क्रिस्टा केक

क्रिस्टा केक एक ऐसा मिठाई है जो हर एक टुकड़े में खुशी और पुरानी यादें लाता है। यह केक, जिसमें फूली हुई बनावट और सामग्री का स्वादिष्ट संयोजन है, जाम की मिठास को नट्स और कोको की गहरी सुगंध के साथ पूरी तरह से मिलाता है। इसे किसी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है या बस एक वीकेंड ट्रीट के रूप में। इस नुस्खे में, हम कदम से कदम मिलाकर यह जानेंगे कि इस विशेष मिठाई को कैसे बनाया जाए, साथ ही कुछ सुझाव और सुझाव भी जो हमें एकदम सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 250 ग्राम मक्खन (या हल्का संस्करण के लिए मार्जरीन)
- 200 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 150 ग्राम कुटी हुई नट्स (पहले से ओवन में भुनी हुई)
- 450 ग्राम प्लम जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)
- 1 चम्मच कोको

चरण 1: सामग्री और उपकरणों की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके अलावा, एक लगभग 30x40 सेमी बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप मक्खन से चिकना करेंगे और आटे से छिड़केंगे ताकि केक चिपके नहीं।

चरण 2: मक्खन का क्रीमीकरण
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन में शामिल हवा केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगी।

चरण 3: अंडे की जर्दी जोड़ना
अंडों को अलग करें, और सफेद को ऊपर की क्रीम के लिए रखें। जर्दी को एक-एक करके मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह सामग्री के समान रूप से मिश्रण को सुनिश्चित करेगा।

चरण 4: सूखी सामग्री का समावेश
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक छान लें। सूखी मिश्रण को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें, जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालने में संकोच न करें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे अधिक न करें ताकि केक घना न हो।

चरण 5: केक की असेंबली
आटे को दो भागों में बांटें। तैयार ट्रे में आटे का 3/4 भाग कद्दूकस करें, एक समान परत सुनिश्चित करें। अब ऊपर की क्रीम तैयार करने का समय है।

चरण 6: अंडे की सफेदी की क्रीम
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम में न बदल जाए। प्लम जाम, कुटी हुई नट्स और कोको डालें और हल्के से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा।

चरण 7: केक को अंतिम रूप देना
अंडे की सफेदी की क्रीम को आटे पर समान रूप से फैलाएं। शेष आटे को अंडे की सफेदी की क्रीम के ऊपर कद्दूकस करें, पूरी तरह से कवर करें। इस समय, केक एक देहाती और स्वादिष्ट रूप लेगा।

चरण 8: केक को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो। केक तब तैयार होता है जब इसका ऊपरी भाग सुनहरा हो और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल जाए।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए 10 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें। परोसने से पहले आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव
क्रिस्टा केक एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस स्वाद को बढ़ा सकता है। यदि आप एक अनूठा पाक अनुभव चाहते हैं, तो इसे गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

स्वस्थ संस्करण
यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप जाम को ताजे फलों के प्यूरी से बदल सकते हैं और मक्खन को बादाम के मक्खन या एवोकाडो से बदल सकते हैं। ये विकल्प आपके केक को और अधिक पोषण संबंधी लाभ देंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप बेरी, आड़ू या सेब के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण केक को अलग-अलग स्वाद देगा।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए अंडे की सफेदी के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग मेरिंग्यू, सुफ़ले या आमलेट बनाने के लिए कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडों और नट्स के कारण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। प्लम जाम फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, और कोको फ्लेवोनोइड्स के साथ आता है, जो स्वस्थ दिल बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अंत में, क्रिस्टा केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक ऐसा नुस्खा भी है जिसे प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद के अनुसार अनुकूलित और समायोजित किया जा सकता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या परिवार को लाड़ प्यार देने के लिए, परिणाम हमेशा संतोषजनक होगा। इसलिए, अपने हाथों को काम पर लगाएं और इस मिठाई का आनंद लें!