केलों के साथ उल्टा

बनाना उल्टा केक - एक साधारण और स्वादिष्ट मौसमी केक

कौन एक फूले-फूले, सुगंधित केले के केक का विरोध कर सकता है, जो एक प्लेट पर सुरुचिपूर्ण ढंग से पलटा गया है? बनाना उल्टा केक एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे बनाना आसान है, जो पके फलों की मीठास को नरम और नम बनावट के साथ मिलाती है। यह केक दोस्तों के साथ कॉफी पर परोसने के लिए, एक आलसी दोपहर में, या रात के खाने के बाद एक मिठाई के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी (8 चम्मच)
- 200 मिली दूध (8 चम्मच)
- 200 मिली तेल (8 चम्मच)
- 200 ग्राम आटा (8 चम्मच)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 2 अच्छी तरह पके केले
- 2-3 चम्मच चीनी (कैरेमेल के लिए)
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 30 ग्राम)

उपयोगी और व्यावहारिक सुझाव:

1. सही केले चुनें: पके हुए केले का उपयोग करें, जिनका छिलका पीला हो और कुछ भूरे धब्बे हों। ये अधिक मीठे होते हैं और ओवन में सही तरीके से कैरेमेलाइज हो जाएंगे।

2. परोसने के सुझाव: केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, सादा या व्हीप्ड क्रीम, वनीला आइसक्रीम या कैरेमेल सॉस के साथ एक अतिरिक्त स्वाद के लिए।

3. विविधताएँ: यह रेसिपी बेहद बहुपरकार है! आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू, सेब या यहां तक कि बेरीज़ भी जोड़ सकते हैं।

4. कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग बनाना उल्टा केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो सर्विंग पर निर्भर करती है। केले पोटेशियम, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ सामग्री है जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती है।

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. टिन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 26 सेमी व्यास के एक केक टिन लें और इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करें कि सभी कोनों को कवर किया गया है। टिन के नीचे 2-3 चम्मच चीनी छिड़कें, जो बेकिंग के दौरान कैरेमेलाइज होगी और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगी।

2. केले की व्यवस्था: केले को गोल टुकड़ों में काटें या आधा काटें, पसंद के अनुसार, और उन्हें टिन के नीचे चीनी के ऊपर समान रूप से रखें। ये एक स्वादिष्ट परत बनाएंगे जो आपकी स्वाद कलियों को लुभाएगी।

3. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। दूध और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी को मिलाएं। सूखे सामग्रियों को गीली सामग्री में छानें और तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय आटा न बन जाए - यदि कुछ गांठें रह जाएं तो चिंता न करें, यह बिल्कुल ठीक है!

4. आटे को डालना: सावधानी से आटे को टिन में केले पर डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढक जाएं।

5. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न करे। यह सुनहरा होना चाहिए और टिन की दीवारों से आसानी से निकल जाना चाहिए।

6. पलटना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। इसे ऊपर की ओर रखें ताकि कैरेमेलाइज्ड केले खूबसूरती से प्रदर्शित हो सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

- अगर मेरे पास वनीला चीनी नहीं है तो मैं क्या करूँ?: आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं, केक फिर भी स्वादिष्ट होगा।

- मैं केक को कैसे रखूं?: केक को कमरे के तापमान पर, प्लास्टिक की चादर से ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे परोसने से पहले थोड़ा गर्म कर लें।

यह बनाना उल्टा केक एक त्वरित और सरल मिठाई का एक आदर्श उदाहरण है, जो रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी और स्वाद लाता है। क्यों न इसे बनाने की कोशिश करें? आप एक पेशेवर बेकरी के योग्य परिणाम का आनंद लेंगे, और आपके दोस्त निश्चित रूप से आपसे रेसिपी पूछेंगे!