस्किट तैयार करना: बिस्किट को गर्म चाशनी में जल्दी से डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भिगोए गए हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हो गए हैं। बिस्किट को एक ट्रे में रखें, पहले समान परत बनाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक किनारे वाली ट्रे का उपयोग करें ताकि क्रीम बह न जाए।

3. क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को मिलाएं। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समरूप और मलाईदार मिश्रण प्राप्त हो सके। फिर, एक अन्य कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को दृढ़ होने तक फेंटें, लाल रंग मिलाते हुए। दोनों मिश्रणों को एक स्पैचुला के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि व्हीप्ड क्रीम में हवा न निकल जाए।

4. स्वाद जोड़ना: एक बार जब आपके पास एक मुलायम क्रीम हो जाए, तो वनीला एसेंस डालें और हल्के से मिलाएं ताकि इसे एक सुखद स्वाद और सुगंध मिल सके।

5. केक को असेंबल करना: पहले बिस्किट की परत पर तैयार क्रीम डालें, स्पैचुला से अच्छी तरह से समतल करें। फिर, एक और बिस्किट की परत जोड़ें, जिसे आप फिर से चाशनी में जल्दी से भिगो सकते हैं, ताकि अधिक नम बनावट प्राप्त हो सके।

6. सजावट: एक अन्य कटोरे में, खट्टा क्रीम और चीनी को मिलाएं जब तक यह एक स्थिर व्हीप्ड क्रीम न बन जाए। एक जीवंत रंग प्राप्त करने के लिए नीला रंग मिलाएं। इस व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके केक को समान रूप से कवर करें।

7. फ्रिज: एक बार जब केक व्हीप्ड क्रीम में ढक जाता है, तो इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे क्रीम को स्थिर होने में मदद मिलेगी। 10 मिनट बाद, केक को निकालें और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं, ताकि बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत बन सके।

8. अंतिम ठंडा करना: केक को फिर से फ्रिज में रखें, लगभग 2 घंटे के लिए, ताकि सभी स्वाद एक साथ मिल सकें और बनावट स्थिर हो सके।

व्यावहारिक सुझाव
- बिस्किट का चयन: आप अपनी पसंद के अनुसार साधारण या कोको बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट बिस्किट स्वाद में एक गहनता जोड़ेंगे।
- क्रीम: एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप नॉन-फैट पनीर और हल्की खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- रंग: रंग वैकल्पिक हैं, लेकिन वे केक को एक मजेदार रूप देते हैं। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए रंगों के साथ खेलें।
- विविधताएँ: आप वनीला एसेंस को बादाम एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, परतों के बीच ताजे फलों को जोड़ने से ताजगी का एक टन मिल सकता है।
- सेवा: केक को एक ठंडे दूध के गिलास या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसें ताकि एक सही विपरीत बन सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह बिस्किट केक पनीर के साथ आता है, जो कैल्शियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती हैं, लेकिन मिठाइयों का सेवन संयम में करना चाहिए। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन लोगों के लिए उपयुक्त मिठाई बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट चुनें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या मैं इसे एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल! अगर आप केक को रात भर छोड़ देते हैं, तो इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो जाएगी।

अंत में, बिस्किट क्रीम केक एक सस्ता और स्वादिष्ट मिठाई है, जो परिवार का पसंदीदा बन सकता है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!