केले का केक बनाने की विधियाँ

केले का केक - विशेष क्षणों के लिए मीठा आनंद

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 10

केले के साथ मिठाइयों का एक लंबा इतिहास है, जो उनके स्वादिष्ट स्वाद और नम बनावट के कारण दुनिया भर में पसंद की जाती हैं। केले का केक एक सरल, त्वरित नुस्खा है, जो उन पके केले के उपयोग के लिए आदर्श है जो अपनी ताजगी खो रहे हैं। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करती है, बल्कि यह पोषक तत्वों की भी एक खुराक लाती है, जिसमें पोटेशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है।

केले के केक के लिए आवश्यक सामग्री:

- 125 ग्राम यूनिरे मख्खन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 1 कप चीनी (या एक अधिक बारीक बनावट के लिए पाउडर चीनी)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1/2 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 2 बड़े केले (आदर्श रूप से अच्छी तरह से पके, भूरे धब्बों के साथ)
- 4 अंडे
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (नमी के लिए)
- 1 1/2 कप आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट

एक आदर्श केले के केक के लिए कदम:

1. ओवन को प्रीहीट करें: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. नम मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मख्खन (या मक्खन) और चीनी डालें। सामग्री को लगभग 2 मिनट तक फेंटें जब तक वे क्रीमी और फूले हुए न हो जाएं। यहां, आप चीनी और मक्खन की वसा के मिश्रण की मीठी सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

3. सुगंधित सामग्री जोड़ना: अंडे, वनीला एसेंस और कुचले हुए केले जोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करें कि केले के बड़े टुकड़े न रहें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. खट्टा क्रीम और नींबू के छिलके को शामिल करना: खट्टा क्रीम और नींबू का छिलका डालें, फिर फिर से मिलाएं। नींबू का छिलका एक ताजा सुगंध देगा और केले की मिठास को संतुलित करेगा।

5. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। ये सूखी सामग्री केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक हैं।

6. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को नम मिश्रण में डालना शुरू करें, लगातार मिक्सर से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि आप आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि घनत्व न बढ़े।

7. टिन तैयार करना: एक बेकिंग टिन को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के बाद केक को आसानी से पलटा जा सके।

8. सजावट (वैकल्पिक): यदि आप विशेष रूप से दिखना चाहते हैं, तो आप सफेद मिश्रण में से थोड़ा सा रख सकते हैं, जिसमें 1 चम्मच कोको मिलाएं। केक की सतह पर एक पैटर्न बनाने के लिए एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें जिसका सिरा काटा गया हो।

9. बेकिंग: मिश्रण को टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। इसे लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाले गए टूथपिक साफ न निकलें।

10. समाप्ति: एक बार केक तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें। अंत में, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा के सुझाव: केले का केक अकेले बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक हिस्से के साथ परोसा जा सकता है। ये स्वाद एक-दूसरे को पूरी तरह से संतुलित करते हैं, और आइसक्रीम की क्रीमी बनावट केक की नमी के साथ शानदार विपरीत बनाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: केले का केक का एक भाग लगभग 200-250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। केले पोटेशियम और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है जो भरे हुए होने की भावना में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, जिससे एक स्वस्थ केक बनता है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।
- अगर मेरे पास पके केले नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप केले को 180°C पर ओवन में 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं ताकि वे नरम हो जाएं और स्वाद बढ़ जाए।
- मैं केक को ताजा कैसे रखूं? इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

संभवतः विविधताएँ: आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स, चॉकलेट या किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि इसे कुरकुरी परत दी जा सके। इसके अलावा, आप दालचीनी या जायफल जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

केले का केक न केवल एक त्वरित नुस्खा है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। इसे गर्म चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें! शुभ भोजन!