कॉफी स्वाद का केक

कॉफी फ्लेवर का केक - कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

क्या आपको कॉफी पसंद है? तो यह कॉफी फ्लेवर का केक उसी चीज़ की तलाश में है! विशेष अवसरों के लिए एकदम सही, यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि कॉफी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक पाक अनुभव है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और इसे एक साधारण कॉफी केक में भी अनुकूलित किया जा सकता है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो एक मीठा टुकड़ा चाहता है।

एक छोटी सी इतिहास: कॉफी फ्लेवर केक 20वीं सदी में लोकप्रिय होने लगे, जब कॉफी कई मिठाइयों में एक मुख्य सामग्री बनने लगी। कॉफी, चॉकलेट और मेवों के मिश्रित स्वाद एक अनूठा स्वाद अनुभव बनाते हैं, और यह केक कोई अपवाद नहीं है!

सामग्री:

बेस के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच पिसे हुए मेवे
- 125 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

कॉफी क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मास्करपोन चीज़
- 200 ग्राम व्हिप क्रीम
- 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 4 अंडों का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस
- 100 ग्राम कॉफी बीन्स (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

कॉफी सिरप के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी
- 5 बड़े चम्मच कॉफी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- एक नींबू का छिलका

सजावट के लिए:
- पिघला हुआ चॉकलेट
- तरल क्रीम
- खाने योग्य सजावटी फूल

निर्माण की विधि:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 140-150°C पर गरम करें। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से पके हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, ताकि वे मिश्रण में अच्छे से मिल सकें।

3. सूखी सामग्री डालें: आटा, पिसे हुए मेवे, कोको और एक चुटकी नमक को मक्खन और अंडों के मिश्रण पर छानें। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए, धीरे से स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

4. बेस को बेक करना: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो बेस के बीच में डाली गई है, साफ बाहर न आए। इसे ट्रे में ठंडा होने दें।

5. कॉफी सिरप तैयार करना: एक बर्तन में, पानी, चीनी और कॉफी को मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका डालें। सिरप को आधा होने तक उबालें। इसे ठंडा होने दें।

6. कॉफी क्रीम तैयार करना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन चीज़ को व्हिप क्रीम और कॉफी एसेंस के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग का फोम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे से मिलाएं ताकि क्रीम की हल्की बनावट बनी रहे।

7. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। प्रत्येक परत को कॉफी सिरप से भिगो दें, फिर प्रत्येक परत पर समान रूप से कॉफी क्रीम फैलाएं। उन्हें ध्यान से व्यवस्थित करें ताकि वे विकृत न हों।

8. केक को सजाना: तरल क्रीम का उपयोग करके केक के किनारों को ढक दें, और ऊपर से पिघला हुआ चॉकलेट और खाने योग्य सजावटी फूल डालें ताकि एक सुंदर रूप बने। यदि चाहें, तो स्वाद और देहाती रूप के लिए कुछ कॉफी बीन्स भी छिड़क सकते हैं।

9. केक को ठंडा करना: परोसने से पहले केक को 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इससे क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाएगी और स्वाद मिल जाएंगे।

प्रायोगिक सुझाव:
- यदि आप कॉफी का और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी भी डाल सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो मिश्रण में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- केक के बेस को सही तरीके से काटने के लिए एक पैटीशियरी कटर का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा बनी हुई कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा बनी हुई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सिरप में डालने से पहले ठंडा होने दें।
2. क्या मैं मास्करपोन चीज़ को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ या ग्रीक योगर्ट और क्रीम का संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके।
3. मैं केक को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
क्रीम में पिसे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर बनावट और स्वाद को बढ़ाएँ।

सेवा करने के सुझाव:
यह कॉफी फ्लेवर का केक एक कप एस्प्रेसो या कैपुचिनो के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक आदर्श विपरीत बने।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। यह कॉफी फ्लेवर का केक निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की मेज का सितारा बन जाएगा, हर टुकड़े में खुशी और स्वाद लाएगा! आनंद लें!