कोको केक

चॉकलेट केक - किसी भी अवसर के लिए एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

कौन तेज और स्वादिष्ट मिठाई पसंद नहीं करता? चॉकलेट केक उन लोगों के लिए आदर्श नुस्खा है जो अपने जीवन में थोड़ी मिठास लाना चाहते हैं। यह नम और सुगंधित केक, कोको की स्वाद और चीनी की मिठास के बीच एकदम सही संतुलन के साथ, न केवल स्नैक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि एक सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ एकदम सही साथी भी है।

चॉकलेट केक का इतिहास सदियों पुराना है, जो विभिन्न संस्कृतियों की बेकिंग परंपराओं में निहित है। समय के साथ, यह नुस्खा विकसित हुआ है, परिवार में आराम और खुशी का प्रतीक बन गया है। जब भी हम एक केक बनाते हैं, हम केवल सामग्रियों को नहीं मिलाते; हम प्रिय यादों और मेज के चारों ओर बिताए गए खास पलों से जुड़ते हैं।

सामग्री

- 2 अंडे
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट बोरबोन वनीला शुगर
- 1 चम्मच कोको (स्वाद और सुगंध के लिए)
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप तेल
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

आवश्यक उपकरण

- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा बाउल
- एक मिक्सर या व्हिस्क
- एक सिलिकॉन स्पैटुला
- एक केक टिन
- बेकिंग पेपर
- टिन को चिकनाई देने के लिए तेल

चॉकलेट केक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्रियों की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान हो सके। इस तरह अंडे, दूध और तेल बेहतर मिलेंगे।

2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें: एक बड़े बाउल में, दो अंडे और चीनी डालें, साथ में वनीला शुगर। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक आपको हल्की और फूली हुई फेन नहीं मिलती। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा शामिल होने से केक फूला हुआ बनेगा।

3. तरल सामग्री जोड़ें: अंडे और चीनी के मिश्रण में दूध और तेल डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए। तेल केक की नमीयुक्ति में योगदान करेगा।

4. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं: आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। इन्हें धीरे-धीरे तरल मिश्रण में डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

5. कोको के लिए मिश्रण का एक हिस्सा अलग करें: तैयार मिश्रण में से दो चम्मच लें और एक छोटे बाउल में डालें। कोको डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए।

6. टिन को तैयार करना: केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़ा सा तेल लगाएं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि केक चिपके नहीं और आसानी से टिन से बाहर आए।

7. मिश्रण को टिन में डालना: तैयार टिन में सफेद मिश्रण डालें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। फिर, ऊपर कोको मिश्रण डालें। आप एक टुथपिक या कांटा का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को हल्का सा मिलाकर एक सुंदर पैटर्न बना सकते हैं।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर केक की जांच करें ताकि वह जल न जाए। आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे चीनी से छिड़कें। यह विवरण एक आकर्षक और सुंदर रूप देगा।

शेफ की टिप

यदि आप और अधिक गहरे स्वाद की तलाश में हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ी वनीला एसेंस या एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं, जो स्वादों को उजागर करेगा। आप पिसे हुए नट्स, किशमिश या यहां तक कि कटी हुई चॉकलेट जैसे अतिरिक्त के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

ग्लूटेन-मुक्त विकल्प

यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं, तो गेहूं के आटे को बादाम के आटे या ओट्स के आटे से बदलें। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप बिना ग्लूटेन वाले आटे का उपयोग करें ताकि संदूषण से बचा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के स्वीटनर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर्स जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और फिर एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।

3. मैं केक के रूप को कैसे सुधार सकता हूँ?
पाउडर चीनी के अलावा, आप केक को पिघली हुई चॉकलेट या क्रीम चीज़ के ग्लेज़ से भी ग्लेज़ कर सकते हैं ताकि उसे एक आकर्षक रूप मिल सके।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन

यह चॉकलेट केक ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित फल की चाय के साथ बेहद अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ भी स्वादिष्ट है, जिससे स्वाद और बनावट में एक अतिरिक्त आयाम जुड़ता है।

याद रखें, खाना बनाना एक कला का रूप है और प्रत्येक नुस्खा आपके रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। इस चॉकलेट केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और साथ में बिताए गए पलों का आनंद लें। बोन एपेटिट!