क्रीम पफ

शू क्रीम - वनीला क्रीम और व्हीप्ड क्रीम से भरे स्वादिष्ट डोनट्स

जब आप बारीक और स्वादिष्ट मिठाइयों के बारे में सोचते हैं, तो शू क्रीम निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा है। यह सुरुचिपूर्ण मिठाई, जिसकी बाहरी परत हल्की कुरकुरी और अंदर की भराई मलाईदार और मीठी होती है, सदियों से लोगों के दिलों को जीतती आ रही है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन काल में है, लेकिन आज मैं आपको दिखाऊंगा कि आप इसे आसानी से कैसे बना सकते हैं, इसे अपने भोजन का पसंदीदा बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्विंग्स: 12 डोनट्स

सामग्री:

डोनट्स के लिए आटा:
- 250 मिली पानी
- 100 मिली तेल
- 200 ग्राम आटा
- 4 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक

क्रीम:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 300 मिली व्हीप्ड क्रीम

सेवा के सुझाव:
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
- स्वाद बढ़ाने के लिए चॉकलेट सॉस या कैरेमल सॉस

चरण 1: आटा तैयार करना

सबसे पहले, एक मध्यम पैन में पानी, तेल और नमक डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें। यह कदम महत्वपूर्ण है; इसे जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है; यह डोनट्स की सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा लें और एक बार में सभी आटे को डालें। एक लकड़ी के स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करके जोर से मिलाएं। आप देखेंगे कि आटा तेजी से मिल जाता है, एक समान आटा बनाता है।

पैन को फिर से कम आंच पर रखें और 1-2 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक आटा पैन की दीवारों से अलग न हो जाए। यह सही स्थिरता प्राप्त करने का संकेत है। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं; यह गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं।

चरण 2: अंडे डालना

अब मजेदार हिस्सा आता है! अंडों को एक-एक करके आटे में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आटा टूटता हुआ लग सकता है, लेकिन चिंता न करें! जोर से मिलाते रहें और आपको एक चिकनी और मखमली मिश्रण मिलेगा।

चरण 3: डोनट्स बनाना

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक पाईटिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके ट्रे पर आटे के ढेर बनाएं, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि डोनट्स काफी बढ़ेंगे।

चरण 4: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें। उच्च तापमान पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे फूलने न लगें। फिर, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और 15-20 मिनट तक और बेक करें, या जब तक डोनट्स सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे तापमान गिर सकता है और डोनट्स सही तरीके से नहीं फूलेंगे।

चरण 5: क्रीम तैयार करना

जब डोनट्स बेक हो रहे हैं, तो क्रीम पर ध्यान देने का समय है। वनीला पुडिंग के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर, आपको 500 मिली दूध उबालना होगा, और जब यह उबलने लगे, तो पुडिंग डालें और लगातार मिलाते रहें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इस बीच, व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस और हवादार न हो जाए। एक बार जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें, हल्के से मिलाते रहें ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। यह संयोजन आपके डोनट्स को मलाईदार और स्वादिष्ट भराई देगा।

चरण 6: डोनट्स भरना

जब डोनट्स पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक डोनट पर एक छोटा कट बनाएं। आप उन्हें भरने के लिए एक पाईटिंग बैग का भी उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक डोनट को वनीला क्रीम से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं, लेकिन अधिक नहीं।

चरण 7: सजाना

आकर्षक रूप के लिए, डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें या चॉकलेट सॉस या कैरेमल डालें। ये विवरण न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाते हैं, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं जब आप तैयारी शुरू करें, इससे उन्हें बेहतर ढंग से मिलाने में मदद मिलेगी।
- आप क्रीम के लिए विभिन्न फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, थोड़ा बादाम या संतरे का अर्क मिलाकर अपने डोनट्स को व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप व्हीप्ड क्रीम को मीठे ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे आपको कम कैलोरी वाली लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट भराई मिलती है।

पोषण संबंधी लाभ:
शू क्रीम कार्बोहाइड्रेट के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, वनीला क्रीम कैल्शियम से भरपूर होती है, और व्हीप्ड क्रीम, हालांकि अधिक कैलोरी वाली होती है, यदि आप क्रीम या योगर्ट के एक संस्करण का उपयोग करते हैं, तो यह स्वस्थ वसा की मात्रा जोड़ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्यों डोनट्स नहीं फुले?
- सुनिश्चित करें कि आपने बेकिंग समय का पालन किया है और बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा नहीं खोला है। इसके अलावा, सामग्री ताजा और उचित तापमान पर होनी चाहिए।

2. क्या मैं डोनट्स पहले से बना सकता हूँ?
- हाँ, आप डोनट्स को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं। उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें, और क्रीम को परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं।

3. बचे हुए डोनट्स के साथ क्या करूँ?
- डोनट्स को फ्रीज़ किया जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें क्रीम से भरें, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, बस आपको खाना बनाना शुरू करना है! शू क्रीम किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, चाहे वह पार्टी हो या साधारण डिनर ट्रीट। अच्छा खाएं!