Ciasto z ciasteczek

Ciasto z herbatników z delikatną kremą

Czas przygotowania: 30 minut
Czas schładzania: 2 godziny
Całkowity czas: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 10

Deser, który wywołuje uśmiechy na twarzach bliskich, ciasto z herbatników to prosta i szybka receptura, idealna na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy to rocznica, przyjęcie, czy po prostu weekendowy wieczór, ten deser z pewnością będzie gwiazdą stołu. Z warstwami nasączonych herbatników i delikatnym kremem, ciasto łączy tekstury i smaki w pyszny sposób. Zaczynajmy!

Składniki

Na syrop:
- 150 ml wody
- 1 łyżka cukru

Na krem:
- 400 g twarogu
- 200 ml śmietany
- 50 ml śmietany kremówki
- 200 g cukru pudru
- 1 esencja waniliowa
- 1 łyżeczka czerwonego barwnika

Do dekoracji:
- 200 ml śmietany
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka niebieskiego barwnika
- Starte czekolady (do dekoracji)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie syropu: W małym garnku połącz 150 ml wody z 1 łyżką cukru. Postaw mieszankę na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Mieszaj ciągle, aż cukier całkowicie się rozpuści. To będzie syrop, który nasączy herbatniki.

2. Przygotowanie herbatników: Weź herbatniki i szybko zanurz je w gorącym syropie. Upewnij się, że są dobrze nasączone, ale nie za miękkie. Ułóż herbatniki w formie, tworząc równą pierwszą warstwę. Ważne jest, aby mieć formę z brzegami, aby krem nie wypływał.

3. Przygotowanie kremu: W dużej misce połącz twaróg ze śmietaną i cukrem pudrem. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Następnie w innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, dodając czerwony barwnik. Połącz oba mieszanki za pomocą łopatki, uważając, aby nie stracić powietrza ze śmietany.

4. Dodanie aromatów: Po uzyskaniu gładkiego kremu, dodaj esencję waniliową i delikatnie wymieszaj, aby nadać przyjemny smak i subtelny aromat.

5. Składanie ciasta: Wlej uzyskany krem na pierwszą warstwę herbatników, równomiernie wygładzając za pomocą łopatki. Następnie dodaj kolejną warstwę herbatników, które możesz szybko zanurzyć w syropie, aby uzyskać bardziej wilgotną teksturę.

6. Dekoracja: W innej misce ubij śmietanę z cukrem, aż stanie się gęsta. Dodaj niebieski barwnik, aby uzyskać żywy kolor. Użyj tej śmietany, aby równomiernie pokryć ciasto.

7. Lodówka: Gdy ciasto jest pokryte śmietaną, włóż je do lodówki na 10 minut. To pomoże ustabilizować krem. Po 10 minutach wyjmij ciasto i udekoruj startą czekoladą, aby uzyskać pyszny kontrast tekstur i smaków.

8. Ostateczne schłodzenie: Włóż ciasto ponownie do lodówki na około 2 godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły, a tekstury ustabilizowały.

Praktyczne porady
- Wybór herbatników: Możesz użyć prostych lub kakaowych herbatników, w zależności od preferencji. Herbatniki czekoladowe dodadzą intensywności smaku.
- Krem: Dla zdrowszej wersji możesz użyć odtłuszczonego twarogu i lekkiej śmietany.
- Barwniki: Barwniki są opcjonalne, ale nadają ciastu zabawny wygląd. Baw się odcieniami, aby ciasto było bardziej atrakcyjne.
- Wariacje: Możesz zastąpić esencję waniliową esencją migdałową dla innego smaku. Dodatkowo, dodanie świeżych owoców między warstwami może dodać świeżości.
- Podanie: Podawaj ciasto z zimnym mlekiem lub filiżanką aromatycznej kawy dla idealnego kontrastu.

Korzyści odżywcze
To ciasto z herbatników zawiera twaróg, który jest doskonałym źródłem wapnia i białka. Śmietana i śmietana kremówka dodają zdrowych tłuszczy, jednak warto spożywać desery z umiarem. Każda porcja ma około 350 kalorii, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć herbatników bezglutenowych? Tak, upewnij się, że wybierasz herbatniki bezglutenowe, aby deser był odpowiedni dla osób z nietolerancjami.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni.
- Czy mogę je zrobić dzień wcześniej? Z pewnością! Ciasto będzie miało lepszy smak i teksturę, jeśli pozostawisz je na noc.

Podsumowując, ciasto z herbatników z delikatną kremą to przystępny i pyszny deser, który może stać się ulubieńcem rodziny. Spróbuj go i ciesz się każdym kęsem!