कॉफी बिस्कुट

नेस बिस्कुट एक विशेषता है जो चॉकलेट के समृद्ध स्वादों को कॉफी की तीव्रता के साथ मिलाता है, जिससे दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही स्नैक बनता है। ये बिस्कुट बनाने में आसान हैं और एक कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं, और उनकी सुगंध आपको एक अविस्मरणीय यात्रा पर ले जाएगी। इसके अलावा, इन्हें गर्म कॉफी के साथ या भोजन के अंत में एक परिष्कृत मिठाई के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 बिस्कुट

सामग्री

- 200 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम पिसी हुई बादाम
- 125 ग्राम कद्दूकस की हुई काली चॉकलेट
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी)
- 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक

संक्षिप्त इतिहास

नेस बिस्कुट की यह किस्म पारंपरिक बेकिंग प्रथाओं में अपनी जड़ें रखती है, जहां चॉकलेट और कॉफी का मीठा-苦 मिश्रण हमेशा पसंद किया गया है। कॉफी बिस्कुट कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, प्रत्येक की अपनी अनूठी विविधता है, लेकिन सभी में आराम और आनंद की भावना होती है।

नेस बिस्कुट बनाने की विधि

नीचे दिए गए चरणों का पालन करके, आप स्वादिष्ट बिस्कुट प्राप्त कर सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेंगे:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से एकसार करने में मदद मिलती है। परफेक्ट बिस्कुट प्राप्त करने के लिए सामग्री को सटीक मापें।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, चीनी और पिसी हुई बादाम डालें। उन्हें एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। यह आपके बिस्कुट का आधार है।

3. चॉकलेट जोड़ना: कद्दूकस की हुई चॉकलेट को चीनी और बादाम के मिश्रण में डालें। काली चॉकलेट बिस्कुट को समृद्ध और गहरा स्वाद देगी। सुनिश्चित करें कि सभी चॉकलेट मिश्रण में अच्छी तरह से मिल गई है।

4. मसाला डालना: दालचीनी और नेस को मिश्रण पर छिड़कें। ये सुगंध बिस्कुट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगी। यदि आपको कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आप एक अतिरिक्त चम्मच नेस जोड़ सकते हैं।

5. तरल सामग्री जोड़ना: अंत में, कॉन्यैक डालें। यह न केवल एक सूक्ष्म सुगंध प्रदान करेगा, बल्कि सामग्री को भी जोड़ने में मदद करेगा। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

6. बिस्कुट बनाना: एक बेकिंग ट्रे पर, एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट बिछाएं। इसके ऊपर कोको पाउडर छिड़कें। बिस्कुट के मिश्रण को एल्युमिनियम फॉयल पर रखें, एक रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि रोल समान हो, ताकि आपको समान आकार के बिस्कुट मिलें।

7. रोल करना और ठंडा करना: एल्युमिनियम फॉयल को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील हो गए हैं। रोल को कमरे के तापमान पर लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे बिस्कुट स्थिर हो जाएंगे।

8. बिस्कुट काटना: ठंडा होने के बाद, रोल को एल्युमिनियम फॉयल से निकालें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, बिस्कुट को लगभग 1-2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। यहां, आप अपनी पसंद के अनुसार बिस्कुट की मोटाई तय कर सकते हैं।

9. बिस्कुट सुखाना: कटे हुए बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे या कुरकुरा होने तक सुखाने दें।

उपयोगी सुझाव

- बादाम: यदि आपके पास पिसी हुई बादाम नहीं हैं, तो आप उन्हें घर पर एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें बादाम का मक्खन न बना दें। पीसने की प्रक्रिया समान होनी चाहिए।
- चॉकलेट: एक गहरे स्वाद के लिए, 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट का चयन करें।
- कॉन्यैक: यदि आप शराब का सेवन नहीं करते हैं, तो आप कॉन्यैक को वनीला एक्सट्रेक्ट या पानी से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न होगा।
- विविधताएँ: बादाम के बजाय, आप नट्स या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, और दालचीनी को लौंग या इलायची से बदल सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।

सेवा और संयोजन

ये नेस बिस्कुट कॉफी या चाय के साथ अद्भुत होते हैं। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर परोस सकते हैं, ऊपर से थोड़ा कोको या पाउडर चीनी छिड़ककर एक अच्छा दृश्य प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत मिठाई मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

नेस बिस्कुट काली चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं और बादाम से स्वस्थ वसा भी शामिल करते हैं। इसके अलावा, कॉफी में उत्तेजक प्रभाव होते हैं और यह मूड सुधारने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि नुस्खा बादाम पर आधारित है, आप ओट्स के आटे या अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बिस्कुट कितने समय तक रखे जा सकते हैं? ये बिस्कुट एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक रखे जा सकते हैं, लेकिन ये बनाने के पहले कुछ दिनों में सबसे अच्छे होते हैं।

निष्कर्ष

नेस बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, पार्टी हो या बस खुद को लाड़ प्यार करना हो। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि चॉकलेट और कॉफी के समृद्ध स्वाद आपके स्वाद कलियों को आनंदित करते हैं। प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने नुस्खे में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाने का प्रयास करें। शुभ भोजन!