Κέικ Kinder Penguin

Κέικ Kinder Pinguin - Μια Λαχταριστή Ιστορία

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος δεν έχει ονειρευτεί ένα κέικ που να φέρνει πίσω αναμνήσεις από την παιδική ηλικία; Το κέικ Kinder Pinguin είναι μια τέλεια επιλογή, συνδυάζοντας την μαλακή και υγρή βάση με μια βελούδινη κρέμα και νόστιμες γλάσες. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από μαγειρικά περιοδικά, θα μεταμορφώσει εντελώς τα γεύματα σας για τις γιορτές ή απλά μια απογευματινή απόλαυση του Σαββατοκύριακου σε ένα αξέχαστο γεύμα.

Τα βασικά σας υλικά:

Για τη βάση:
- 10 αυγά
- 200 γρ καστανή ζάχαρη
- 2 φακελάκια βανιλίνης
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5 κουταλιές της σούπας κακάο
- 5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 5 κουταλιές της σούπας μέλι
- ½ φακελάκι baking powder
- 50 ml γάλα
- 270 ml λάδι
- μια πρέζα αλάτι

Για την κρέμα:
- 700 ml κρέμας γάλακτος
- 1 φακελάκι ζελατίνης
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 εκχύλισμα βανίλιας

Για την πρώτη γλάσα:
- 240 γρ σοκολάτας γάλακτος
- 140 γρ βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι

Για τη δεύτερη γλάσα:
- 220 γρ σοκολάτας (30 γρ μαύρης σοκολάτας, 30 γρ λευκής σοκολάτας, 160 γρ σοκολάτας γάλακτος)
- 100 γρ βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της κρέμας:
Ξεκινήστε χτυπώντας την κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε καλά παγωμένη κρέμα για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή. Μόλις η κρέμα είναι χτυπημένη, προσθέστε το μέλι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζελατίνη που έχει ετοιμαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για να σφίξει, περίπου 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της βάσης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες. Προσθέστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με το baking powder, το κακάο και την τριμμένη φρυγανιά. Συνεχίστε να χτυπάτε και ενσωματώστε προσεκτικά το γάλα, το λάδι και το μέλι, αποκτώντας μια ομοιογενή ζύμη.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώστε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, προσέχοντας να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

3. Ψήσιμο της βάσης:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Χωρίστε το μείγμα που έχετε φτιάξει σε δύο ταψιά στρωμένα με χαρτί ψησίματος. Ψήστε τις βάσεις για 25-30 λεπτά ή μέχρι να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αφού ψηθούν, αφήστε τις να κρυώσουν τελείως.

4. Προετοιμασία της πρώτης γλάσας:
Σπάστε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και βάλτε την σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με το βούτυρο, το νερό και το λάδι. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει ομοιογενές. Αυτή η γλάσα θα δώσει στο κέικ σας μια πλούσια και κρεμώδη γεύση.

5. Συναρμολόγηση του κέικ:
Βάλτε μια βάση σε μια πιατέλα, προσθέστε ½ από την κρέμα και ρίξτε την πρώτη γλάσα. Βάλτε το κέικ στην κατάψυξη για 10 λεπτά, ώστε η γλάσα να σφίξει. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και προσεκτικά τοποθετήστε τη δεύτερη βάση, πιέζοντας ελαφρώς.

6. Προετοιμασία της δεύτερης γλάσας:
Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως για την πρώτη γλάσα, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποιήστε τον συνδυασμό μαύρης, λευκής και γάλακτος σοκολάτας. Τέλος, ρίξτε τη γλάσα πάνω από το κέικ και βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές:
Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί σκέτο, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια διακόσμηση από φρέσκα φρούτα ή μια κουταλιά σάλτσας καραμέλας για μια ιδιαίτερη οπτική και γευστική επίδραση. Αντί για μέλι, μπορείτε να πειραματιστείτε με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης για μια διαφορετική νότα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Αντικαταστήστε μέρος της καστανής ζάχαρης με έναν φυσικό γλυκαντή, όπως η στέβια ή η ερυθριτόλη.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη κρέμα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας για να αποκτήσετε παρόμοια υφή.

3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ;
Αυτό το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερο να καταναλώνεται φρέσκο.

Διατροφικά οφέλη:
Το κέικ Kinder Pinguin, αν και είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο, μπορεί επίσης να προσφέρει διατροφικά οφέλη λόγω των συστατικών του, όπως το κακάο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, και το μέλι, το οποίο προσφέρει επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα.

Συμπερασματικά, το κέικ Kinder Pinguin δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά ένα παράθυρο στις γλυκές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Είτε το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε, κάθε μπουκιά θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή ως βάση και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να πετάξει! Καλή όρεξη!