कोको और नट बिस्कुट

स्वादिष्ट कोको और नट्स के बिस्कुट - एक परफेक्ट ट्रीट

कौन अच्छा डेसर्ट पसंद नहीं करता, जो हर दिन में खुशी का एक छींटा लाए? ये कोको और नट्स के बिस्कुट सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं हैं - ये एक ऐसा कुकिंग अनुभव हैं जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इन्हें बनाना बहुत आसान है और स्वाद में समृद्ध, ये बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं, चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: लगभग 20 बिस्कुट

सामग्री

- 1 कप आटा
- 1/3 कप कोको पाउडर
- 115 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2/3 कप चीनी
- 1 अंडा (जर्दी) + 1 सफेद
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 200 ग्राम नट्स (आप अखरोट, पेकान या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं)

जरूरी उपकरण

- एक बड़ा कटोरा
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- एक आइसक्रीम स्कूप (बिस्कुट बनाने के लिए)
- एक बेलन (नट्स को पीसने के लिए)
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करें: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि वह आसानी से मिल जाए।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। ये सामग्री आपके बिस्कुट का आधार बनाएंगी, और कोको उन्हें गहरा रंग और गहरा स्वाद देगा।

3. मक्खन और चीनी की क्रीम बनाना: एक दूसरे कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह चरण फूले हुए बिस्कुट पाने के लिए आवश्यक है।

4. गीली सामग्री जोड़ना: मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडे की जर्दी, दूध और वनीला डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक सामग्री समान रूप से मिल जाए ताकि अंतिम परिणाम समरूप हो।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और कोको के मिश्रण को धीरे-धीरे स्पैटुला से डालें, ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि सूखा आटा दिखाई न दे। आप देखेंगे कि आटा नरम और चिपचिपा हो जाता है।

6. आटे को ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आटे को आकार देने में आसान बनाएगा और बिस्कुट के बेकिंग के दौरान फैलने से रोकेगा।

7. नट्स की तैयारी: इस बीच, नट्स को बेलन का उपयोग करके पीस लें। उन्हें चूरा न करें, बल्कि छोटे टुकड़ों में छोड़ें ताकि बिस्कुट में एक अच्छा टेक्सचर आ सके। नट्स स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाते हैं।

8. बेकिंग के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे बिस्कुट चिपकेंगे नहीं।

9. बिस्कुट बनाना: आटे को फ्रिज से निकालें। आइसक्रीम स्कूप की मदद से आटे की गोलियां बनाएं और उन्हें हल्के से फेंटे हुए अंडे के सफेद में डुबोएं, फिर उन्हें पीसे हुए नट्स में लपेटें। यह चरण न केवल बिस्कुट को सुंदरता देगा, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ेगा।

10. बेकिंग: गोलियों को तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे। उन्हें हल्का सा चपटा करें और 15 मिनट तक बेक करें। बिस्कुट बीच में नरम होंगे, लेकिन चिंता न करें - यही होना चाहिए!

11. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, बिस्कुट को कुछ मिनटों के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यह चरण उन्हें फूला हुआ बनाने और टूटने से रोकने के लिए आवश्यक है।

सेवा और सुझाव

ये बिस्कुट गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें साधारण या हल्की चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोस सकते हैं, जिससे उन्हें और अधिक आकर्षक बनाया जा सके। इसके अलावा, ये चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होते हैं, जिससे ये एक आरामदायक दोपहर के लिए परफेक्ट डेसर्ट बन जाते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- फ्लेवर वाला कोको: आप विभिन्न प्रकार के कोको के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अनोखे स्वाद मिल सकें। काले कोको का उपयोग करने से एक गहरा स्वाद मिलेगा।
- मिश्रित नट्स: केवल एक प्रकार के नट्स के बजाय, आप नट्स के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद को समृद्ध किया जा सके।
- चॉकलेट जोड़ना: यदि आप चॉकलेट के प्रेमी हैं, तो आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ने में संकोच न करें ताकि बिस्कुट और भी शानदार बन सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये कोको और नट्स के बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में मदद करते हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। हालांकि ये कैलोरी में उच्च होते हैं, अगर इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो ये एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
2. क्या बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ये बिस्कुट फ्रीज किए जा सकते हैं। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और आप उन्हें 3 महीने तक रख सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप अतिरिक्त टेक्सचर के लिए सूखे मेवे या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

ये कोको और नट्स के बिस्कुट सच में एक ऐसी डिलिकेट्स हैं जो कोशिश करने लायक हैं। न केवल इन्हें बनाना आसान है, बल्कि हर काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो, कुकिंग एडवेंचर पर निकलें और इन अद्भुत बिस्कुट का आनंद लें!