Zachcianki na kawę

Ciasto czekoladowe z kawą - Nieodparta delicja

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 10

Historia ciasta czekoladowego z kawą jest fascynująca, łącząc dwa składniki uwielbiane przez wielu. Ten przepis jest idealny na chwile, gdy chcesz dodać odrobinę elegancji i smaku na swoim stole. Z warstwą lekkich ciast i dekadencką kremą, nasze ciasto obiecuje być centrum uwagi każdej spotkania. Bądź gotowy, bo ten deser znika bardzo szybko!

Składniki

Na ciasto:
- 100 ml oleju (polecam olej kokosowy dla subtelnego smaku)
- 200 ml wody
- Szczypta soli
- 100 g mąki
- 3 jajka

Na krem:
- 300 g śmietany do ubijania
- 150 g czekolady (wybierz czekoladę gorzką dla intensywnego smaku)
- 1 ½ łyżki kawy instant

Szczegóły dotyczące składników

- Czekolada: Wybierz czekoladę dobrej jakości z co najmniej 70% zawartością kakao, co doda głębokiego i złożonego smaku kremowi.
- Kawa: Kawa instant jest idealna, aby zapewnić intensywny smak bez potrzeby parzenia. Jeśli wolisz, możesz użyć świeżo parzonej kawy, ale upewnij się, że jest mocna.
- Śmietana: Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed użyciem, aby uzyskać puszystą i stabilną bitą śmietanę.

Przygotowanie

1. Przygotowanie kremu:
- W małym naczyniu roztop czekoladę razem z 100 g śmietany i kawą instant. Użyj kąpieli wodnej lub małego ognia, uważając, aby nie zagotować kremu. Mieszaj cały czas, aż czekolada całkowicie się roztopi, a masa stanie się jednolita.
- Gdy krem jest gotowy, przełóż go do pojemnika i pozostaw do ostygnięcia. Najlepiej włożyć go do lodówki na całą noc, aby stężał.

2. Przygotowanie ciasta:
- W garnku doprowadź wodę z olejem i szczyptą soli do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką, aż masa odchodzi od ścianek garnka.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.

3. Pieczenie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza. Wyłóż 3 formy o średnicy 18 cm papierem do pieczenia lub posmaruj je olejem.
- Używając rękawa cukierniczego lub łyżki, formuj spirale ciasta w każdej formie, pamiętając o pozostawieniu małej przerwy między brzegami, ponieważ ciasto urośnie podczas pieczenia.
- Piecz ciasto przez 15 minut w 210 stopniach Celsjusza, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 10 minut, aż będą złote i sprężyste w dotyku.

4. Przygotowanie bitej śmietany:
- W zimnej misce ubij pozostałą śmietanę, aż uzyskasz gęstą bitą śmietanę. Następnie wymieszaj połowę bitej śmietany z kremem czekoladowym i kawowym, starając się włączyć składniki, nie tracąc powietrza z masy.

Montaż

1. Wybierz jedną z warstw ciasta i, jeśli to konieczne, przytnij brzeg, aby był równy. Te brzegi można pokruszyć i użyć jako dekorację.
2. Na talerzu umieść pierwszą warstwę, dodaj połowę kremu czekoladowego, a następnie umieść drugą warstwę.
3. Uzupełnij resztą kremu i przykryj trzecią warstwą.
4. Na wierzchu dodaj pozostałą bitą śmietanę i posyp pokruszonymi brzegami. Ten detal nie tylko dobrze wygląda, ale także dodaje interesującej tekstury.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi aromatami, dodając ekstrakty waniliowe lub migdałowe do kremu czekoladowego. Dla owocowego smaku spróbuj dodać kilka kawałków świeżych owoców między warstwami, takich jak maliny lub truskawki.
- Podanie: To ciasto doskonale smakuje z filiżanką świeżej kawy lub aromatycznej herbaty. Również lody waniliowe mogą być wspaniałym dodatkiem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, ale olej kokosowy dodaje specjalnego smaku.

2. Jak mogę zapobiec, aby ciasto nie stało się zbyt wilgotne?
Upewnij się, że krem czekoladowy jest dobrze schłodzony i że ciasta są prawidłowo wypieczone, aż staną się sprężyste.

3. Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje w pierwsze 2 dni.

Korzyści odżywcze

To ciasto czekoladowe z kawą to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także przynosi pewne korzyści odżywcze. Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze, a kawa może pomóc w poprawie czujności i koncentracji. Niemniej jednak, spożywaj je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i kalorii.

Ciesz się każdym kęsem tego ciasta czekoladowego z kawą, które obiecuje nie tylko pyszny smak, ale także przyjemne chwile w towarzystwie bliskich. Każdy kawałek to zaproszenie do niezapomnianego doświadczenia kulinarnego!