कॉफी की चाहत

चॉकलेट और कॉफी का केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 10

चॉकलेट और कॉफी केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो दो प्रिय सामग्री को मिलाता है। यह नुस्खा उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप अपने टेबल पर थोड़ी Elegance और स्वाद लाना चाहते हैं। हल्की परतों और समृद्ध क्रीम के साथ, हमारा केक किसी भी सभा का केंद्र बनने का वादा करता है। तैयार रहें, क्योंकि यह डेजर्ट बहुत जल्दी खा लिया जाता है!

सामग्री

परतों के लिए:
- 100 मिली तेल (हल्के स्वाद के लिए नारियल का तेल अनुशंसित है)
- 200 मिली पानी
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम आटा
- 3 अंडे

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 150 ग्राम चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट चुनें)
- 1 ½ चम्मच इंस्टेंट कॉफी

सामग्री के विवरण

- चॉकलेट: अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, जिसमें कम से कम 70% कोको हो, जो क्रीम में गहरा और जटिल स्वाद जोड़ता है।
- कॉफी: इंस्टेंट कॉफी तीव्र स्वाद देने के लिए आदर्श है, बिना तैयारी के। यदि आप चाहें, तो आप ताजा बनी कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह संकेंद्रित हो।
- व्हिपिंग क्रीम: सुनिश्चित करें कि व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो, ताकि हल्की और स्थिर क्रीम प्राप्त हो सके।

निर्माण

1. क्रीम तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में, चॉकलेट को 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम और इंस्टेंट कॉफी के साथ पिघलाएं। एक बैन-मैरी या धीमी आंच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम उबालें नहीं। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने और मिश्रण के समरूप होने तक लगातार हिलाते रहें।
- एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसे ठोस होने के लिए रात भर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।

2. परतों की तैयारी:
- एक बर्तन में, पानी, तेल और एक चुटकी नमक को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आटे को डालें और एक व्हिस्क से तेजी से हिलाएं जब तक मिश्रण बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए।
- बर्तन को आंच से हटा दें और आटे को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समरूप और चिकना आटा प्राप्त न हो जाए।

3. परतों को बेक करना:
- ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 18 सेमी व्यास के 3 बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या उन्हें तेल से चिकना करें।
- एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक टिन में आटे के सर्पिल बनाएं, यह ध्यान रखते हुए कि किनारों के बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि आटा बेक करते समय फूल जाएगा।
- 210 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए परतों को बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और उन्हें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं।

4. व्हिपिंग क्रीम तैयार करना:
- एक ठंडे कटोरे में, शेष व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए। फिर, चॉकलेट और कॉफी क्रीम के साथ आधी व्हिपिंग क्रीम को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को मिलाते समय मिश्रण में हवा न खोएं।

सजावट

1. एक परत चुनें और यदि आवश्यक हो, तो किनारे को काटकर इसे समतल करें। उन किनारों को काटकर सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. एक प्लेट पर पहली परत रखें, चॉकलेट क्रीम का आधा भाग डालें, फिर दूसरी परत रखें।
3. शेष क्रीम से भरें और तीसरी परत से ढक दें।
4. ऊपर से शेष व्हिपिंग क्रीम डालें और कटी हुई किनारों को छिड़कें। यह विवरण न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप चॉकलेट क्रीम में वनीला या बादाम का अर्क डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिक फलदार स्वाद के लिए, आप परतों के बीच कुछ ताजे फलों के टुकड़े डालने का प्रयास कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी।
- परोसना: यह केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक शानदार संयोजन हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नारियल का तेल विशेष स्वाद लाता है।

2. मैं केक को बहुत गीला होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि चॉकलेट क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो और परतें सही तरीके से बेक की गई हों, जब तक वे दृढ़ न हों।

3. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन पहले 2 दिन में यह सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट और कॉफी का केक न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और कॉफी सतर्कता और एकाग्रता बढ़ाने में मदद कर सकती है। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए इसे संतुलित मात्रा में खाएं।

इस चॉकलेट और कॉफी केक के हर कौर का आनंद लें, जो न केवल स्वादिष्टता का वादा करता है, बल्कि प्रियजनों के साथ सुखद क्षणों का भी वादा करता है। हर टुकड़ा एक यादगार पाक अनुभव के लिए आमंत्रण है!