किशमिश वाला ब braided रोटी ईस्टर के लिए

त्योहारों के लिए किशमिश का बुनाई वाला ब्रेड - एक आकर्षक पारंपरिक मिठाई

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

रेसिपी का विवरण:
किशमिश का बुनाई वाला ब्रेड खुशी और मेहमाननवाजी का प्रतीक है। यह मीठा और फूला हुआ मिठाई त्योहारों के लिए एकदम सही है, हर भोजन में गर्मी और भलाई लाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ परिवारों को एक साथ लाता है, जिसमें एक विशेष भावनात्मक मूल्य है। इसके अलावा, वनीला और नींबू की सुगंध, साथ ही किशमिश की मिठास, हर कौर को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देती है।

सामग्री:
- 420 ग्राम आटा (बारीक आटे के लिए 000 प्रकार का उपयोग करें)
- 120 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 20 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 1 बड़ा अंडा (अधिक समृद्धि के लिए)
- 100 मिलीलीटर गर्म दूध (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि खमीर मर न जाए)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 1/2 चम्मच वनीला एसेंस (या एक वनीला फली के बीज)
- एक मुट्ठी भर किशमिश (गर्म दूध और थोड़े रम में भिगोई हुई)
- 1 अंडे की पीली (लगाने के लिए)

आटे की तैयारी:
1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा, चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। यह मिश्रण आपके ब्रेड का मीठा आधार होगा।
2. एक छोटे बाउल में खमीर तैयार करें: 2 चम्मच गर्म दूध में खमीर को घोलें, 1 चम्मच चीनी डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए।
3. जब खमीर तैयार हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ मक्खन, वनीला एसेंस और शेष गर्म दूध को आटे के मिश्रण में डालें। ये सामग्री आटे को नरम और फूला हुआ बनाती हैं।
4. किशमिश को दूध से निकालने के बाद ही आटे में डालना न भूलें। ये आपके ब्रेड को मीठा और दिलचस्प बनाते हैं।

आटे को गूंधना:
5. आटे को 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा हाथों में चिपकता है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें, क्योंकि बहुत सूखा आटा अच्छे से नहीं उठेगा।
6. गूंधने के बाद, आटे को एक गीले कपड़े से ढक दें और इसे लगभग 30-45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर किण्वन को सक्रिय करेगा और आटे को फूला हुआ बनाएगा।

ब्रेड का आकार देना:
7. जब आटा उठ जाए, तो इसे आधा काटें, फिर प्रत्येक भाग को तीन समान भागों में काटें। प्रत्येक भाग को एक लंबी रोल के रूप में आकार दें।
8. रोल को बुनकर एक ब्रेड का आकार बनाएं। आप विभिन्न आकार बना सकते हैं, लेकिन क्लासिक तरीका यह है कि सिरों को जोड़कर एक वृत्त बनाएं। इससे आपके ब्रेड को एक सुंदर रूप मिलेगा।
9. ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक ब्रेड के बीच में एक छोटा एल्यूमीनियम पन्नी का टुकड़ा रखें, ताकि बेकिंग के दौरान अधिक फुलने से रोका जा सके।

बेकिंग:
10. ओवन में डालने से पहले, ब्रेड को अंडे की पीली से ब्रश करें ताकि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बने।
11. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ब्रेड को 30-40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो ब्रेड तैयार है।
12. बेकिंग के 15 मिनट बाद, ब्रेड की सतह को जलने से रोकने के लिए एक पेपर से ढक दें।

सेवा और विविधताएँ:
ब्रेड को थोड़ी ठंडी होने के बाद, आप इसे अकेले या वनीला सॉस या आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी त्योहार जैसा लगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह पूरी तरह से ठीक है। लगभग 7 ग्राम सूखे खमीर का उपयोग करें।
- मैं ब्रेड को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? ब्रेड को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह किशमिश का बुनाई वाला ब्रेड न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आटे और चीनी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण एक अच्छा ऊर्जा स्रोत भी है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह किशमिश का बुनाई वाला ब्रेड निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!