इन अमेरिकी चॉकलेट और हेज़लनट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं। हमें चाहिए: 150 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 1 बड़ा अंडा, 300 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच सोडा, 1 पैकेट वनीला शुगर, एक चुटकी नमक, 100 ग्राम कटी हुई हेज़लनट और 150 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई। ये सामग्री एक परफेक्ट आटा बनाने में मदद करेंगी, जिसमें एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद होगा।
पहला कदम चीनी को मक्खन के साथ मिलाना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से मिल सके। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, हम एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त करेंगे। फिर, हम अंडा डालते हैं, मिश्रण करते रहते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडा अच्छी तरह से मिलाया गया है, क्योंकि यह नमी प्रदान करेगा और सामग्रियों को एक साथ बांध देगा।
एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छानते हैं, ताकि गठ्ठे न बनें। यह कदम एक भुरभुरी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे न छोड़ें। हम आटे के मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक कि एक रेत जैसा आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, क्योंकि हम उस कुरकुरी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।
अब, यह समय है कि हम वनीला शुगर और एक चुटकी नमक डालें, कुकीज़ के स्वाद को पूरा करें। फिर, हम कटी हुई हेज़लनट और चॉकलेट के टुकड़े मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आटे में समान रूप से वितरित हों।
हम एक 24 सेमी का ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम अच्छी तरह से चिकना करते हैं या, यदि पसंद करें, बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम आटे को दो समान भागों में बांटते हैं। पहले आधे को हाथ से टार्ट के आकार में दबाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि एक समान आधार बनता है। ऊपर, हम कुछ चम्मच नुटेला डालते हैं, जो कुकीज़ को एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्पर्श देगा। फिर, हम शेष आटे को जोड़ते हैं, हाथों से धीरे से दबाते हुए इसे समान रूप से कवर करते हैं।
हम 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए। एक बार तैयार होने पर, हम कुकीज़ को 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। ये कुकीज़ उन सभी के लिए एक सच्ची खुशी हैं जो चॉकलेट और नट्स के संयोजन को पसंद करते हैं, जिसमें एक परफेक्ट बनावट और दिव्य स्वाद है!
पहला कदम चीनी को मक्खन के साथ मिलाना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से मिल सके। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, हम एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त करेंगे। फिर, हम अंडा डालते हैं, मिश्रण करते रहते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडा अच्छी तरह से मिलाया गया है, क्योंकि यह नमी प्रदान करेगा और सामग्रियों को एक साथ बांध देगा।
एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छानते हैं, ताकि गठ्ठे न बनें। यह कदम एक भुरभुरी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे न छोड़ें। हम आटे के मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक कि एक रेत जैसा आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, क्योंकि हम उस कुरकुरी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।
अब, यह समय है कि हम वनीला शुगर और एक चुटकी नमक डालें, कुकीज़ के स्वाद को पूरा करें। फिर, हम कटी हुई हेज़लनट और चॉकलेट के टुकड़े मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आटे में समान रूप से वितरित हों।
हम एक 24 सेमी का ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम अच्छी तरह से चिकना करते हैं या, यदि पसंद करें, बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम आटे को दो समान भागों में बांटते हैं। पहले आधे को हाथ से टार्ट के आकार में दबाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि एक समान आधार बनता है। ऊपर, हम कुछ चम्मच नुटेला डालते हैं, जो कुकीज़ को एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्पर्श देगा। फिर, हम शेष आटे को जोड़ते हैं, हाथों से धीरे से दबाते हुए इसे समान रूप से कवर करते हैं।
हम 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए। एक बार तैयार होने पर, हम कुकीज़ को 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करते हैं। ये कुकीज़ उन सभी के लिए एक सच्ची खुशी हैं जो चॉकलेट और नट्स के संयोजन को पसंद करते हैं, जिसमें एक परफेक्ट बनावट और दिव्य स्वाद है!
सामग्री
- 230 ग्राम आटा - 70 ग्राम चीनी - 70 ग्राम ब्राउन शुगर - 1 अंडा - 120 ग्राम नरम मक्खन - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच सोडा - 200 ग्राम चॉकलेट चिप्स - 80 ग्राम कटे हुए नट्स - 1 वनीला शुगर - कुछ चम्मच नुटेला - नमक