क्रीम केक

क्रीम केक: बचपन की यादों का एक नाजुक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण की संख्या: 12

मुझे nostalgically बचपन के दिनों की याद आती है, जब पार्टियाँ आसानी से आयोजित की जाती थीं, और माँ हमेशा जानती थी कि हमें स्वादिष्ट मिठाइयों से कैसे खुश करना है। सभी व्यंजनों में, क्रीम केक मेरा पसंदीदा केक रहा है, है और हमेशा रहेगा। आज, मेरे जन्मदिन के अवसर पर, मैंने इसे एक नया रूप देने का फैसला किया है, जो अधिक सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण है। आइए हम एक साथ पता लगाते हैं कि हम इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई को कैसे बना सकते हैं!

सामग्री

- 1 पैकेट क्रीम केक की परतें
- 6 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1500 मिली दूध
- 5 पैकेट वनीला शुगर
- एक चुटकी नमक
- 200 मिली क्रीम
- 3 चम्मच पाउडर चीनी

क्रीम केक की कहानी

क्रीम केक एक ऐसा मिठाई है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, जिसे सभी ने पसंद किया है। यह एक हल्की बनावट और समृद्ध क्रीम के साथ एक केक है, जो वनीला और दूध के स्वादों को पूरी तरह से मिलाता है। हर कौर में मीठी यादें होती हैं, और इसे बनाना एक खुशी और रचनात्मकता से भरी गतिविधि बन जाती है। शायद आपके पास भी एक समान मिठाई से जुड़ी यादें हैं, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाती हैं।

तैयारी के चरण

1. अंडों को अलग करना
ध्यान से अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करना शुरू करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, और सही अलगाव क्रीम की सही बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 200 ग्राम चीनी और 4 पैकेट वनीला शुगर के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, एक फूली हुई और समान मिश्रण प्राप्त करें।

3. कॉर्नस्टार्च और दूध जोड़ना
धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च और दूध जोड़ें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है और अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है।

4. क्रीम को उबालना
मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें। आप देखेंगे कि क्रीम गाढ़ी होने लगती है और झागदार हो जाती है। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट तक चल सकती है।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी और एक पैकेट वनीला शुगर डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरेंग न मिल जाए।

6. मिश्रणों को मिलाना
जब क्रीम अभी भी गर्म हो, तो फेती हुई अंडे की सफेदी को एक चम्मच करके डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह तकनीक मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करेगी, जिससे एक हल्की और हवादार बनावट मिलती है।

7. केक को असेंबल करना
एक केक टिन का उपयोग करें और क्रीम केक की परतों से 2 गोलाकार काटें। एक परत को एक प्लेट पर रखें और केक टिन को संलग्न करें। परत के ऊपर आधी क्रीम डालें, फिर दूसरी परत रखें और बाकी क्रीम डालें। केक को टिन में ठंडा होने दें।

8. केक को सजाना
जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो केक टिन का रिंग हटा दें। फेटी हुई क्रीम, क्रीम केक के टुकड़ों और एक पाउडर चीनी से सजाएं ताकि एक उत्सव और आकर्षक रूप मिल सके।

9. परोसना
क्रीम केक को बहुत सारा प्यार के साथ परोसें, अपने प्रियजनों के साथ। आप इस मिठाई के साथ सुगंधित कॉफी या गर्म चाय का साथ दे सकते हैं, जिससे आपके खाने के अनुभव में और स्वाद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- क्रीम केक की परतें: सुनिश्चित करें कि आप एकदम ताजा परतें का उपयोग कर रहे हैं ताकि एकदम सही बनावट वाला केक प्राप्त किया जा सके। यदि आपको क्रीम केक की परतें नहीं मिलती हैं, तो आप उन्हें घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
- वनीला शुगर: यदि आप चाहें, तो आप वनीला शुगर के स्थान पर वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप क्रीम में फल या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि मिठाई को विविधता मिल सके। बेरी या सफेद चॉकलेट बेहतरीन विकल्प हैं।
- केक को संरक्षित करना: क्रीम केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए इसे पहले से बनाने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी जानकारी

क्रीम केक का प्रत्येक भाग लगभग 300 कैलोरी है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का एक स्वादिष्ट संयोजन है। यह मिठाई ऊर्जा प्रदान कर सकती है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आप आहार पर हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध को बादाम के दूध या सोया दूध से बदल सकते हैं, ताकि एक लैक्टोज-मुक्त संस्करण प्राप्त हो सके।

- क्रीम के बचे हुए हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
यदि आपके पास क्रीम बची है, तो आप इसका उपयोग पैनकेक के लिए भरने के रूप में या अन्य मिठाइयों के लिए टॉपिंग के रूप में कर सकते हैं।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हालांकि मूल नुस्खा शाकाहारी नहीं है, आप अंडों के लिए फ्लैक्स अंडे या अन्य विकल्पों का उपयोग करके सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं, और पौधों से बने क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

क्रीम केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बचपन की यादों और वर्तमान की खुशियों के बीच एक पुल है। इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें, हर टुकड़े को प्रेम और परंपरा का उत्सव बनाते हुए। इसलिए, अपनी कल्पना को आज़ादी दें और इस क्लासिक मिठाई के जादू का आनंद लें!