कॉफी क्रीम केक

नेस क्रीम केक - यादों की एक विशेषता

मेरी बचपन की हर याद में, इस स्वाद का एक चम्मच है, एक नेस क्रीम केक जिसने उत्सव के पलों में खुशी और गर्मी लाई। यह नुस्खा न केवल सरल सामग्री को जोड़ता है, बल्कि पुरानी स्वादों कीnostalgia और आराम को भी जगाता है। इस स्वादिष्ट केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके भोजन का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

स्पंज के लिए:
- 4 ताजे अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 110 ग्राम आटा
- 10 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 4 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 4-5 चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी)
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम), कमरे के तापमान पर

भिगोने के लिए सिरप:
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली पानी
- 1 चम्मच रम एसेंस

केक बनाने की विधि:

1. स्पंज तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब स्पंज बनाने पर ध्यान केंद्रित करने का समय है। एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी, वैनिला एसेंस और एक चुटकी नमक के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। लगभग 20 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण फूल न जाए और रंग हल्का न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है जो स्पंज की हल्की बनावट को निर्धारित करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
आटे और कोको को एक साथ छान लें, फिर एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर सावधानी से मिलाते रहें। यह कदम गुठलियों के बनने से रोकेगा और मिश्रण में हवा को बनाए रखेगा।

3. स्पंज को बेक करना:
मिश्रण को एक बेकिंग टिन (लगभग 22 सेमी व्यास) में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो स्पंज के बीच में डाली जाए, साफ न निकले। बेकिंग के बाद, स्पंज को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

4. सिरप तैयार करना:
इस बीच, एक छोटे पैन में पानी और चीनी मिलाकर सिरप बनाएं। इसे उबालें और 5 मिनट तक उबालें। आंच बंद करें और रम एसेंस डालें। यह सिरप हमारे स्पंज को नमी और स्वाद देगा।

5. नेस क्रीम:
एक अन्य बर्तन में, अंडों को चीनी और नेस के साथ मिलाएं जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। फिर, मिश्रण को बैन-मारिया में रखें, अंडों के ठोस होने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। लगभग 10 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए, लेकिन इसे उबालने न दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो मक्खन को एक चम्मच करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि क्रीम क्रीमी और हवादार न हो जाए।

6. केक की असेंबली:
एक बार जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो डिस्क में काट लें। प्रत्येक डिस्क को तैयार सिरप से भिगो दें, फिर नेस क्रीम को दोनों स्पंज के बीच समान रूप से बाँट दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे सतह को समान रूप से कवर करें। अंत में, शेष क्रीम का उपयोग करके केक के शीर्ष और किनारों को सजाएं।

7. ठंडा करना और परोसना:
परोसने से पहले, केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए। आप केक को कोको पाउडर, कॉफी बीन्स या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए संतरे या वैनिला जैसे विभिन्न सिरप के स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- आप स्पंज में कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नेस क्रीम केक अंडों से प्रोटीन और मक्खन से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है, लेकिन यह कैलोरी और चीनी में उच्च है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। इसे विशेष अवसरों के लिए एक विशेष मिठाई के रूप में संतुलित तरीके से सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं नेस के बजाय अन्य प्रकार की कॉफी का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप इंस्टेंट कॉफी या एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इच्छित तीव्रता के आधार पर मात्रा को समायोजित करें।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी को प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं या मक्खन के स्थान पर बादाम का मक्खन उपयोग कर सकते हैं।

यह नेस क्रीम केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह जन्मदिन, पार्टियों के लिए एक विशेष मिठाई हो सकती है, या बस अपने परिवार को सप्ताहांत के भोजन पर लाड़ प्यार करने के लिए। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और इस पारंपरिक और स्वादिष्ट डिश का हर कौर का आनंद लें!