किशमिश, बादाम और नारियल के साथ चॉकलेट केक

चॉकलेट, किशमिश, बादाम और नारियल का केक - एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन जो फुलावट के साथ गहन स्वादों को जोड़ता है, दिन के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही! यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएगी, इसके अद्भुत स्वाद और ध्यान से चुने गए सामग्री के कारण। तैयार रहें इस सामग्री के संयोजन से आश्चर्यचकित होने के लिए, जो आपके मुंह में पिघल जाएगा और हर काटने में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री
- 3 अंडे की सफेदी
- 70 ग्राम चीनी (पसंदीदा पाउडर)
- 50 ग्राम आटा
- 4 चम्मच तेल
- 4 चम्मच दूध
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 चम्मच नारियल
- 100 ग्राम किशमिश (भिगोई हुई)
- कुछ बादाम (सजावट के लिए)
- 4 टुकड़े सामान्य चॉकलेट

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि किशमिश को लगभग 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया गया है ताकि वे नरम और सुगंधित हो जाएं। भिगोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए एक तौलिए पर रखें। यह कदम किशमिश को केक को नम बनाने से रोकेगा।

2. ओवन को पहले से गरम करें
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। एक कम तापमान पर केक बेक करना महत्वपूर्ण है ताकि यह समान रूप से पक सके और सतह का रंग जल्दी न बदल जाए।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ कटोरे में, 3 अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम हवा को जोड़ देगा और केक को अधिक फुला देगा।

4. चीनी डालना
मिश्रण को मिलाते रहें और धीरे-धीरे पाउडर चीनी और वैनिला चीनी डालें। लगातार मिलाने से चीनी घुलने में मदद मिलेगी और एक आकर्षक फोम प्राप्त होगा।

5. गीली सामग्री को मिलाना
दूध और तेल डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

6. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अत्यधिक मिलाने से बचना आवश्यक है, क्योंकि हम एक हल्का और फुला हुआ केक चाहते हैं।

7. सुगंधित करना
कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और नारियल डालें, जिससे केक को ताज़ा और उष्णकटिबंधीय स्वाद मिलेगा। फिर, अच्छी तरह से छान ली गई किशमिश डालें, धीरे से मिलाएं।

8. बेकिंग टिन की तैयारी
एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें। यह चिपकने से रोकेगा और केक को टिन से निकालने में आसानी करेगा।

9. चॉकलेट डालना
केक के मिश्रण का आधा हिस्सा टिन में डालें, फिर सामान्य चॉकलेट के टुकड़ों को मिश्रण के केंद्र में रखें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे, जिससे केक के बीच में एक स्वादिष्ट बनावट मिलेगी। शेष मिश्रण से ढक दें।

10. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन रखें और 25-35 मिनट तक बेक करें। पहले 15-20 मिनट में, ओवन का दरवाजा खोलने से बचें, क्योंकि तापमान में बदलाव केक की संरचना को प्रभावित कर सकता है।

11. परीक्षण और ठंडा करना
इस समय के बाद, टूथपिक का उपयोग करके बेकिंग की जांच करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है! इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सेवा और विविधताएँ
चॉकलेट, किशमिश, बादाम और नारियल का केक गर्म या कमरे के तापमान पर, साधारण या चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ मिलाकर एक विशेष क्षण का आनंद ले सकते हैं। एक स्वादिष्ट विविधता यह होगी कि आप बादाम को पेकान नट्स से बदल दें या कुछ सफेद चॉकलेट के टुकड़े डाल दें ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत हो।

व्यावहारिक सुझाव
एक और गहन स्वाद वाले केक के लिए, कोशिश करें कि मिश्रण में कुछ बूँदें संतरे का अर्क या थोड़ा रम डालें। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें - डार्क चॉकलेट, दूध चॉकलेट या नारियल के दूध वाली चॉकलेट के साथ एक विदेशी मोड़ के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक चीनी और आटे के कार्बोहाइड्रेट के कारण अच्छी ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है, जबकि नारियल स्वस्थ वसा लाता है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जबकि बादाम प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन केक की बनावट थोड़ी अलग होगी, अधिक घनी और नम।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, या कुरकुरी स्वाद के लिए नट्स के साथ चॉकलेट के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

यह चॉकलेट, किशमिश, बादाम और नारियल का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके इंद्रियों को लपेटेगा। इसे घर पर आजमाएं और हर स्लाइस को एक स्वादिष्ट कहानी में बदल दें!