क्रीम का चयन

शु क्रेम - वनीला भरने के साथ एक सुरुचिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 12 सर्विंग्स

शु क्रेम की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है, एक परिष्कृत मिठाई जो हल्के आटे के बनावट को क्रीमी वनीला भरने के साथ मिलाती है। इस मिठाई की लोकप्रियता इसकी बहुविधता और इसके अविश्वसनीय स्वाद के कारण है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन इसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाने वाला एक उच्च श्रेणी की पेस्ट्री के प्रतीक के रूप में जाना जाता है। आज, मैं आपको सबसे सफल शु क्रेम बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझावों और सामग्री के बारे में जानकारी के साथ।

आवश्यक सामग्री:

*आटे के लिए:*
- 150 मिली पानी
- 80 मिली तेल
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 100 ग्राम आटा
- 3 बड़े अंडे (या 4 छोटे अंडे)

*भरने के लिए:*
- वनीला स्वाद का 2 पैकेट पुडिंग (Dr. Oetker की सिफारिश की जाती है)
- वसा के स्वाद का 1 पैकेट डेसर्ट फोम (Dr. Oetker की सिफारिश की जाती है)
- 1.15 लीटर दूध
- 8 चम्मच चीनी

*सजावट के लिए:*
- वनीला पाउडर चीनी

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. आटे की तैयारी:
एक बर्तन में पानी, तेल, चीनी और नमक डालें। मिश्रण को उबालने लाएं। जब यह उबलने लगे, तो तुरंत आटा डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके तेजी से मिलाएं, जब तक मिश्रण बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। लगभग 3 मिनट तक लगातार चलाते रहें। यह कदम आटे में ग्लूटेन को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो ओवन में आटे को सुंदरता से उठाने में मदद करेगा।

2. अंडों को मिलाना:
आटे को थोड़ा ठंडा होने दें (यह गर्म हो सकता है, लेकिन गर्म नहीं होना चाहिए)। पहला अंडा डालें और अच्छे से मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। बाकी अंडों को एक-एक करके दोहराएं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को डालने से पहले अच्छी तरह से मिल जाए। आप देखेंगे कि आटा धीरे-धीरे चिकना और चमकदार होता जा रहा है।

3. बॉल्स का आकार देना:
ओवन को 200°C (उच्च ताप) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, लगभग 4 सेमी व्यास के 12 बॉल्स बनाएं, उनके बीच 3-4 सेमी की दूरी रखें, ताकि ओवन में उठ सकें।

4. बेकिंग:
बॉल्स को उच्च ताप पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर कम करें और सुनहरा होने तक बेकिंग जारी रखें (लगभग 10 मिनट)। परफेक्ट शु क्रेम प्राप्त करने का एक रहस्य यह है कि पहले 15 मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि गर्म हवा उन्हें उठाने में मदद करती है।

5. ठंडा करना:
बेक होने के बाद, शु क्रेम को ओवन में 10 मिनट के लिए दरवाजा थोड़ा खुला रखें, ताकि वे न गिरें। यह कदम हल्की बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

6. भरने की तैयारी:
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, दूध और चीनी का उपयोग करके वनीला पुडिंग तैयार करें। एक और कटोरे में, निर्देशों के अनुसार डेसर्ट फोम तैयार करें। जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो उसे फोम के साथ मिलाएं, जिससे एक क्रीमी और स्वादिष्ट भरने का मिश्रण प्राप्त होता है।

7. मिठाई को इकट्ठा करना:
प्रत्येक बॉल को काटें ताकि एक बड़ा आधार और एक ढक्कन प्राप्त हो सके। एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, बॉल्स के अंदर के खाली स्थान को पुडिंग भरने से भरें और ऊपर से एक मोटी परत क्रीम डालें। ढक्कन को ऊपर रखें और एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए वनीला पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा के सुझाव:
शु क्रेम तुरंत परोसे जाने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें ठंडा करके बाद में भी आनंद लिया जा सकता है। यह मिठाई फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ एकदम सही है, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप शु आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो चॉकलेट संस्करण के लिए पुडिंग में कोको डालने का प्रयास करें।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें मिलाना आसान हो।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये शु क्रेम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और वनीला भरने से दूध से कैल्शियम का योगदान होता है। औसतन, एक सर्विंग (1 बॉल) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पुडिंग के लिए किसी अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

- मैं शु क्रेम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें ताजे खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखा जा सकता है।

- यदि शु क्रेम नहीं उठते हैं, तो मैं क्या करूँ?
सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग समय का पालन कर रहे हैं और पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपने आटे में बहुत अधिक पानी नहीं डाला है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को छोड़ दें! शु क्रेम आपकी स्वादिष्ट कृतियों में बदलने का इंतजार कर रहे हैं। आनंद लें!