किंडर पेंगुइन केक

किंडर पेंगुइन केक - एक कहानी के साथ एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 12

कौन नहीं चाहता कि एक ऐसा केक हो जो बचपन की यादों को ताजा कर दे? किंडर पेंगुइन केक एक परिपूर्ण विकल्प है, जो नरम और नम बेस को मलाईदार क्रीम और स्वादिष्ट ग्लेज़ के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा, जो पाक पत्रिकाओं से प्रेरित है, आपके उत्सव के भोजन को या बस एक सप्ताहांत की दोपहर को एक अविस्मरणीय दावत में बदल देगा।

आपकी मूल सामग्री:

बेस के लिए:
- 10 अंडे
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 5 बड़े चम्मच शहद
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 मिली दूध
- 270 मिली तेल
- 1 चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 700 मिली क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 वनीला एसेंस

पहली ग्लेज़ के लिए:
- 240 ग्राम दूध चॉकलेट
- 140 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल

दूसरी ग्लेज़ के लिए:
- 220 ग्राम चॉकलेट (30 ग्राम डार्क चॉकलेट, 30 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, 160 ग्राम दूध चॉकलेट)
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल

तैयारी के चरण:

1. क्रीम तैयार करना:
सबसे पहले क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। हल्की और हवादार बनावट पाने के लिए ठंडी क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है। जब क्रीम फेंट जाए, तो उसमें शहद, दूध, वनीला एसेंस और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया जिलेटिन डालें। जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए तब तक फेंटते रहें। फिर क्रीम को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, लगभग 30 मिनट के लिए।

2. बेस तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को ब्राउन शुगर और वनीला शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। उसमें बेकिंग पाउडर, कोको और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। फेंटना जारी रखें और धीरे-धीरे दूध, तेल और शहद मिलाएं, जिससे एक समरूप मिश्रण प्राप्त होता है।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण की हवा न निकल जाए।

3. बेस को बेक करना:
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। तैयार मिश्रण को दो बेकिंग ट्रे में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार बेक हो जाने पर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. पहली ग्लेज़ तैयार करना:
दूध चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक पैन में मक्खन, पानी और तेल के साथ धीमी आंच पर गर्म करें। जब तक सब कुछ पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। यह ग्लेज़ आपके केक को समृद्ध और क्रीमी स्वाद देगी।

5. केक को असेंबल करना:
एक बेस को एक प्लेट पर रखें, उसमें क्रीम का आधा हिस्सा डालें और पहली ग्लेज़ डालें। ग्लेज़ को ठंडा करने के लिए केक को फ्रीज़र में 10 मिनट के लिए रखें। फिर, बाकी क्रीम डालें और धीरे से दूसरी बेस को रखें, हल्का सा दबाते हुए।

6. दूसरी ग्लेज़ तैयार करना:
पहली ग्लेज़ के समान प्रक्रिया का पालन करें, लेकिन इस बार डार्क, व्हाइट और मिल्क चॉकलेट के मिश्रण का उपयोग करें। अंत में, ग्लेज़ को केक पर डालें और फिर से 10 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ:
यह केक अकेले भी परोसा जा सकता है, लेकिन आप ताजे फलों या एक चम्मच कारमेल सॉस के साथ सजावट जोड़ सकते हैं ताकि दृश्य और स्वाद का विशेष प्रभाव मिल सके। आप शहद के बजाय मेपल सिरप या अगवे का प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
ब्राउन शुगर के एक हिस्से को एक प्राकृतिक मिठास जैसे कि स्टेविया या एरिथ्रिटोल से बदलें।

2. क्या मैं किसी और प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता की हो ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. केक कितने समय तक रख सकता है?
यह केक फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
किंडर पेंगुइन केक, हालांकि एक समृद्ध मिठाई है, अपने अवयवों के कारण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान कर सकता है, जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कोको और विटामिन और खनिजों का अतिरिक्त स्रोत होने के नाते शहद।

अंत में, किंडर पेंगुइन केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि बचपन की मीठी यादों की एक खिड़की है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने में मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे का उपयोग एक आधार के रूप में करें और अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने दें! बोन एपेटिट!